CHIPS DE RAVIOLI BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

raviolis

queso parmesano

aceite de oliva virgen extra

pimienta 

 

Ingredientes salsa :

2 cucharadas queso ricotta

2 cucharadas yogur griego 

1 pizca pimienta molida

1 chorrito aceite

 

Preparación : 

En un bol mezclamos los raviolis con el queso,el aceite y la pimienta.

LLevamos a nuestra freidora y cocinamos a 180º durante 5 minutos...mi freidora es GOURMIA 1500W y tuve que darle 10-12 minutos,lo vais viendo.

Sin mas...acompañamos con una salsa.

Para hacer la salsa es mezclar todos los ingredientes en un bol.

Kaprichosa = Gourmia 1500W 5,7L

*sinceramente no me han hecho ilusión....esperaba estuvieran mejor 

 

MACARRONES CON SALMÓN Y LANGOSTINOS

Ingredientes :

300 - 400 gr langostinos crudos

300 - 350 gr pasta (yo macarrones) 

         350 ml leche evaporada o nata cocinar

         300 gr salmón sin piel ni espinas

         100 gr puerro -solo parte blanca

           30 ml aceite

             1 pizca sal y pimienta

             1 pizca eneldo seco

             1 pizca nuez moscada

*mis langostinos eran congelados (mejor frescos)

Preparación :

Primero salpimentamos el salmón y espolvoreamos con eneldo,hacemos a la plancha o lo cocemos al vapor unos 10 minutillos, yo prefiero plancha y lo reservamos.

Acto seguido pelamos los langostinos y los reservamos.

Con las pieles y las cabezas podéis hacer un fumet.

Ahora cocemos la pasta en un litro y medio de agua o en el fumet si lo habéis hecho con una cucharadita de sal y un chorrito aceite según indique el fabricante en el paquete.

Escurrimos la pasta y la volcamos en una fuente amplia y colocamos por encima el salmón en lascas.Reservamos.

Picamos el puerro y lo pochamos en un chorrito de aceite hasta que esté blando.

Añadimos los langostinos,la leche evaporada,la sal,pimienta y la nuez moscada.

Cocemos a fuego moderado unos 3-5 minutos.

Por ultimo vertemos la salsa por encima,mezclamos bien y servimos espolvoreando un poco mas de eneldo por encima.

Delicioso!!!

 

ENSALADA DE TORTELINIS

Ingredientes :

500 gr tortelinis secos rellenos de queso

400 gr tomate fresco

400 gr jamón dulce 

    1 cucharada de aceite

Para la vinagreta necesitamos:

250 gr mayonesa

150 gr nata agria

    2 cucharadas vinagre balsamico

    4 cucharadas de aceite 

    2 dientes de ajo prensados

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta recién molida 

    2 cuharadas de albahaca

    1 puñado de cebollino fresco picado 

Preparación :

Cocemos los tortellini según el tiempo del fabricante en abundante agua salada y con la cucharada de aceite.

Escurrimos y los refrescamos un poco bajo el grifo para parar la cocción,dejamos enfriar por completo.Siguiente paso seria escaldar los tomates unos segundos en agua caliente,refrescarlos ,pelarlos y picarlos en daditos.

Picamos también el jamón dulce en dados.

Juntamos todo en un bol amplio junto con los tortelini.

Ahora preparamos la vinagreta,para ello ponemos todos los ingredientes en un cuenco y mezclamos hasta la completa homogenización.

Vertemos la vinagreta por encima ,mezclamos con cuidado y dejamos reposar 30 minutos.

Pasado el tiempo servimos y disfrutamos!

Riquísima ensalada!! 

Fuente :Sopa de Sopa con Pepi

*yo he usado tomates cherry y no los he pelado

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y ATUN

Ingredientes : 

300 gr champiñones

200 ml nata cocinar

100 gr queso rallado mozzarella

    1 pizca sal y pimienta

    1 plancha masa brisa(quebrada)

    3 huevos

    2 latitas atùn al natural

    1 puñado tomates cherry

    1 rulo queso cabra

    1 pelin de aceite

 

Preparación :

En una sartén echamos un pelin de aceite y calentamos.

Echamos los champiñones en trozos ,salpimentamos y cocinamos.

Mientras colocamos la masa brisa en un molde y pinchamos toda la base con la ayuda de un tenedor,ponemos papel horno por encima y colocamos un peso ,tipo garbanzos o bolitas especiales para ello.

Metemos en el horno a 200º durante 10 min.

En un bol amplio batimos los 3 huevos y le vamos añadiendo los champiñones ,el atún escurrido,el queso rallado y la nata de montar.Removemos bien hasta integrarse todos los ingredientes.

Sacamos la masa brisa del horno y le quitamos "los garbanzos" junto con el papel que pusimos.

Vertemos la mezcla obtenida,la nivelamos y colocamos por la superficie de nuestra quiche los cherrys partidos por la mitad y rodajas de queso de cabra.

Volvemos a meter en el horno 15-20 minutos a 200º

Riquisima!!

Deseo que os guste!!

*yo le puse también un poco de queso rallado por encima

MINI EMPANADAS

Ingredientes :

1 lamina hojaldre rectangular

1 rulo queso cabra

1 puñado nueces

1 poca miel

1 huevo batido

1 pizca semillas amapola y sésamo

 

Preparación :

Abrimos la plancha de hojaldre y la dividimos en dos a lo largo y luego la cortamos en 4 cuadradillos a lo ancho cada trozo.

(vean la foto)

En cada cuadradillo ponemos un poco de queso unas pocas nueces y una poca miel ,doblamos por la mitad ,sellamos con un tenedor, pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos las semillas al gusto.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Yo las hice en la airfyer 180º 8-9 minutos dándoles la vuelta pasando los primeros 6 minutos.

Riquísima cena o entrante!! 

Gourmia 6,7L -1500W

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes :

300 gr pasta cocida 

200 gr maiz cocido

    1 bote mayonesa 

    2 zanahorias grandes

    3 huevos cocidos

    3 latitas de atún

    1 puñado nueces peladas y a trozos

    1 pizca sal

    1 latita aceitunas en rodajas 

*yo he usado 400 gr pasta,4 latitas atún,4 huevos duros

Preparación :

Pelamos las zanahorias y las cortamos en cubitos pequeños.

Ponemos una cacerola con agua a hervir y pizca sal,añadimos la pasta y la zanahoria.

La zanahoria asi tarda en cocerse unos 10 minutos,lo mismo que la pasta que hemos usado.

Pasado el tiempo de coción escurrimos la pasta y la refrescamos bajo el grifo de agua fria y la echamos en un bol amplio,añadimos el maiz,el atún,las aceitunas,las nueces ,el huevo cocido y picado menudito.Removemos.

Añadimos 4-5 cucharas de mayonesa volvemos a mezclar y servimos bien fria.

Opciónal antes de servir espolvorear por encima perejil verde y cebolla crujiente.

Una delicia!!!

 

 

                        

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Ingredientes sofrito :

500 gr tomate nat triturado

180 gr champiñones

150 gr zanahoria

130 gr cebolla

  50 ml aceite

    1 diente ajo 

Ingredientes para el resto de la receta :

500 gr carne picada mixta

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta molida

    1 pizca oregano

Ingredientes para cocer la pasta :

500 gr espaguetis

    1 L agua

    1 cucharadita sal

 

Y para servir : queso parmesano rallado.

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con el accesorio ULTRABLADE y echamos al bol todos los ingredientes del sofrito en trozos  excepto el aceite y trituramos V12 - 20 seg.

Abrimos cambiamos la cuchilla ULTRABLADE por el MEZCLADOR bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchilla,añadimos el aceite y programamos V3 110º 8 min  SIN TAPON.

Incorporamos ahora al bol la carne picada (rompiendola un poco con el tenedor ya que suele venir muy apelmazada) la sal y las especias.

Programamos nuestro robot cocina V2 110º 15 min.

Comprobamos el punto de sal,retiramos y reservamos.

Ahora SIN LAVAR el bol añadimos el agua y la calentamos durante 12 minutos a 110º V2.

Añadimos los espaguetis partidos por la mitad V2 110º 10 min.

Escurrimos y servir acompañado con la salsa.

A mi me gusta mezclar ambas cosas en una fuente y luego servir.

Deliciosos!!!!

 

MACARRONES DULCES

Ingredientes :

500 gr macarrones  (o cualquier otra pasta)

100 gr mantequilla

150 gr azúcar

200 gr pan rallado panko,casero

200 gr nueces molidas

    4 palitos canela (opciónal)

    1 pizca sal

    1 pizca esencia vainilla,limón,naranja,ron

*cuanto mas granulado sea el pan rallado mejor saldrá nuestra receta,mas crujiente ,yo usé panko.

Preparación :

En una sartén derretimos los 100 gramos de mantequilla y luego echamos el pan rallado y sofreimos hasta que cambie de color,coja un color dorado,con cuidado de no pasarnos y quemarlo. Reservamos.

Ahora nos ponemos con la pasta ,para ello ponemos una cacerola con agua a hervir con la canela y la pizca de sal,en cuanto empiece a hervir echamos la pasta y cocemos segun los minutos que indica el fabricante.

Escurrimos la pasta y echamos por encima el azúcar y mezclamos bien,añadimos tambien la esencia y la nuez molida,mezclamos bien para integrarse los ingredientes y por ultimo añadimos el pan rallado ya templado y mezclamos bien hasta integrar por completo los ingredientes.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Que rico!!! 

 

MACARRONES CHEESEBURGUER

Ingredientes :

300 gr carne picada

300 gr macarrones

200 gr ketchup

100 gr queso cheddar rallado

    3 pepinillos agridulces

    1 pizca aceite

 1/2 cebolleta/cebolla

 

Preparación :

Lo primero que hacemos es cocer la pasta segun las indicaciónes del fabricante,en mi caso unos 8 minutos desde el momento que empiece a hervir,removiendo de vez en cuanto para no pegarse del fondo de la olla.

Picamos la cebolla y los pepinillos en brunoise.

Mientras en una sartén con una pizca de aceite (muy poco) doramos la carne y cuando veamos que ha cambiado de color y a soltado su jugo añadimos los 200 gr ketchup y rehogamos un par de minutos.

Añadimos ahora la cebolla y los pepinillos bien picaditos y removemos , dejamos hacer muy poco , debe quedar medio crudo como en las hamburguesas.

Escurrimos ahora los macarrones cocidos y los añadimos a la sartén y mezclamos todo,si hiciera falta rectificariamos de sal.

Espolvoreamos con el queso rallado,mezclamos y servimos.

Una autentica delicia!!!

Fuente :Recetas de Esbieta

 

MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes :

400 gr tomate frito

300 gr macarrones

    1 cebolla

    2 dientes de ajo

    1 chorrito aceite

    1 lata champiñones

    1 lata aceitunas negras sin hueso 

    1 pizca sal

    1 pizca orégano

       agua

Preparación GMF :

Ponemos la olla en menú PLANCHA 160º y echamos el aceite a calentar.

Con el aceite caliente pochamos la cebolla y los ajos bien picaditos,damos unas vueltas y acto seguido echamos tambien los champiñones bien escurridos,removemos y echamos la pizca sal.

Despues de unos cinco minutos que hemos sofrito la cebolla añadimos el orégano y el tomate frito, removemos y dejamos cocinas unos tres minutos.

Añadimos las aceitunas escurridas ,los macarrones y el agua hasta cubrir los macarrones , lo justo....no mas.

Si queremos añadimos mas sal , cerramos olla y programamos menú PASTA 10 minutos o menú GUISO 130º presión 2 - 8 minutos.

Al pasar los 10 minutos cancelamos el menú y dejamos unos 3-4 minutos mas que despresurice sola, luego ya podemos abrir la valvula ,la tapa ,remover nuestros macarrones y a servirlos!!!

Riquisimos!!

Los mios fuerón integrales. 

Fuente : Mari Orellana

 

LASAÑA DE CARNE Y QUESO

Ingredientes :

400 gr carne picada cerdo

400 gr carne picada ternera

350 gr tomate frito 

200 ml vino blanco

    1 cebolla grandecita

    1 bolsa queso rallado

    1 paquete queso lonchas

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

       placas lasaña 

Bechamel :

400 ml leche

   25 gr mantequilla

   25 gr harina de trigo,todo uso

     1 pizca sal ,pimienta y nuez moscada 

 

Preparación :

Primero nos ponemos a preparar el relleno de nuestra lasaña.

En una sarten amplia sobre el fuego bastante alto (vivo) añadimos un chorrito aceite y vamos a sofreir la carne los 800 gr salpimentada.

Removemos constantemente separando la carne y cuando la carne esté ya dorada añadimos la cebolla bien picadita.

Seguimos removiendo 4-5 minutos y cuando la cebolla empiece ya a cocinar añadimos el vino blanco .

bajamos el fuego a potencia media y cuando el alcohol haya reducido añadimos el tomate frito.

Removemos bien y dejamos reducir un poco el tomate llegando a la consistencia deseada. 

Reservamos. 

Ahora nos pobnemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua y pizca sal.

Cuando el agua empiece a hervir introducimos las placas de lasaña y cocemos segun el tiempo que marque el fabricante.

Yo las puse directamente asi,he usado las de LIDL y no hace falta cocerlas. 

Preparamos ahora la bechamel.

En una cazuela derretimos la mantequilla sobre el fuego y añadimos la harina.

Tostamos la harina y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. 

Vamos removiendo y en cuanto empiece a espesar añadimos la pizca de sal,pimienta y nuez moscada.

Removemos y dejamos cocer hasta espesar a gusto. 

 

Procedemos ahora a montar la lasaña.

Untamos con un poco de bechamel el fondo de la fuente donde vamos a honear la lasaña.

Añadimos la primera capa de placas ,encima una capa de queso lonchas y encima una capa de carne bien extendida.

Continuamos con otra capa de placa,otra de queso lonchas y otra de carne,asi hasta acabar nuestro relleno,terminando nuestra lasaña con una capa placas y por encima añadimos toda la bechamel, nivelamos y esparciamos por encima el queso rallado. 

Tapamos nuestra fuente con papel de aluminio y metemos en el horno a 220º durante 30 minutos calor arriba y abajo.

No hace falta precalentar el horno , aunque yo si que le di unos 10 minutillos.

Pasados los 30 minutos ,sacamos la fuente con cuidadod e no quemarnos y le quitamos el papel de aluminio.

Volvemos a meter en el horno calor solo arriba por un tiempo estimado de 10 minutos a potencia maxima para que se gartine el queso de por encima,cuidado de no quemarlo demasiado.

Sacamos del horno dejamos templar un poco y podemos servirla, se corta mejor en frio.....

Deliciosa!!!

Fuente :Anna Recetas Faciles

 

QUICHE DE CEBOLLA BACON Y QUESO

Ingredientes :

300 ml nata cocinar

200 gr queso rallado

250 gr bacon en taquitos

    4 huevos

    2 cebollas 

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

    1 lamina masa brisa(quebrada)

 

Preparación :

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar con un chorrin de aceite y pizca sal a fuego medio - bajo hasta que esté hecha,cuando esté hecha añadimos el bacon y sofreimos unos 3 - 4 minutos mas. 

Ahora extendemos la masa quebrada en el molde elegido junto con el papel que trae,asi no se pegará. Pinchamos con un tenedor toda la base para que al hornearse no suba.

En el vaso de la batidora batimos los huevos con la nata salpimentados, agregamos el sofrito de cebolla (si hay aceite en la sarten lo escurrimos)  junto con la mitad del queso y mezclamos.

Hechamos todo en el molde sobre la lamina de masa brisa y por encima espolvoreamos el resto del queso.

Metemos en el horno precalentado a 200º por un tiempo estimado de 20-25 minutos,hasta que dore a su gusto, vigilando porque cada horno es dinstinto.

Riquisima!!!

 

TALLARINES EN SALSA DE RICOTTA Y BACON

Ingredientes :

300 gr tallarines

250 gr queso ricotta

250 gr bacon

    1 puñado perejil picado

    1 cebolla

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrin de aceite

       agua

 

Preparación :

En una cacerola ponemos bastante agua con pizca sal y ponemos a hervir, en cuanto rompa a hervir echamos los tallarines (partidos por la mitad) y dejamos cocer durante 9 minutos.  

En una sartén aparte echamos el chorrin de aceite y sofreimos la cebolla bien picadita,una vez que cebolla está transparente,pochadita añadimos el bacon y sofreimos un par de minutos mas.

Añadimos ahora el queso ricotta ,mezclamos bien y cocinamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando.(si vemos que queda muy espesa la salsa podemos añadir un chorrito de nata cocinar).

Salpimentamos a gusto.

Escurrimos la pasta ,pero nos reservamos un par de cazos del agua de cocción.

En la misma cacerola donde hemos cocido la pasta,echamos los tallarines , la salsa de ricotta y mezclamos bien, añadimos los dos cazos de agua de cocción y dejamos en el fuego bajo unos instantes,echamos perejil picado removemos y listo para servir.

Emplatamos ,espolvoreamos un poco mas de pimienta molida y prejil fresco picado.

Delicioso plato!!!

Fuente : Gabriel Hernandez Navarro

*podeis cambiar los tallarines por espaguettis perfectamente.

 

HOJALDRE CON HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes :

lamina de hojaldre (1 unidad rectangular)

huevos codorniz (unos 16,a gusto)

queso lonchas (a gusto, 8 - 10 lonchas)

bacon ahumado en lonchas ( a gusto , 1 paquete y medio) 

perejil

sal

 

Preparación :

Colocamos la lamina de hojaldre en la bandeja del horno con el papel vegetal que trae.

Yo partí las lonchas de queso en trocitos y los expandí por toda la superficie del hojaldre.

Lo mismo hice con el bacon , a trocitos.

Cascué los huevos con cuidado de no romperlos y eché por encima un poco sal y perejil pricado.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos ,vigilando de que no se nos queme el hojaldre, ya sabemos que cada horno es un mundo y hornea diferente.

Sacamos el hojaldre del horno , dejamos un poco enfriar sobre una rejilla ,nos presignamos y empezamos a disfrutar!!!! jejejeje

Fuente :Anita Rodriguez

 

 

TALLARINES CON GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes :

300 - 400 gr gambas peladas descongeladas

300 - 350 gr tallarines o espaguetis  

           75 gr ajos pelados

             1 guindilla o 2 cayenas

                aceite

                perejil picado abundante

                agua

                sal

                pimienta negra

                cayena en polvo

                media cucharadita pimentón dulce o picante

Preparación GMF :

Echamos un chorreón de aceite en la cubeta y ponemos a calentar en menú FREIR.

Picamos los ajos muy menudos y los echamos a la cubeta, pochamos sin que llegue e quemarse.

Añadimos las gambas peladas ,bien escurridas,la guindilla o cayena,pimentón y perejil picado. Sofreimos hasta que cambien de color y reservamos en un bol.

Sin lavar la cubeta echamos 1,5 L agua caliente,3 cucharaditas de sal,un chorrito de aceite y la pasta partida por la mitad. Removemos bien,cerramos olla y programamos : menú GUISO presion 2 130º durante 4 minutos.

Despresurizamos ,removemos y escurrimos bien.Añadimos el sofrito de gambas ,pimienta negra,pizca de cayena en polvo y mas perejil picado, mezclamos bien y servimos

Buenisimo!!!

Fuente : Ana Sevilla

 

TARTA SALADA DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes :

200 gr queso cabra ( un rulo)

200 gr jamón cocido en lonchas

200 gr leche evaporada o nata cocinar

100 gr queso rallado

    3 huevos

    1 pizca sal

    1 pizca nuez moscada

    1 pizca pimienta

    1 lamina hojaldre

 

Preparación :

Extendemos el hojaldre y lo colocamos en la fuente que vayamos a utilizar,colocandolo de tal manera que cubra un poco las paredes de la fuente.

Pinchamos con un tenedor toda la base y colocamos capas alternas de jamón cocido y rodajas de queso de cabra,acabando con el jamón.

En el vaso de la batidora batimos/mezclamos los tres huevos juntos con la leche evaporada ,la pimienta, pizca sal y la nuez moscada.

Vertemos sobre el hojaldre,doblamos los bordes hacia adentro y espolvoreamos queso rallado.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos ,mas ó menos.

 

 

 

 

 

 

QUICHE DE POLLO Y MOZZARELLA

Ingredientes :
200 ml nata cocinar
    1 lamina de hojaldre fresco o masa quebrada
    3 hevos grandes
    3 cucharadas de cebolla frita deshidratada
    1 paquete tiras pollo al natural (Mercadona)
    1 paquete bolitas mozzarella (LidL)
    2 salchichas frankfurt
    1 cucharada salsa barbacoa 
    1 pizca ajo en polvo
    1 pizca orégano en polvo
    1 puñado queso mozzarella rallado
    1 pizca sal

Preparación :
En un bol amplio batimos los huevos con la pizca sal.
Añadimos la nata y seguimos batiendo hasta integrarla.
A continuación vamos agregando la cebolla deshidratada,el pollo,las salchichas cortadas en rodajas,la salsa barbacoa,el ajo,el orégano y un puñadito queso rallado. 
Meclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
A continuación untamos la cuebta de nuestra olla GM y forramos con papel horno.
Colocamos la masa de hojaldre y vertemos nuestra mezcla , espolvoreamos un poco mas de queso rallado por encima y colocamos las bolitas de mozzarella.
Cerramos olla y programamos menú HORNO 140º 30 minutos valv abierta. 
Al acabar ponemos el cabezal horno durante 10 min a 190º.
Al acabar , sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar un poco, luego con cuidado sacamos sin romper la quiche y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si la horneais en el horno tradicional , cogeis un molde redondo , colocais la masa de hojaldre ( yo con el papel que trae y asi no engraso el molde) y verteis la masa.
Espolvoreamos un poco mas de queso rallado por encima y colocamos las bolitas de mozzarella.
Meteis en el horno precalentado a 180º durante unos 25 - 30 minutos , haciendo el test del  palito limpio, y como  sabeis si sale limpio nuestra quiche está lista!!!
Riquisima!!!
Fuente : Maribel Rodriguez