PAN DE LECHE - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :
600 gr harina fuerza
300 ml leche
    6 gr levadura seca
    2 cucharadas de mantequilla grandes
    3 cucharadas de azúcar grandes
    2 huevos batidos (reservamos un poco para pincelar)
1 y 1/2 cucharadita de sal pequeña
1 y 1/2 cucharada de miel grande

Preparación :
Echamos en la cubeta los ingredientes por este orden : la leche,el azúcar ,la sal ,la miel ,los huevos batidos ,la mantequilla ,la harina y la levadura.
Programamos nuestra panificadora :
Programa 2 - Esponjoso
1000 gr
Tueste medio
En el segundo pitido ,quitamos las palas,acomodamos la masa y pincelamos con el huevo batido que hayamos reservado.
* la receta original pone 7 gr, mi amiga Maria López recomienda poner maximo 4 gr.
* la receta original pone programa 4 (dulce)
*las cucharadas son medidas con la cucharada que viene con la panificadora.
Fuente : Mari Orellana

POLLO A LA CAZADORA

Ingredientes :
1 kg muslo pollo (o pollo troceado)
1 zanahoria grande
1 cebolla
1 ramillete romero
1 diente ajo
1 hoja apio (yo no puse)
1/2 vaso vino tinto
sal,pimienta
  30 gr aceite
100 ml agua
200 gr salsa tomate o tomate triturado
200 gr tomates pelados y troceados

Preparación CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla en cuartos,la zanahoria en rodajas , la hoja de apio y el diente de ajo. Picamos a golpes de Turbo.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por la BATIDORA y bajamos los restos hacia las cuchilla con la ayuda de la espatula. Agregamos el aceite y sofreimos 10 minutos 100º V2 SIN TAPON.
Añadimos ahora los muslos de pollo y programamos V2 120º 8 minutos.
Agregamos el vino y cocinamos V2 120º 5 minutos SIN TAPON
Incorporamos ahora la salsa de tomate,los tomates pelados y troceados, ramillete romero y salpimentamos.
Añadimos el agua y cocinamos  V2 100º 30 minutos. CON TAPON PUESTO
Ahora QUITAMOS el tapon y programamos nuestro robot V2 120º 8 minutos.
Verificamos que la salsa haya quedado espesa a nuestro gusto y servimos.
*si preparas esta receta de un dia para otro , añade medio vaso agua a la hora de calentar y remueve muy bien!!
Fuente :https://unaitalianaenlacocina.es

Preparación Tradicional :
Pelamos la cebolla y el ajo y lo picamos finamente.
Pelamos la zanahoria y el apio y lo picamos en cubitos pequeños.
Ponemos aceite en una cacerola amplia y sofreimos la cebolla y el ajo a fuego medio , hasta que quede tierna.
Añadimos la zanahoria y el apio, freimos un par de minutos mas.
Subimos el fuego y añadimos los muslos de pollo y doramos por todos los lados ,teniendo cuidado de que no se nos queme la verdura.
Agregamos el vino a la cacerola y dejamos que evapore a fuego bien alto , damos la vuelta al pollo de vez en cuando.
Incorporamos ahora la salsa de tomate y los tomates troceados,salpimentamos y removemos.
Agregamos agua hasta que la acrne quede casi del todo cubierta por la salsa. Añadimos romero,removemos y cocinamos a fuego alto hasta que empieze a hervir y luego bajamos a fuego bajo con la tapa puesta durante 30 minutos.
Damos la vuelta al pollo y removemos de vez en cuando
Trascurrido el tiempo quitamos la tapa, subimos la temperatura del fuego y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.
Damos la vuelta al pollo y removemos de vez en cuando.
Servimos  bien caliente decorando el plato con unas hojas de romero.
*si preparas esta receta de un dia para otro , añade medio vaso agua a la hora de calentar y remueve muy bien!!
Fuente :https://unaitalianaenlacocina.es

ENSALADA DE POLLO Y PATATA

Ingredientes :
500 gr pechuga pollo (yo solomillos pollo)
200 gr jamon york (yo pavo en dados)
1 manzana verde troceada
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
2 botes de patatas cocidas
1 chorro aceite

Preparación :
Primero preparamos el aliño,para ello en un cuenco mezclamos la mayonesa y la mostaza.
Reservamos.
Escurrimos los dos botes de patatas. Los troceamos y los ponemos en un bol amplio.
En una sarten hacemos el pollo con el chorro de aceite.
Cuando el pollo esté listo lo añadimos al bol de las patatas troceadas , junto con el jamon york y la manzana.
Mezclamos bien y añadimos el aliño,volvemos a mezclar y ya podemos servir!
Deliciosa ensalada!!

LASAÑA BOLOÑESA

Ingredientes :
500 gr bechamel
    1 kg carne picada (a gusto)
    1 bolsa queso rallado (180gr)
    1 paquete laminas lasaña
    2 cebollas
    3 dientes de ajo
    2 pimientos verdes
    1 chorro aceite
    6 cucharadas tomate frito
    1 pizca orégano
    1 pizca sal y pimienta

Preparación :
En una cazuela onda (yo en la olla GM) picamos la cebolla,los ajos y los pimientos en brunoise y los sofreimos con un chorro de aceite a fuego medio suave.
Cuando ya esté todo bien pochado añadimos la carne y la salteamos,hasta que cambie de color.
Añadimos el tomate frito y dejamos que haga chup-chup unos minutitos.
Sazonamos con orégano,sal y pimienta.
Ya listo nuestro sofrito lo apartamos y dejamos templar un poco.
Ahora cogemos una fuente apta para el horno y le untamos la base con un poco de tomate frito y vamos montanto nuestra lasaña intercalando capas de pasta con capas de carne (ya templada)
Terminamos con una capa de pasta y encima echamos toda la bechamel y espolvoreamos el queso rallado.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Fuente : Isabel Navarro
*podeis usar las placas de lasaña que mas os guste, suelo usar las de lidl que no precisan cocción previa , y esta vez probé las laminas frescas y son ideales.

SECRETO EN SALSA

Ingredientes :
2 bandejas de secreto (filetes)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 bandeja champiñones frescos (250gr)
1 paquetito bacon taquitos
1 puñado hojas de espinacas frescas (opcional)
2 cucharadas queso polvo parmesano
1 pizca sal y pimienta
1 chorro aceite
500 ml nata cocinar

Preparación GMF :
Primero lo que vamos hacer es cortar el secreto en tiras y lo reservamos.
Ahora picamos la cebolla y el ajo en brunoise y lo sofreimos con un chorro de aceite en la cubeta.
Menú SOFREIR 140º , hasta que veamos que está pochada.
Añadimos la carne y la sellamos. Reservamos.
En el mismo aceite sofreimos el bacon ,los champiñones y las hojas de espinacas ,unos 3-4 minutos.
Cuando veamos que estén hechos echamos la nata y el queso parmesano,sal y pimienta.
Mezclamos bien unos 3-4 minutos mas y le incorporamos la carne , removemos bien y dejamos que haga chup chup otros 3-4 minutos y listo!!
*yo no le he puesto espinacas
Fuente :La Cocina de Paola

BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :
600 gr harina fuerza
300 gr leche
125 pepitas chocolate (del congelador)
100 gr mantequilla derretida
  80 gr azúcar
  10 gr levadura fresca panadero (ó 6 gr seca)
    4 gr sal (1/2 cucharadita)
    2 huevos
    1 cucharadita aroma vainilla

Preparación :
Siempre..siempre en la cubeta de la panificadora se ponen primero los liquidos.
Es aconsejable sacar la cubeta fuera de la panificadora y poner los ingredientes.
Cogemos la cubeta , colocamos las aspas y echamos la mantequilla derretida, la leche, la levadura fresca ,el azúcar, los huevos ligeramnete batidos (reservando un poquito para pintar el brioche), la vainilla ,la harina y la sal.
Una vez puestos todos los ingredientes en la cubeta , la introducimos en la panificadora y programamos :
Programa 4 (dulce)
Peso 1,250 Kg
Tuesto medio
Cuando pita por primera vez echamos la mitad de las pepitas de chocolate (mientras las guardamos en congelador).
Cuando pita por segunda vez , quitamos las aspas, acomodamos la masa ,pincelamos nuestro brioche y le colocamos por encima el resto de pepitas que teniamos reservadas en el congelador.
Al acabar el programa , sacamos la cubeta con cuidado de no quemarnos y sacamos el brioche sobre una rejilla para enfriar.
Fuente : Mari Orellana

MUERTE POR CHOCOLATE

Ingredientes Bizcocho :
350 gr azúcar
320 gr harina
240 gr aceite girasol
  80 gr cacao en polvo la taza
    6 huevos
    2 yogures naturales
    2 pellizcos sal
    2 sobres levadura Royal

Ingredientes Relleno :
capas finas de nutela o ganache de chocolate

Ingredientes Buttercream de chocolate :
400 gr azúcar glass
300 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr nata montar
30 + 50 gr cacao puro en polvo

Preparaciòn Cuco :
Yo hize el bizcocho el dia anterior.
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos los ingredientes por el siguiente orden : *huevos *azúcar *yogures *aceite *harina *cacao *levadura *sal  y mezclamos V6 - 40 segundos.
Terminamos de integrar los ingredientes con la ayuda de una espatula , si es necesario.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos un molde de unos 23 cm y echamos la mezcla.
Horneamos unos 60 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si horneamos el bizcocho en la ollaGM : cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 95 minutos, 120º. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Una vez frio por completo el bizcocho lo envolvemos en film transparente y lo guardamos hasta el dia siguiente.

Al dia  siguiente cortamos el bizcocho en 3 discos y vamos rellenando cada disco con una fina capa de  nutela.
Cubrimos el bizcocho entero con otra capa fina de nutella y llevamos a la nevera mientras preparamos la buttercream

Nos ponemos con la buttercream.
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la mantequilla y la batimos V6  - 1 min. Bajamos restos hacia las cuchillas....
Añadimos el azúcar glass y los 30 gr cacao y batimos V5 - 1 min. (Si queréis hacer dos colores, si no ya poner todo el cacao en este paso)
Bajamos de nuevo los restos hacia las cuchillas.
Ahora agregamos la nata a temperatura ambiente y mezclamos V5 - 30 seg.
Si habeis decidido hacer  dos colores, sacar unos 420 gr. de la mezcla, y añadimos el resto de cacao (50 gr. ) al bol y batimos V5 - 20 seg.
Llevamos  a una o dos mangas pasteleras con boquilla lisa una  hora o así, para que tome cuerpo.
Rellenamos...cubrimos...y adornamos a gusto!
Yo hize unos pétalos de flores...
*Fuente : Ana Sevilla