MOUSSE DE LIMON (rapido)

Ingredientes :
350 gr leche condensada
300 gr yogur limon (yo uso uno de mercadona de griego con gengibre)
100 gr nata de montar
100 gr zumo limon natural
1/2 sobre cuajada
1 pizca ralladura limon (optional, yo no le pongo)

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol  todos los ingredientes.
Programamos V7 durante 2 minutos. Ni ma ni menos...estos es todo jejeje!
Yo lo he presentado en vasitos con una capa de galleta triturada con mantequilla y otros  con mango al natural .... esta de vicio!!
Lo podeis comer tal cual...sin ninguna base!

Preparacion Tradicional :
Echamos en una jarra donde podamos meter la batidora  todos los ingredientes y trituramos todo un par de minutos .
Ya tenemos listo nuestro mousse de limon.
Yo lo he presentado en vasitos con una capa de galleta triturada con mantequilla y otros  con mango al natural .... esta de vicio!!
Lo podeis comer tal cual...sin ninguna base!
Fuente : Rosa Ardà

MEDALLONES CON ALIOLI DE ALMENDRAS

Ingredientes :
1 solomillo cerdo de unos 700 gr
6 lonchas bacon (o 7 segun de grandes cortas los medallones)
1 chorrito aceite
pimienta
sal
alioli de almendras

Para el alioli de almedras nececitamos :
300 gr aceite girasol
25 gr almendra tostada
1 diente ajo pisado , machacado
2 huevos temp ambiente
1 cucharada sopera vinagre
1 pizca azafran o colorante

Preparacion CuCo :
Primero que vamos hacer es ,cortar el solomillo en medallones y salpimentamos.
Envolvemos cada medallon en una tira bacon y cerramos con un palillo.
En un chorrito de aceite sellamos solo las caras de carne y reservamos en una fuente apta para el horno.
Procedemos hacer el alioli de almendras :
Primero pisamos en un mortero las almendras (en la cuco seria dificil ya que son tan pocas) .
Equipamos el robot con el accesorio batidor y añadimos la almendra molida,junto con el ajo pisado tambien ,los huevos,el vinagre,el azafran , sal y pimienta.
Programamos V9 15 segundos.
Bajamos restos paredes y tapa.
Con el robot en marcha V6 - 5 minutos y sin el tapon vamos echando el aceite en forma de hilo...
Pasados los 5 minutos y te parece liquida la alioli..le puedes dar un par de minutos mas, una vez ligada no se corta si le das mas tiempo.Yo la hize la anoche anterior y espesò bastante.
Ponemos una cucharada sopera de alioli encima de cada medallon.
Precalentamos el horno a 225º calor arriba y abajo, y metemos los medallones  en la parte superior del horno y lo dejamos unos 15 minutos.
Si os gusta mas hecho bajamos la bandeja y dejamos unos minutillos mas, siempre vigilandolo!!
Fuente : Ana Sevilla


Preparacion Tradicional :
Primero que vamos hacer es ,cortar el solomillo en medallones y salpimentamos.
Envolvemos cada medallon en una tira bacon y cerramos con un palillo.
En una sartén con un poquito de aceite sellamos solo las caras de carne y reservamos en una fuente apta para el horno .
Procedemos hacer el alioli de almendras :
Primero pisamos en un mortero las almendras .
En el vaso de la turmix echamos el ajo,las almendras,los huevos,el vinagre,el azafran,la sal y pimienta y trituramos bien.Las almendras las podeis triturar directamente en el vaso de la turmix.
Despues sin sacar el brazo de la batidora del fondo del vaso ,vamos echando poco a poco el aceite, cuando veamos que ha empezado ligar movemos de arriba abajo sin sacarlo fuera del liquido ,hasta que se forme la mahonesa.
Ponemos una cucharada sopera de alioli encima de cada medallon.
Precalentamos el horno a 225º calor arriba y abajo, y metemos los medallones  en la parte superior del horno y lo dejamos unos 15 minutos.
Si os gusta mas hecho bajamos la bandeja y dejamos unos minutillos mas, siempre vigilandolo!!
Fuente : Ana Sevilla

HOJALDRE DE ESPARRAGOS

Ingredientes :
1 hoja hojaldre
1 manojo de esparragos grandecito (o 2 medianos)
queso rallado (a gusto)
queso parmesano  (o cualquer queso poco humedo)
sal y pimienta

Preparacion :
Primero que vamos hacer es saltear los esparragos unos 3 minutos , yo los puse en la cecofry 5-6 minutos , y reservamos.
Ponemos el horno a calentar a 200ºC .
Extendemos la hoja de hojaldre y le hacemos un marco al rededor (vea fotos) y pinchamos con un tenedor todo el centro del marco.
Extendemos encima el queso rallado y el queso parmesano, luego colocamos los esparragos , salpimentamos y metemos en el horno bajando la temperatura a 180º durante 15 minutos.
Sin mas misterio ...tenemos una cena rapida , rica  y economica!!!
Fuente :Reyes Risueño

JAMONCITOS DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS (CuCo & GM)

Ingredientes :
1 kg  jamoncitos pollo
1 manojo perejil
2 dientes de ajo
1 limon (el zumo)
50 gr vino blanco
20 gr aceite
1/2 cucharadita orègano
1/2 cucharadita tomillo
1/2 pastilla caldo carne
1 pizca pimienta molida
1 bolsa asar

Preparacion CuCo:
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y añadimos al bol el ajo con el perejil y picamos a toques de TURBO .
Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el zumo de limon,el aceite,el vino blanco,el tomillo,el orègano,la pimienta y la media pastilla de caldo.
Mezclamos a V8 durante 25 segundos.
Metemos el pollo en la bolsa de asar , vertemos la salsa dentro ,removemos bien con cuidado de no romper la bolsa,para que se impregne el pollo.
Cerramos la bolsa y dejamos a macerar unas 2 horas en la nevera.(asi toma mas sabor)

Pasadas las 2 horas de macerado ,introducimos la bolsa en la olla GM y programamos menu HORNO 180º durante 18 minutos.
Abrimos ,damos la vuelta con cuidado a la bolsa y volvemos a programar otros 10 minutos  misma temperatura (180º).
Vaciamos la bolsa en la cubeta y ponemos el cabezal de horno a 200º unos 10 minutos para que tome color.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En el baso de la turmix echamos el ajo con el perejil y trituramos.
Añadimos el zumo de limon,el aceite,el vino blanco,el tomillo,el orègano,la pimienta y la media pastilla de caldo.
Volvemos a batir hasta integrar bien todos los ingredientes .
Metemos el pollo en la bolsa de asar , vertemos la salsa dentro ,removemos bien y con cuidado de no romper la bolsa,para que se impregne el pollo.
Cerramos la bolsa y dejamos a macerar unas 2 horas en la nevera.(asi toma mas sabor)

Pasadas las 2 horas de macerado ,introducimos la bolsa en la olla GM y programamos menu HORNO 180º durante 18 minutos.
Abrimos ,damos la vuelta con cuidado a la bolsa y volvemos a programar otros 10 minutos  misma temperatura (180º).
Vaciamos la bolsa en la cubeta y ponemos el cabezal de horno a 200º unos 10 minutos para que tome color.
Fuente : Ana Sevilla

PATATAS AL HORNO LORQUINAS

Ingredientes :
patatas
aceite
sal
pimienta negra molida
agua

Preparacion :
Encendemos el horno a 220º y dejamos calentar mientras preparamos las patatas.
Cogemos  unas patatas regulares , ni grandes ni pequeñas,que no esten deformes,sin picos,sin puntos feos,bien formadas.
Se suelen usar como 1 patata por persona , pero yo me comì dos....tanto me gustaròn jeje.
Lavamos las patatas debajo del agua del grifo y con un estropajo verde nuevo , que usaremos solo para esto, las dejamos bien limpias frotandolas.
En una bandeja apta para el horno  echamos un chorro de aceite y repartimos por toda la bandeja.
Cogemos las patatas ,las abrimos longitudinalmente ( a lo largo) y con la punta de un cuchillo vamos haciendole unos cuadritos profundos , tipo enrejado.
Colocamos las patatas con el dibujo hacia arriba (que lo veamos) y con una aceitera rociamos la superficie de la patata una a una y le ponemos bien de sal y pimienta.
Salpimentadas  todas las patatas les damos la vuelta con el dibujo hacia abajo, se caera un poco del salpimentado pero no pasa nada.

Ahora viene lo mas importante de la receta : ponemos las dos manos debajo del grifo con agua fria y empepadas salpicamos o rociamos de agua las patatas , y asi quedaran crujientes!!!!
Bajamos el horno a 180º y metemos las patatas unos 30 minutos.
Para saber si estan echas, solo hay que pincharlas con un cuchillo u tenedor.
Las sacamos con la ayuda de una espatula y las emplatamos boca arriba , viendo el dibujito:)

GARBANZOS CON GULAS Y BACON

Ingredientes :
1 bote de garbanzos cocidos
100 gr bacon en taquitos
50 gr cebolla
50 gr pimiento rojo
50 gr pimiento verde
40 gr de aceite
1 diente de ajo
1 paquete de gulas
1 pizca pimenton dulce
1 pizca sal
1 huevo frito por persona(opcional)

Preparacion  :
Primero vamos a lavar los garbanzos con agua hasta q no salga espuma,bajo el grifo.Reservamos y dejamos escurir.
Mientras se escurren los garbanzos cortamos la verdura en trozos pequeñitos.
En una sarten amplia ( yo en olla GM , menu plancha 160º) echamos el aceite y dejamos calentar a fuego medio - bajo , añadimos la verdura y sofreimos .
Una vez hecha la verdura añadimos el bacon y el pimenton y continuamos  sofriendo.
Incorporamos las gulas y damos unas vueltas.
Terminamos añadiendo los garbanzos  y cocinamos un par de minutos mas .
Sazonamos al gusto y servimos!
Se puede servir con un huevo frito encima!!!

MAGDALENAS DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ingredientes :
150 gr chocolate fondant en trozos
200 gr galletas Maria ( 1 paquete)
100 gr mantequilla temperatura ambiente en trozos
75 gr azucar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura tipo Royal

Preparacion Cuco :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar  y echamos al bol el chocolate a trozos. Trituramos a toques de TURBO.(no hace falta pulverizarlo , ha de quedar trocitos pequeños).
Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso echamos las galletas partidas y trituramos igual , a toques de TURBO.
Agregamos a las galletas ,la levadura,los huevos,la mantequilla y el azucar.
Programamos V9 durante 40 segundos.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar V9 durante 20 segundos.
Incorporamos el chocolate reservado y lo mezclamos con la espátula.
Rellenamos las capsulas de magdalenas hasta 2/3 partes y reservamos en frigorifico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Horneamos  durante 22-25 minutos.

Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.