PANNA COTTA DE CACAOLAT

Ingredientes :
200 ml nata montar
200 ml batido chocolate
  50 gr azúcar
    2 cucharadas de leche
    2 cucharaditas de gelatina en polvo
    1 cucharada de cacao en polvo

Preparación :
Hidratamos la gelatina en las dos cucharadas de leche y dejamos que se hidrate durante cinco minutos
Mientras tanto calentamos la nata con el batido y el azúcar,cuando esté a punto de embullición incorporamos el cacao y la gelatina que teniamos reservada y removemos bien hasta que la gelatina se disuelva bien y se integren todos los ingredientes.
Repartimos la crema en vasos y refrigeramos durante al menos cinco horas.
Estan de muerteeee , solo decir que la proxima vez doblaré los ingredientes jejejej.

MACARRONES REVUELTOS

Ingredientes :
300 gr macarrones
100 gr guisantes (yo congelados)
100 gr bacon taquitos
    6 huevos
    1 chorrito aceite
    1 pizca sal y pimienta
       agua

Preparacion :
En primer lugar ponemos a cocer los macarrones en abundante agua con los guisantes y la pizca sal.
Una vez listos , escurrimos bien y reservamos. (yo olla GM , menù PASTA  - 8 min)

En una sarten grande (este punto es importante,ya que tienen que caber todos los macarrones) ponemos a calentar el chorrito de aceite ,añadimos el bacon y lo doramos.
Incorporamos a la sartèn los macarrones con los guisantes y salteamos un par de minutos.
Batimos los huevos en un bol , salpimentamos.
Añadimos los huevos a la sartén y removemos para que se repartan bien entre los macarrones.
Listo!!

ALBONDIGAS AL VINO BLANCO

Ingredientes albóndigas :
600 gr carne picada mixta
    2 huevos
    1 cucharada pan rallado
    1 chorro leche
    1 cucharada perejil picado
    1 pizca pimienta y sal
       harina
       aceite

Ingredientes salsa :
1 cebolla picada fina
1 cucharada rasa de harina
1/2 vaso vino blanco
3 hojas laurel
   agua

Preparación GMF y Tradicional :
Ponemos en un cuenco la carne picada y formamos un volcán,en el centro ponemos los huevos crudos,el pan rallado,el perejil picado,el chorro de leche,la pimienta y sal a gusto.
Mezclamos con la ayuda de un tenedor hasta tener todos los ingredientes bien integrados.

Ahora hacemos bolitas con la carne mezclada,la pasamos por harina y las freimos por tandas a fuego medio en abundante aceite hasta dorarlas. Reservamos
*Yo las he frito en la olla ,menú FREIR 160º.

A continuacion hacemos la salsa,para ello usaremos una cazuela en la que pondremos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla picada.
*Yo olla GM (otra cubeta) ,menú PLANCHA  140-160 grados.
Incorporamos la harina y removemos hasta que se dore.
Añadimos el vino blanco y cocemos hasta evaporar el alcohol.

Añadimos ahora las albondigas reservadas a la cazuela con la salsa y echamos agua sin llegar a cubrir las albóndigas.
Añadimos el laurel y tapamos la olla. Ya solo queda cocer a fuego medio hasta que estèn blandas, lo que llevara mas o menos15-20 min.
*Yo añado las albondigas a la cubeta,echo agua sin cubrirlas ,añado el laurel ,cierro olla y programo menú GUISO 140º 8 minutos presion media y valv cerrada.
Despresurizamos y podemos servir , pero yo saco las albondigas por un lado y por otro lado en una jarra echo la salsa y la trituro con la turmix , luego junto las dos cosas en la cubeta y dejo que haga chup-chup en menú GUISO unos 3 minutos,sin tapa!
Riquisimas!!

GALLETAS DE DOS CHOCOLATES

Ingredientes :
200 gr harina
100 gr azúcar moreno
100 gr mantequilla
100 gr chocolate fondant negro
100 gr chocolate fondant blanco
    1 pizca sal
    2 huevos
    1 cucharadita levadura tipo Royal

Preparación CuCo :
Un rato antes de empezar hacer las galletas sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere
Cuando la mantequilla estè blanda,encendemos el horno 180º calor arriba y abajo.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol los dos chocolates y los picamos a golpes de TURBO. Sacamos del vaso y Reservamos.
Ponemos el azúcar en el bol y programamos V12 - 40 seg.
Añadimos la mantequilla y la sal y programamos V8 - 20 seg.
Añadimos los huevos y programamos V8 - 15 seg.
Echamos ahora la harina tamizada con la levadura y programamos V6 - 20 seg.
Bajamos la harina que haya quedado en las paredes del bol y volvemos a mezclar V6 - 20 seg.
Incorporamos ahora el chocolate picado reservado y mezclamos V6 - 10 seg.
Terminamos de integrar todos los ingredientes con la ayuda de la espatula.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y con la ayuda de 2 cucharas cogemos porciones de masa y colocamos en la bandeja dejando espacio entre ellas ya que crecerán al hornearse.
Metemos al horno precalentado (180º) durante 8-10 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente : www.http://panuvasyqueso.com

Preparación Tradicional :
Un rato antes de empezar hacer las galletas sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere
Cuando la mantequilla estè blanda,encendemos el horno 180º calor arriba y abajo.
En un bol amplio con la ayuda de unas varillas  batimos la mantequilla con el azúcar y la sal.
Cuando el azúcar esté integrado en la mantequilla,añadimos los huevos y batimos de nuevo hasta que estén integrados en la masa.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la masa , mezclando todo con la ayuda de una espátula de silicona.
Troceamos el chocolate blanco y el chocolate negro y lo añadimos a la masa,mezclando de nuevo con la espátula de silicona.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y con la ayuda de 2 cucharas cogemos porciones de masa y colocamos en la bandeja dejando espacio entre ellas ya que crecerán al hornearse.
Metemos al horno precalentado (180º) durante 8-10 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente : www.http://panuvasyqueso.com

PINCHITOS/BROCHETAS DE POLLO/PAVO

Ingredientes :
brochetas pavo/pollo
aceite

Preparación Cecofry :
Ponemos la rejilla en posicion alta en la cubeta y calentamos 2 minutos.
Colocamos las brochetas encima ,echamos un flus de aceite y programamos nuestra cecofry durante 14 minutos. A mitad del tiempo le damos la vuelta .
Esto es todo!!
Salen riquisimas!!

PASTEL DE PATATA Y POLLO

Ingredientes :
500 gr pollo (contramuslo deshuesado)
    1 cebolla
    1 zanahoria
    1 pim verde
    4 patatas
    1 vaso vino blanco
    2 huevos
    1 bolsa queso rallado
    1 pizca sal y pimienta
    1 chorro aceite

Preparación :
Picamos la cebolla y la zanahoria y la sofreimos en una cazuela con un chorrin de aceite,sin que se dore en exceso. Añadimos el pimieno verde en trozos no muy grandes y el pollo en trocitos.
Salpimentamos y le echamos el vino blanco.
Cuando veamos que el pollo esta doradito ,ya estarà hecho. Reservamos.

En una olla ponemos la patata a hervir y cuando estè hecha ,la pelamos y la pasamos a un bol donde la machacamos con un tenedor y le añadimos los dos huevos. Mezclamos bien!

Cogemos una fuente apta para el horno , la pincelamos un poco con aceite y colocamos  la mitad de la mezcla  de patata con huevo.
Encima ponemos el sofrito de pollo y verduras y tapamos con la mezcla restante de patata con huevo.
Espolvoreamos queso rallado a gusto y metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
*en la mezcla de patata cocida y huevo podemos añadir un poco mantequilla..sal..pimienta..queso rallado...a su gusto
Delicioso Pastel !!
Fuente : Fran Cabello

JUDIAS VERDES A LA GALLEGA

Ingredientes :
800 gr judias verdes
    5 dientes ajo
    1 pizca sal
    1 chorro aceite
    1 jarra agua
    1 cucharadita café pimentón de la vera

Preparacion GMF :
Preparamos las judias rompiendoles los extremos y partiendolas en 2-3 trozos.
Ponemos en la cubeta la vaporera/cestillo y añadimos las judias,agua pero sin que llegue a cubrir y la pizca sal .
Cerramos olla y programamos menú PRESION 10 minutos 140º presion 2 valv cerrada.
Sacamos las judias y escurrimos. Colocamos en un plato.
En otra cubeta o en la misma limpia y seca , ponemos aceite y en menú SOFREIR 140º  echamos los ajos en rodajas y sofreimos un poco sin que llegue a dorarse.
Añadimos la cucharadita pimenton y removemos bien sofriendo el pimentón.
Retiramos la cubeta y echamos por encima de las judias verdes en el plato donde la hayamos colocado.
* yo la cocí con 12 minutos
*Fuente :Mari Orellana

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y SETAS

Ingredientes :
1 cebolla
1 diente ajo
1 chorreón aceite
2 cucharadas salsa gaucha
6 pimientos medianos
6 cucharadas mayonesa
200 gr setas
100 gr jamon taquitos
500 gr carne picada mixta

Preparación :
En una sarten/cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreimos la cebolla y el ajo picaditos.
Cuando empiezen a trasparentar añadimos las setas troceadas y cocinamos hasta que estén tiernas.
Agregamos los 100 gr de jamon , removemos un poco y añadimos la carne picada y cocinamos hasta que se haga.
Añadimos ahora las dos cucharadas de salsa y removemos.
Mezclamos bien y reservamos,con esta mezcla nos da para rellenar los 6 pimientos.
Mis pimientos son - 2 paquete de 3 de los tricolor.
Limpiamos ahora los pimientos y les quitamos las semillas.
Los metemos en microondas durante 10 minutos a maxima potencia.
Rellenamos los pimientos y ponemos por encima a cada uno una cucharada de mayonesa.
Gratinamos en el horno precalentado 10 minutos a 180º.
Sacamos del horno y servimos!!
Estan de muerteee!!!!

BIZCOCHO DE CALABAZA Y HARINA DE ESPELTA

Ingredientes :
300 gr harina espelta integral
250 gr calabaza cortada en dados
250 gr azúcar moreno
120 gr aceite oliva suave
100 gr nueces partidas
    5 huevos
    1 cucharada de canela molida
    2 cucharaditas de levadura Royal

Preparación CuCo :
Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de hornear un molde cuadrado desmoldable de 23 x 23 cm.(o redondo de 23-24 cm) .Reservamos.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la calabaza y la trituramos V11 10 seg y si no se ha triturado bien podemos darle 5 seg en V12.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio BATIDOR y con la espatula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del bol ,hacia las cuhcillas....
Agregamos los huevos,el azúcar moreno y la canela.     Programamos V6 - 20 seg.
Agregamos el aceite,la harina,la levadura y las nueces.  Programamos V6 - 20 seg.
Terminamos de mezclar con la espatula y volcamos la masa en el molde reservado.
Horneamos durante 40 minutos a 180º.
Antes de sacarlo del horno, pinchamos con un palillo  y si sale  limpio es que ya está hecho.

Retiramos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

*si la masa queda muy espesa,podemos añadir un yogur natural y mezclar V6 10-15 seg .

POLLO ASADO A LA NARANJA

Ingredientes :
250 ml caldo pollo/carne
4 traseros pollo
3 patatas medianas
3 dientes de ajo
3 naranjas - su zumo
2 hojas laurel
1 vasito vino blanco
1 pizca sal
1 pizca pimeinta molida
1 pizca aceite
1 pizca hierbas aromáticas (tomillo,albahaca,romero,hierbas provenzales)

Preparacion :
Primero exprimimos las naranjas y reservamos el zumo.

Salpimentamos los traseros y los ponemos en la bandeja de horno donde hemos puesto un chorrito de aceite  de oliva virgen.

En un mortero machacamos los ajos y los extendemos por encima de los traseros.

Los espolovoreamos con bastante hierbas aromáticas.

Añadimos ahora el vino blanco,el zumo naranja ,el caldo carne/pollo,el laurel y las patatas troceadas.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 60-70 minutos,con calor ariba y abajo sin aire.

A mitad de cocción le damos la vuelta .

El tiempo es relativo ,depende de lo grandes que sean nuestros trozos de pollo.

Gratinamos y servimos calentito acompañado con las patatas.

Delicioso!!!

Fuente :https://www.juliaysusrecetas.com

 

NOODLES CON VERDURA Y LANGOSTINOS (CuCo)

Ingredientes :
250 gr noodles
100 gr pimiento verde
100 gr pimiento rojo
  50 gr salsa soja
  50 gr aceite girasol
  80 gr zanahoria
  25 langostinos pelados
    4 dientes de ajo
    1 cuchara sésamo
    1 pizca sal
    1 L agua
    1 pizca jenjibre

Preparacion CuCo :
Primero vamos a picar en bastoncillo las zanahorias,el pimiento rojo y el pimiento verde.
Equipamos nuestro robot con el accesorio MEZCLADOR  y echamos al bol los ajos laminados,el sésamo,el aceite y los bastoncillos de zanahoria y pimientos verdes y rojos.
Sofreimos, SlowCook P1 130º 12 minutos SIN TAPON.
Agregamos los langostinos,la salsa soja y el jenjibre.
Programamos V2 100º 2 min. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso echamos 1L agua y una cucharadita sal. Calentamos 7 min 110º V3.
Agregamos ahora los noodles y programamos V3 100º 5 minutos. Escurrimos bien.
Mezclamos la pasta con la salsa y servimos caliente.
A mi me gusta saltearlo un poco en una sartén  un par de minutos a la hora de servir,asi se accentuan los sabores.
*Fuente : Ana Sevilla
*Admite hasta 300 gr noodles

Preparacion Tradicional :
Picamos en bastoncillos la zanahoria y los pimientos.
Sofreimos en una sartén junto a los ajos laminados y el sésamo con el aceite hasta que estén blandos.
Añadimos los langostinos,la salsa soja y el jenjibre, sofreimos 2 minutos , que los langostinos cambien de color.
En una cacerola echamos 1L de agua y una cucharadita de sal,cuando hierva echamos los noodles y cocemos durante el tiempo que indique el fabricante.
Suelen ser unos 4-5 minutos, escurrimos bien.
Mezclamos la pasta con la salsa y servimos caliente.
A mi me gusta saltearlo un poco en una sartén  un par de minutos a la hora de servir,asi se accentuan los sabores.
*Fuente : Ana Sevilla
*Admite hasta 300 gr noodles

 

FLAN DE CARAMELOS WERTHER´S ORIGINAL

Ingredientes :
250 gr leche
250 gr nata montar
100 gr queso untar
125 gr caramelos Werther´s Original (25 unid)
    1 cucharadita vainilla
    1 sobre cuajada
    1 chorro caramelo liquido

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol los caramelos.
Trituramos V11 - 20 segundos.
Añadimos resto de ingredientes ,menos el caramelo y programamos V5 100º 8 min.
Volcamos en un molde caramelizado y llevamos a la nevera unas horas hasta que cuaje.
*Fuente : Ana Sevilla
*Podeis utilizar otro tipo de caramelos de este estilo,con otros sabores,tipo solanos.
*Yo he doblado las cantidades!

Preparacion Tradicional :
Primero vamos a triturar los caramelos con un molinillo de café o una picadora.
Que queden bien pulverizados.
Añadimos los caramelos triturados a un cazo/hervidor con el resto de los ingredientes,menos el caramelo liquido y trituramos con el turmix hasta que no queden grumos.
LLevamos a fuego removiendo ,hasta que casi llegue a hervir.
Apartamos del fuego y volcamos en un molde caramelizado , llevamos a la nevera unas horas hasta que cuaje.
*Fuente : Ana Sevilla
*Podeis utilizar otro tipo de caramelos de este estilo,con otros sabores,tipo solanos.
*Yo he doblado las cantidades!