LAMINA DE AVENA

Ingredientes :

3 cuharadas de avena 

1 cucharada de mantequilla de cacahuete

   chocolate a gusto (yo creo que usé unos 60 gr) 

Preparación :

En un bol amplio echamos la avena,la mantequilla de cacahuete y el chocolate previamente derretido.

Mezclamos hasta integrarse todos los ingredientes.

Ahora ponemos la masa obtenida entre dos hojas de papel para el horno y estiramos lo mas fino posible con la ayuda del rodillo.(debe quedar muy fina la masa)

LLevamos al congelador por un par de  horas.

Pasadas las dos horas ya las podemos degustar , ummmm ideales para un antojo de algo dulce...

 

 

SARMALE

Ingredientes :

300 gr bacón ahumado

200 gr tomate frito

100 gr arroz

  50 ml aceite

    2 cebollas 

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta

    1 pizca pimentón

    4 hojas laurel

    1 pizca eneldo

    1 pizca tomillo

    1 lata tomate triturado de 400 gr

    1 kg carne picada (yo chuleta de aguja)

    1 repollo de unos 2kg ,grande salmuerizado

*la carne picada tiene que tener algo de grasa,la ideal es la chuleta de aguja,yo compro un trozo de 1,5 kg y quitandole el hueso me vale) 

 

Preparación :

Primero nos ponemos con el repollo y lo abrimos hoja por hoja y las pasamos a un bol con agua fria ,o bajo el frigo para lavarlas un poco y quitarles el exceso sal .

Retiramos los tallos de las hojas grandes y las cortamos por la mitad y si no da para dos sacamos una hoja.

Usamos solo las hojas finas,enteras y pequeñas para enrollar y trate de mantenerlas del mismo tamaño. Déjalos a un lado, en un colador por ejemplo.

Mientras nos ponemos con el relleno. 

En una cacerola grande a fuego medio,echamos el chorrito de aceite y calentamos.

Añadimos la cebolla cortada en brunoise con una pizca sal y sofreimos hasta que se vuelve transparente.

Agregamos el arroz y continúamos cocinando durante unos 5 minutos,removiendo.

Agregamos ahora el tomate frito y removemos ,cocinamos 2 minutos y opciónal echamos un poco de agua y dejamos que se cocine dos - tres minutos mas el arroz, yo lo hago. 

Reservamos.

En un bol amplio mezclamos la carne con la sal,pimentón,tomillo ,eneldo y la pimienta ,luego añadimos el arroz y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Reservamos.

Ahora nos ponemos con  las hojas para formar los "sarmales".

Cogemos cada hoja y ponemos una cucharada de mezcla encima y enrollamos como si fuera un rollito primavera doblando hacia dentro los bordes para no abrirse durante la coción,reservamos en un plato.

Mismo procedimiento hasta acabar la mezcla o las hojas.

Ahora en una cacerola picamos el repollo sobrante y lo esparciamos sobre el fondo de la cacerola y encima vamos colocando los rollitos "sarmale" en circulos y cuando acabemos la primera fila podemos poner una sobre otra ,no pasa nada.

Mientras formamos las filas ponemos "entre ellas" trozos de bacon ahumado,hojas de laurel ,eneldo y otro poco tomillo.

Al acabar de colocar todos los rollitos echamos la lata de tomate triturado ,otra pizca de eneldo y tomillo y por encima otro poco repollo picado.

Con la misma lata de tomate ponemos agua..aclaramos la lata y echamos a la cacerola...agua como una lata...que no las cubra mucho el agua.Se tapa la cacerola y se deja cocer durante unas dos horas,o hasta que probemos una y veamos que està hecha.

Compruebe el nivel del agua de vez en cuando. 

Si ves que es muy pequeño, añade mas agua caliente. 

Sirva sarmales calientes con polenta o pan y crema agria,nata fresca,creme fraiche o incluso yogurt griego.  

Yo lo he hecho en la olla GMF y he puesto menú TURBO 140º presión 3 durante 1h.

O tambien pueden ir al horno 180º - 150 minutos o hasta que estèn hechas.

*en GM no hace falta comprobar el nivel de agua.

Una delicia!!!

CREMA DE CALABAZA Y NABO

Ingredientes :

600 gr calabaza troceada

400 ml agua

400 gr patata en trozos

200 grcebolla en cuartos (1 unidad)

200 gr zanahorias en trozos

  30 ml aceite

    1 nabo mediano en trozos

    2 dientes de ajo

    1 cucharadita sal

    1 pastilla caldo carne

Preparación CuCo Touch :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y añadimos al bol la cebolla y el ajo.

Trituramos a V12 -9 segunodos.

Añadimos el aceite y programamos SlowCook P1 130º 5 min. 

SIN TAPON.

Agregamos ahora la calabaza y la zanahoria , programamos

V12 - 7 seg.

Incorporamos el nabo y troceamos V12 - 7 seg. 

Ahora rehogamos todo SlowCook P1 130º durante 9 min.

Añadimos ahora el agua,la sal,la patata y la pastilla de caldo y programamos nuestro robot SlowCook P3 100º 30 minutos.

Al acabar los 30 minutos de coción trituramos durante 3 minutos en velocidad progresiva 8-12 , es decir empezamos con velocidad 8 y durante los 3 minutos alcanzamos la velocidad 12. 

Por ultimo servimos y disfrutamos una rica crema de calabaza

CHEESECAKE EN 5 MINUTOS

Ingredientes :

150 gr queso crema light

    1 pizca endulzante(opciónal)

    3 huevos

    1 pizca esencia vainilla(opciónal)

       decoración opciónal al gusto

Preparación :

En el vaso de la batidora ponemos los 3 huevos junto con el queso crema,la vainilla y el endulzante,trituramos hasta que se integren todos los ingredientes.

Vertemos la mezcla en un bol cristal apto microondas y metemos por un tiempo de 4 minutos a maxima potencia.

Mi bol mide de diametro 14 cm y es genial para esta masa y este tiempo de coción.

Riquisimo antojo en solo 5 minutillos....

Por encima le puse mermelada fresa , con o sin azúcar...te dejo con la duda jejejejee.

MUSLITOS DE POLLO BY KAPRICHOSA

Ingredientes:

1kg muslitos de pollo

1 cucharadita ajo molido

1 cucharada pimentón de la vera

1 cuharada de orégano

5 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de aceite

1 chorrito zumo limón

1 pizca de sazonador pollo Just Spices

 

Preparación :

En un bol ponemos los muslitos de pollo y por encima añadimos todas las especias,mezclzmos bien para integrarse todos los ingredientes .

Ponemos el papel de horno en la cubeta y colocamos los muslitos.

Cerramos y programamos 200º 20-25 minutos menú pollo,con precalentamiento y turn,es decir a mitad del tiempo le damos la vuelta.

Riquisimos!!

Kaprichosa =Gourmia 6,7L 1500W

HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS

Ingredientes :

500 gr higaditos pollo

150 gr cebollas picada finamente (1 cebolla grande)

  40 ml aceite

    1 cucharadita pimentón

    1 pizca sal y pimienta

    1 pizca perejil verde picado

Preparación :

Empezamos por sofreir la cebolla y para ello ponemos el aceite en una sartèn y una vez caliente echamos la cebolla y la pochamos bien removiendo de ves en cuando bajando el fuego de inmediato al minimo durante unos 12-15 minutos,hasta que se ablanda sin quemarse.

Si vemos que coge demasiado color  ponemos dos cucharadas de agua y seguimos el proceso.

Mientras tanto preparamos los higaditos y los ponemos en un colador y los lavamos bien bajo el grifo de agua fria.

Dejamos en el colador para escurrir y luego los sacamos con papel de cocina.

No nos olvidamos de la cebolla y removemos de ves en cuando. 

Una vez secos los higaditos comprobamos que estan limpios y no tienen "cosas raras" ,grasa etc.

Los cortamos en trozos iguales.

Cuando la cebolla ya está lista añadimos de golpe los higaditos y sazonamos con un poco de pimentón NO PONGAIS sal porque endurecerián los higaditos y quedarián secos.

Pasados dos minutos damos la vuelta a los higaditos con cuidado de no romperlos demasiado,tapamos la sartén y cocinamos durante unos 8 - 10 minutos, si nos pasamos de coción endurecen y se quedan secos.

Apagamos el fuego y es el momento de echar la sal y pimienta segun gustos mezclando con cuidado.

Servimos calientes con perejil picado por encima  acompañados con la guarnición elegida,puede ser pure patatas,patatas fritas,ensalada tomate, lo que mas os guste!

Riquisimos!!

TARTA DE CAFÉ Y NUECES

Ingredientes base :

200 gr galletas 

100 gr mantequilla

Ingredientes tarta :

250 gr queso crema

125 gr yogur natural

125 ml nata montar (35%MG)

  50 gr nueces picadas

  80 gr azúcar

  30 gr agua

    5 gr café soluble en polvo

    7 gr gelatina en polvo

estos ingredientes son para un molde de 18 cm

yo he usado uno de 23 por lo cual hice receta y media

Ingredientes decorar :

150 ml nata montar

    2 cucharadas azúcar

       nueces

       cacao (opciónal)

Preparación :

Primero picamos las galletas con un procesador de alimentos hasta conseguir un polvo fino.

Derretimos la mantequila en el microondas y la agregamos a la galleta picada,mezclamos bien hasta conseguir una textura de arena mojada.

Vertemos la mezcla en el molde y repartimos de forma uniforme,presionamos bien con el dorso de una cuchara para que quede bien compacta,llevamos a la nevera.

Ahora preparamos el relleno de nuestra tarta y para ello hidratamos la gelatina con el agua y dejamos reposar unos cinco minutillos.

En un bol colocamos el queso crema con el azúcar y mezclamos muy bien con una espatula de silicona hasta obtener una mezcla suave.

Agregamos el yogur y la nata ,mezclamos hasta que no queden grumos,en este momento añadimos el cafe y lo incorporamos tambien.

Ahora es el turno de la gelatina,ya estará hidratada y espesa por lo cual la metemos en microondas unos 10 segundos para que se derrita....agregamos dos cucharadas del relleno de la tarta a la gelatina y mezclamos bien,cuando se haya integrado añadimos la tercera cuchara y mezclamos bien antes de incorporarla a la mezcla al resto del relleno.

Asi conseguiremos evitar un fuerte contraste de temperatura y no nos quedarán grumos en la tarta.

Ahora es el turno de las nueces ,las añadimos y mezclamos bien hasta integrarlas.

Vertemos el relleno sobre la base de galletas y alisamos la superficie moviendo el molde y dando unos golpecitos suaves sobre la encimera.

LLevamos la tarta a la nevera por un tiempo estimado de 4 horas para que coja consistencia,aunque mejor seria dejarla toda la noche.

Cuando esté bien cuajada quitamos el molde y ya la podemos decorar a gusto.

Podemos espolvorear la superficie de la tarta con cacao en polvo y al rededor hacer unos montoncitos de nata.

Para montar la nata ,la colocamos en el vaso de la batidora junto con el azúcar y batimos hasta formar picos.

Colocamos la nata en una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella y decoramos el borde de la tarta con puntos de nata montada. Solo tenemos que colocar la manga en vertical sobre la tarta y presionar ligeramente para dejar salir un poco de nata. Dejamos de presionar, levantamos y repetimos hasta completar el borde.

Le damos el toque final con unas nueces enteras por encima.Llevamos nuevamente a la nevera hasta el momento de servir.Según la intensidad que quieras darle, podrás ajustar la cantidad de café soluble utilizado. A más cantidad de café, mayor intensidad y tono marrón le daremos a la tarta.

Riquisima!!!