POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes :

300 gr champiñones

200 ml vino blanco

200 ml caldo pollo

    2 pechugas pollo

    4 dientes de ajo

    1 cucharadita mantequilla

    1 hoja laurel

    1 cuharadita maizena

    1 cucharadita miel

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

    1 pizca perejil o cebollino verde

*cucharadita la de los postres

*mis champiñones son portobello

Preparación :

Cortamos el pollo en dados y lo salpimentamos. 

En una cacerola amplia echamos un chorrito aceite y dejamos calentar. Añadimos ahora el pollo y doramos bien por todos los lados.

Mientras picamos bien los ajitos y cortamos la cebolla en juliana.

Cuando el pollo esta bien dorado lo sacamos de la cacerola y reservamos.

Echamos la mantequilla y sofreimos la cebolla junto con los ajitos ,la pizca sal y la hoja de laurel.

Sofreimos aproximadamente durante 10 minutos,que la cebolla de caramelice.

Añadimos ahora los champiñones cortados a nuestro gusto ,laminados o en cuadraditos,como querais.

Sofreimos unos 5 minutos y en cuanto cambie de color añadimos el vino blanco y mezclamos. 

Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y agregamos el pollo que teniamos reservado.

Damos unas vueltas para que se integre bien y añadimos tambien el caldo pollo.

Removemos y dejamos cocer unos 15 - 20 minutos. 

Ahora en un par de deditos de agua fria disolvemos la maizena y se la añadimos a la cacerola,mezclamos bien y tambien añadimos la miel.

Removemos todo bien y dejamos cocinar unos 3 - 4 minutos mas.

Listo nuestro pollo con champiñones!!!

Riquisimo!!!

Podeis acompañar como mas os guste,con patatas fritas , arroz blanco o tal cual , esta delicioso!!!

Fuente :El vecino cocinero

 

QUESO PROVOLONE CON TOMATE BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

1 rodaja provolone (mercadona,lidl...)

1 tomate

1 pizca sal

1 pizca óregano 

1 fuente barro (tipo en cual se hacen las gambas al ajillo)

Preparación Kaprichosa :

Lavamos y cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos en la fuente de barro.

Añadimos una pizca sal y encima colocamos la rodaja de provolone.

Esparciamos óregano a gusto.

Encedemos nuestra Kaprichosa y programamos el menú VEGETALES que dura 20 minutos a 200º.

Introducimos la fuente de barro encima de la rejilla negra y cerramos nuestra freidora.

Iniciamos el programa con el precalentamiento y cuando pita por primera vez abrimos y cerramos.

Bajamos el tiempo a 15 minutos pero vigilar desde el minuto 12 para elegir el tostado/dorado a su gusto.

Kaprichosa = Gourmia 5,7L

 

MACARRONES DULCES

Ingredientes :

500 gr macarrones  (o cualquier otra pasta)

100 gr mantequilla

150 gr azúcar

200 gr pan rallado panko,casero

200 gr nueces molidas

    4 palitos canela (opciónal)

    1 pizca sal

    1 pizca esencia vainilla,limón,naranja,ron

*cuanto mas granulado sea el pan rallado mejor saldrá nuestra receta,mas crujiente ,yo usé panko.

Preparación :

En una sartén derretimos los 100 gramos de mantequilla y luego echamos el pan rallado y sofreimos hasta que cambie de color,coja un color dorado,con cuidado de no pasarnos y quemarlo. Reservamos.

Ahora nos ponemos con la pasta ,para ello ponemos una cacerola con agua a hervir con la canela y la pizca de sal,en cuanto empiece a hervir echamos la pasta y cocemos segun los minutos que indica el fabricante.

Escurrimos la pasta y echamos por encima el azúcar y mezclamos bien,añadimos tambien la esencia y la nuez molida,mezclamos bien para integrarse los ingredientes y por ultimo añadimos el pan rallado ya templado y mezclamos bien hasta integrar por completo los ingredientes.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Que rico!!! 

 

SARMALE CON ARROZ Y CHAMPIÑONES

Ingredientes :

200 gr arroz

    6 champiñones grandes (unos 200 gr)

    2 zanahorias

    2 cebollas grandes

    7 cucharadas tomate frito 

    1 lata tomate triturado (500 gr)

    1 pizca pimienta molida

    1 pizca sal

    1 pizca eneldo seco 

    1 pizca tomillo

    1 chorrito aceite

    1 repollo grande ( de casi 2kg) salmuerizado

*el repollo lo encontrais en las tiendas del europa del este

Preparación :

Primero nos ponemos con el repollo y lo abrimos hoja por hoja y las pasamos a un bol con agua fria ,o bajo el frigo para lavarlas un poco y quitarles el exceso sal .

Retiramos los tallos de las hojas grandes y las cortamos por la mitad y si no da para dos sacamos una hoja.

Usamos solo las hojas finas,enteras y pequeñas para enrollar y trate de mantenerlas del mismo tamaño. Déjalos a un lado, en un colador por ejemplo.

Mientras nos ponemos con el relleno. 

En una cacerola grande a fuego medio,echamos el chorrito de aceite y calentamos.

Añadimos la cebolla cortada en brunoise con una pizca sal y sofreimos hasta que se vuelve transparente.

Agregamos el arroz y continúamos cocinando durante unos 5 minutos,removiendo.

Añadimos ahora los champiñones picaditos y seguimos cocinando por otros 5-6 minutos mas o hasta que el arroz absorba los líquidos .Removemos de ves en cuando.

Por ultimo añadimos 4 cucharadas de tomate frito y sofreimos por dos minutos mas.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Mientras pelamos y rallamos las zanahorias.

Con nuestro sofrito atemplado añadimos la zanahoria,el eneldo,el tomillo la sal y pizca pimienta.

Removemos bien hasta integrarse todos los ingredientes.

Reservamos y nos ponemos con  las hojas para formar los "sarmales".

Cogemos cada hoja y ponemos una cucharada de emzcla encima y enrollamos como si fuera un rollito primavera doblando hacia dentro los bordes para no abrirse durante la coción,reservamos en un plato.

Mismo procedimiento hasta acabar la mezcla o las hojas.

Ahora en una cacerola de doble fondo picamos el repollo sobrante y lo esparciamos sobre el fondo de la caerola y encima vamos colocando los rollitos "sarmale" en circulos y cuando acabemos la primera fila podemos poner una sobre otra ,no pasa nada.

Al acabar de colocar todos los rollitos echamos la lata de tomate triturado ,las tres cucharas restante de tomate frito,otra pizca de eneldo y tomillo y por encima otro poco repollo picado.

Con la misma lata de tomate ponemos agua..aclaramos la lata y echamos a la cacerola...agua como una lata...que no las cubra mucho el agua.Se tapa la cacerola y se deja cocer durante unas dos horas.

Compruebe el nivel del agua de vez en cuando. Si ves que es muy pequeño, añade otra taza de agua caliente. 

Sirva sarmales calientes con polenta o pan y crema agria,nata fresca,creme fraiche o incluso yogurt griego.  

Yo lo he hecho en la olla GMF y he puesto menú TURBO 140º presión 3 durante 1h.

Una delicia!!!

 

MUG CAKE DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes :

2 cucharadas de harina 

1 huevo

1 cucharada cacao en polvo

1 cucharada leche 

1 cucharada azúcar

1 pizca sal

1 puñadito pepitas chocolate

2 cucharaditas de aceite suave

1/2 cucharadita levadura quimica

Preparación :

En un bol batimos los ingredientes húmedos ,es decir el huevo con el aceite y la leche.

A continuación añadimos los ingredientes secos ;la harina,la levadura,el cacao,la sal y el azúcar.

Mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla hómogenea.

Añadimos la mezcla en una taza apta para microondas y colocamos por encima las pepitas de chocolate.

Metemos en el microondas a maxima potencia durante dos minutos,dependiendo de la potencia del microondas.

Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio ya esta listo  nuestro mug cake. Servir y tomar en el momento.

*la taza debe quedar como 3/4 de llena antes de meterla en el microondas. 

 

CABALLA A LA PLANCHA BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

filetes caballa

pizca sal

pizca ajo en polvo

flus aceite

Preparación Kaprichosa :

Ponemos la rejilla blanca sobre la negra en la cubeta de la freidora ,cerramos y programamos Airfry 180º durante 8 minutos con precalentamiento.

Cuando pita abrimos colocamos el papel horno sobre la rejilla y encima el pescado , cerramos y dejamos acabar el programa.

*podeis usar las especies a gusto

*podeis usar cualquier pescado blanco ,tipo merluza,dorada... 

*kaprichosa = Gourmia 5.7L 

*acompañar con verdura,patata cocida,a gusto

 

GUISO DE PATATA

Ingredientes :

1 kg patatas

2 cebollas

1 zanahoria

1 pimiento rojo

1 taza tomate triturado

1 hoja laurel

1 chorito aceite 

1 pizca pimentón de la vera

1 pizca sal y pimienta

1 manojito de eneldo y perejil verde

   agua

Preparación :

Primero lavamos y pelamos las patatas,las cortamos en gajos grandes como para bravas y reservamos en un bol con agua fria.

Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en brunoise y la zanahoria en rodajitas,reservamos.

En una cazuela calentamos el aceite y cuando està a punto añadimos la cebolla,sofreimos bien y cuando està medio balndita añadimos el pimiento rojo,la zanahoria y la patata bien escurida.

Sofreimos bien durante 3-4 minutos.

Ahora añadimos agua,suficiente para cubrir nuestras legumbres.

Añadimos la hoja de laurel y cuando el guiso empiece a hervir tapamos parcialmente la cazuela con su tapa.

Dejamos nuestro guiso que se cocine a fuego bajo y removemos de vez en cuando.

Cuando la patata está cocida añadimos el tomate triturado,la sal,pimienta y el pimentón y dejamos cocer unos 4-5 minutos.

cuando nuestro guiso estálisto añadimos la verdura,perejil y eneldo finamente picado.

Delicioso Guiso!!!

Es un guiso baratao barato y rapido de hacer,pero es que sale gustoso jejejeje.