ROLLITOS DE PRIMAVERA (CECOFRY Y GMF)

Ingredientes :
500 gr carne picada ternera
2 cebollas
2 zanahorias
1/2 col/repollo
1 paquete masa brick
jengibre en polvo
salsa de soja
sal
aceite

Preparacion :
Primero que vamos hacer es preparar los ingredientes:
-cortamos la cebolla en juliana
-rallamos las dos zanahorias
-cortamos la col en juliana
Ponemos aceite en la cubeta , programamos menu plancha 130º y salteamos la cebolla junto con la zanahoria, luego incorporamos la col ,damos unas vueltas hasta que veamos que estan bien hechas (deben quedar crujientes).Sacamos y reservamos.
Añadimos un poco mas de aceite a la cubeta y sofreimos la carne picada hasta que cambie de color, una vez que ha cambiado de color , incorporamos las verduras , pizca sal, jengibre y la salsa soja.Jengibre echar muy poco porque es muy fuerte.
Bajamos a 120º mismo menu , y sofreimos unos 5 minutos todo junto.
Sacamos en un bol , o en la misma cubeta fuera de la olla  y dejamos enfriar.
Abrimos el paquete de masa brick y sacamos una hoja , las demas las guardamos tapadas para evitar que se seque , ya que se secan enseguida.
Pincelamos con aceite la hoja y ponemos el relleno , enrollamos un poco y doblamos los laterales hacia dentro y seguimos enrollando hasta terminar la hoja, formando el rollito.
Pincelamos el rollito ( o flus aceite), ponemos en la cubeta de la cecofry previamente precalentada.
Programamos la cecofry durante 10 minutos , si queremos mas crujientes , dejamos un par de minutos mas.
Sacamos en papel absolvente de cocina y continuamos con los demas.
Servir acompañados de salsa soja y salsa agridulce.
*Si os sobra relleno , lo podeis congelar perfectamente...
Fuente : Vanessa Hernandez Cruz

FIDEOS SOBA CON POLLO Y VERDURAS GMF

Ingredientes :
1 pechuga pollo
1 paquete fideos soba (LIDL)
3 pimientos verdes de freir
2 cebollas hermosas
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas soperas de azucar moreno
2 cucharadas soperas de vino blanco
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz (vinagre mas azucar)
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca sal
1 buen chorreon salsa soja
aceite oliva suave

Preparacion :
Ponemos aceite en la cubeta y programamos menu freir 160º  y saltearemos las cebollas cortadas en trozos y las reservamos.Hacemos lo mismo con los pimientos , y reservamos.
*las verduras tienen que quedar crujientes,no blandas*
En el mismo aceite hacemos el pollo cortado en tiras , una vez hecho añadimos las cebollas,los pimeintos,el jengibre,el azucar moreno,vino blanco,vinagre de arroz,salsa soja y una pizca sal., y damos unas cuantas vueltas.
En una olla ( yo otra cubeta) ponemos agua a hervir , y en cuanto empieze a hervir echamos los fideos soba durante 3 minutos,colamos y refrescamos con agua fria bajo el grifo, incorporamos a la otra cubeta y en menu sofreir de nuevo damos unas vueltas para que se intregren los sabores y calentar un poquito los fideos y servimos!!
Espectacular!!!
Yo pa hervir los fideos puse menu guiso 160º y pusè una tapa cristal a la olla pa que hierva mas rapido.
Fuente : Vanessa Hernandez Cruz

TERNERA CON PIMIENTOS ,CHAMPIÑONES Y ALMENDRAS GMF

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes :
2 filetes de ternera tiernos (babilla,tapilla)
7 pimientos verde
1 cebolla grande
1 diente ajo
1 vaso medidor de caldo pollo
1 lata champiñones laminados
1 cucharada sopera de vino de jerez
1 cucharada sopera de maizena
1 cucharada de azucar moreno o miel
1 puñado de almendras
1 apio
1 poco de jengibre
salsa de soja
aceite
sal
pimienta molida

Preparacion :
Cortamos los filetes en tiras y ponemos la cubeta con poco aceite a calentar en menu plancha 140° , añadimos la ternera salpimentada.
Dejamos unos minutos que suelte el agua y luego dorarse un poco...no demasiado q se vuelve dura.
A continuacion cortamos los pimientos tambien en tiras y la cebolla en trozos medianos.
Sacamos la ternera y reservamos , en el mismo aceite echamos los pimientos y los pasamos a nuestro gusto , reservamos tambien y añadimos la cebolla y la doramos un poco y reservamos tambien.
Bajamos temperatura a 110° y añadimos la cucharada de maizena y la tostamos, echamos el trozo de apio,un chorrito de salsa de soia y una cucharada de vino,removindo bien la salsa.
Ponemos la cucharada de miel o azúcar moreno(yo he puesto las dos cosas) y el caldo de pollo,removemos bien.
Machacamos un diente de ajo y lo añadimos, un poco de jengibre y removemos bien....
Ponemos las tiras de carne unos minutos,los champiñones y dejamos unos minutos mas y encorporamos las verduras y las almendras previamente tostaditas ,mezclamos bien durante un par de minutos.
Listo!!