BUNDT CAKE DE NARANJA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes :

250 gr azúcar (yo Xilytol)

250 gr harina de reposteria 

100 gr pepitas chocolate

100 ml aceite girasol

    1 yogur natural ó 130 ml nata liquida

    3 huevos

    1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos

    1 sobre levadura química Royal

    1 pizca sal

Preparación Cuco :

Precalentamos el horno a 180º C,engrasamos el molde y reservamos.

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ULTRABLADE y echamos al bol los huevos ,el azúcar y la naranja.

Trituramos en velocidad progresiva 8-10 durante 3 minutos a 35º. La naranja tiene que quedar bien triturada, si hace falta repetimos el proceso. 

Añadimos el yogur y el aceite,mezclamos V8-15 seg.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio BATIDOR

y añadimos la harina con la levadura y la sal ,(si las tamizamos mejor) mezclamos V6 - 10 seg.

Incorporamos ahora las pepitas de chocolate y mezclamos V5 - 15 seg y terminamos de incorporar con la espatula.

Vertemos la mezcla en el molde y espovoreamos un poco de azúcar por encima,horneamos durante 35-45 minutos a 180º vigilando porque cada horno es un mundo.....

Al acabarse los minutos sacamos del horno y dejamos enfriar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Decoramos a gusto y servimos.

Riquísimo!!

GARBANZOS CON ESPINACAS A LA CARBONARA

Ingredientes :

400 gr garbanzos cocidos

  90 gr taquitos jamón

  80 gr queso parmesano rallado

  60 gr espinacas frescas

    4 yemas de huevo 

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta molida

Preparación :

En un bol mezclamos las yemas de huevo,la pizca sal y pimienta junto con el queso parmesano ayudándonos de unas varillas.Reservamos.

En una sartén a fuego medio doramos los taquitos de jamón,añadimos también la espinaca y la salteamos,por ultimo añadimos los garbanzos enjuagados y escurridos,mezclamos bien.

Con el fuego apagado añadimos la mezcla de yemas y parmesano y mezclamos hasta que los garbanzos queden melositos.

Listos nuestros garbanzos  a la parmesana,emplatamos y espolvoreamos un poco mas de parmesano.

A degustar!!! deliciosos!!!

*yo los acompañe con un huevo frito.......ñam!

GARBANZOS CON VERDURAS AIRFRYER BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

1/2 calabacin

1/2 cebolla (yo una entera morada pequeña)

   1 patata (yo dos mas pequeñas)

8-10 cherrys

200 gr garbanzos cocidos

    1 flus de aceite

       especias al gusto : sal,pimienta,sazonador verdura,sazonador patata,lo que os guste.

 

Preparación:

Primero aclaramos bajo el grifo los garbanzos y dejamos escurrir.

Ahora cortamos las verdura en daditos pequeños y los cherrys por la mitad.

Añadimos todos los ingredientes a la cesta de nuestra freidora menos los garbanzos,es decir la patata,el calabacin,la cebolla,los cherrys el aceite y las especias al gusto, mezclamos bien y programamos nuestra freidora en menú AirFry 200º 15 min con precalentamiento y a mitad del tiempo removemos las  verduras.....

Al acabarse los 15 minutos añadimos los garbanzos volvemos a remover y programamos AirFry 200º 5 minutos.

Listos nuestros garbanzos con verduras ,deliciosos!!!

Podeis acompañar con huevo frito o carne plancha,yo elegí unas chuletas de cordero.....ñam! 

Las chuletas de cordero :menú pollo 200º 12-13 minutos.

Kaprichosa: Gourmia 1500W 6,7L

 

BANANA BREAD

Ingredientes : 

200 gr platano

150 gr harina de almendra

    4 huevos

    8 gr levadura quimica tipo royal

       canela al gusto 

       chocolate negro 85%

 

Preparación :

En un bol/cuenco ponemos todos los ingredientes menos el chocolate y batimos bien con unas varillas....si son eléctricas mejor. (cortamos el plátano en trozos)

Añadimos ahora el chocolate troceado y lo integramos con la ayuda de una espátula. 

Volcamos la masa en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.

Antes de sacarlo hacemos el test del palillo,si sale limpio ya está listo nuestro bizcocho.

Sacamos y dejamos templar 10 minutos y luego sacamos el bizcocho sobre una rejilla.

Dejamos enfriar por completo y decoramos a gusto.

Rico Rico!!

Fuente : Eli Luevi Nefer

*mi molde era de 6 tazas 

 

TORRIJAS DE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO

500 ml leche

500 ml nata montar

150 gr chocolate blanco

    1 pan brioche

    1 naranja - su piel

       helado vainilla

       sirope caramelo 

       mantequilla

Preparación :

En una cazuela sobre el fuego ponemos la leche y la nata junto con la piel de naranja,cuando empiece a humear sin que hierva añadimos el chocolate picado,removemos bien hasta integrarse por completo ,tapamos y dejamos infusionar 30 minutos.

Mientras cortamos el pan brioche en rebanadas gruesas de unos 5 cm y colocamos en una fuente.

Hechamos la leche por encima y dejamos que impregne bien ,volteando las rebanadas.(que empapen bien)

Colocamos sobre una rejilla para escurrir el excedente de leche y preparamos la sartén.

En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y sellamos la torrija a fuego medio/alto hasta que coja un color bonito,dorado por las dos caras.

Servimos con una bola de helado de vainilla y un poquito sirope caramelo por encima.

*la leche sobrante se la eché por encima.

Deliciosas!!! 

ALITAS AL ESTILO BERASATEGUI BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

1kg alitas pollo   

       ajo fresco

       perejil fresco

       salsa soja 

       zumo limón 

       miel

       huevo (uno por cada medio kg de alitas)

*las cantidades son a ojo pero serian como una cucharada de cada menos la soja que serían dos cucharadas,por cada medio kg de alitas.

 

Preparación :

En un bol amplio echamos todos los ingredientes del macerado y mezclamos bien hasta integrarse todo.

Añadimos las alitas el huevo previamente batido ,mezclamos y tapamos.

LLevamos al frigorifico 4 horas.

Colocamos las alitas en la bandeja previamente forrada con papel de horno (perforado) o en el recipiente de silicona y programamos nuestra freidora 25 min a 200º con precalentamiento y turn.

Al dar la vuelta a mitad del tiempo rociamos las alitas con el macerado sobrante.

Dejamos terminar el tiempo de coción y servimos.

Riquisimas!!

Fuente : Antonio Beltrán

Kaprichosa : Gourmia 1500W 6,7L 

MACARRONES CON SALMÓN Y LANGOSTINOS

Ingredientes :

300 - 400 gr langostinos crudos

300 - 350 gr pasta (yo macarrones) 

         350 ml leche evaporada o nata cocinar

         300 gr salmón sin piel ni espinas

         100 gr puerro -solo parte blanca

           30 ml aceite

             1 pizca sal y pimienta

             1 pizca eneldo seco

             1 pizca nuez moscada

*mis langostinos eran congelados (mejor frescos)

Preparación :

Primero salpimentamos el salmón y espolvoreamos con eneldo,hacemos a la plancha o lo cocemos al vapor unos 10 minutillos, yo prefiero plancha y lo reservamos.

Acto seguido pelamos los langostinos y los reservamos.

Con las pieles y las cabezas podéis hacer un fumet.

Ahora cocemos la pasta en un litro y medio de agua o en el fumet si lo habéis hecho con una cucharadita de sal y un chorrito aceite según indique el fabricante en el paquete.

Escurrimos la pasta y la volcamos en una fuente amplia y colocamos por encima el salmón en lascas.Reservamos.

Picamos el puerro y lo pochamos en un chorrito de aceite hasta que esté blando.

Añadimos los langostinos,la leche evaporada,la sal,pimienta y la nuez moscada.

Cocemos a fuego moderado unos 3-5 minutos.

Por ultimo vertemos la salsa por encima,mezclamos bien y servimos espolvoreando un poco mas de eneldo por encima.

Delicioso!!!