POLLO EN SALSA DE NATA

Ingredientes :

800 gr contramuslos pollo deshuesados 

  30 gr mantequilla

    2 cebollas medianas

    3 dientes ajo

    2 cucharadas aceite 

    1 pizca sal/pimienta

    1 pizca eneldo ó perejil fresco

Ingredientes salsa nata :

400 gr nata fresca (mercadona) ó creme fraiche

100 ml leche fría

  10 gr harina (1 cucharada) 

    1 pizca sal

Preparación :

Primero cortamos el pollo en trozos de bocado,salpimentamos y reservamos en un bol - regamos con las dos cucharadas de aceite,removemos y reservamos.

A continuación cortamos la cebolla y el ajo en brunoise.

Ponemos una sartén sobre el fuego a calentar y sofreímos los trozos de pollo a fuego fuerte.... para freír...no cocer en el mismo jugo que suelta..... NO TAPAMOS LA SARTÉN .

Si no entra bien en la sartén freímos en varias tandas...no echar mucho para no soltar jugo y  cocerse...queremos freír...

Una vez frito todo el pollo añadimos la cebolla y el ajo (por encima,en la sartén) con una pizca mas de sal y pimienta.

Reducimos el fuego a nivel medio y sofreímos la cebolla durante unos 3 minutos hasta que esté transparente.

Añadimos un vaso de agua caliente,unos 150 ml  y TAPAMOS la sartén,bajamos un poco mas el fuego y cocinamos la carne unos 10-12 minutos.

Mientras se cocina el pollo ,preparamos la salsa de nata.

En un bol ponemos la nata y reservamos.

En una taza echamos la cucharada de harina junto con la leche fría y mezclamos bien hasta que se quede sin grumos,volcamos en el bol de la nata y mezclamos todo bien.

Verificamos los trozos de pollo a ver si están listos (cocinados) y añadimos la salsa de nata a la sartén.

Mezclamos todo con suavidad y dejamos cocer hasta que rompa de nuevo a hervir - unos 3-4 minutos para cocinarse la harina.

En final apagamos el fuego y echamos por encima el perejil o el eneldo fresco picado.

Servimos y podemos acompañar con arroz blanco,patatas fritas o con lo que mas os guste!

BASE PIZZA COTTAGE PROTEICA

Ingredientes :

180 gr queso cottage

  60 gr harina de avena

    2 huevos

    1 pizca orégano si quereis

 

Preparación :

En un cuenco echamos todos los ingredientes y batimos hasta que se integren por completo.

Echamos la mezcla en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear .

Metemos al horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos.

Sacamos y formamos nuestra pizza echando una base de tomate frito...orégano...queso ralllado...jamón..bacon..maiz.. lo que mas nos guste y volvemos a meter al horno por 15 min.

Así podemos comer una pizza sin tanto remordimiento jeje 

*SI NO TENEIS HARINA , NO PASA NADA....SE PUEDE OMITIR O PONER LA QUE TENGAIS.

 

DONUTS DE OREO

Ingredientes :

160 ml leche

  20 galletas oreo

 

Preparación :

Hoy os traigo otra forma de comer las galletas oreo jeje

Primero separamos las galletas de la crema y la reservamos.

En el vaso de la batidora echamos las galletas partidas y trituramos.

Añadimos la leche y mezclamos.

Echamos la masa en moldes de silicona para donuts y metemos en el microondas 2 minutos y medio  a 800W

Sacamos desmoldamos y dejamos enfriar.

Calentamos un poco (10s) la crema en el microondas y echamos por encima de nuestros donuts.

Podemos espolvorear una galleta triturada por encima.

A que son originales ? jejeje

Rico Rico !

PETIT SUISSE SALUDABLE

Ingredientes :

265 gr fresas

130 gr queso crema

    2 hojas de gelatina

    1 cucharada de eritritol

 

Preparación : 

Primero ponemos la gelatina a hidratar en un bol con agua fria, unos 5 minutos.

En el vaso de la batidora trituramos las fresas con el queso crema y el eritritol.

LLevamos la mezcla a un cazo sobre el fuego sin que llegue a hervir ,cuando esté a punto añadimos la gelatina hidratada y escurrida,mezclamos bien y vertemos en vasitos.

LLevamos a la nevera por un tiempo mínimo de dos horas.

Algo rico y sano jeje.

BOMBONES LOTUS

Ingredientes : 

200 gr galletas lotus

250 gr crema lotus

200 gr chocolate blanco (para bañar)

Preparación :

Trituramos las galletas con un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico y machacamos con un rodillo hasta que se convierten en polvo,volcamos en un bol.

A continuación añadimos la crema lotus tibia y mezclamos bien hasta que se integren los dos ingredientes.

Formamos bolas de unos 20 gr y llevamos a la nevera por un tiempo estimado de 20-30 minutos.

Ahora fundimos el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos y sumergimos las bolitas por completo.

Sacamos sobre papel hornear y llevamos de nuevo a la nevera para endurecer el chocolate.

Podemos degustar así o hacer unas rayas como hice yo con mas crema lotus.

Divinos!!

TORRIJA CARAMELIZADA

Ingredientes :

400 ml leche entera

400 ml nata cocinar 

  70 gr azúcar 

    1 pan brioche

    2 ramas de canela

       peladura naranja y limón

       helado de vainilla para acompañar 

 

Ingredientes caramelo :

60 gr azúcar

40 gr mantequilla 

  1 cucharada agua

 

Preparación :

Vertemos la leche y la nata en una cacerola, añadimos los palitos de canela,el azúcar y las pieles de naranja y limón.

Calentamos a fuego medio y cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego y tapamos.

Dejamos infusionar unos 30 minutos hasta que temple y colamos. 

Ahora cortamos el brioche en rodajas gruesas de unos 3-4 cm de grosor.(salen 5-6 torrijas)

Vertemos la mitad de la mezcla de leche y nata ya templada en una bandeja/fuente y colocamos las rodajas de brioche,regamos por encima con el resto del liquido.

Remojamos unos 10 minutos , cuanto mas tiempo mas tiernas pero también serán mas difícil de manipular. Reservamos.

Ahora nos ponemos con el caramelo y para ello ponemos el azúcar y el agua en una sartén y calentamos a fuego medio - alto,removiendo de vez en cuanto hasta que empiece a fundirse.

Cuando esté totalmente fundido y haya tomado color, RETIRAMOS DEL FUEGO para evitar que se queme y añadimos la mantequilla.

Mezclamos bien hasta que se funda (fuera del fuego) y bañamos las torrijas unos 5 segundos por cada lado o hasta que coja el dorado que nos guste.(ya sobre el fuego)

Las proporciones de caramelo dan para freír 2-3 torrijas,este proceso puede ser algo complicado si no tenéis practica.

Yo hice dos veces el caramelo.

Por ultimo emplatamos las torrijas y servimos por encima con una bola helado vainilla.

La verdad que salen riquísimas!!(menuda combinación)

 

⚠️ Importante retirar del fuego cuando se agregue la mantequilla para evitar que se queme.

 

GOFRES DE AVENA Y CHOCOLATE

Ingredientes :

80 gr harina de avena

20 gr cacao en polvo

  1 plátano

  2 huevos

  1 cucharadita levadura en polvo

  1 chorrito leche ( o bebeida vegetal)

 

Preparación :

Primero engrasamos la gofrera y la ponemos a calentar.

Mientras ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los trituramos. 

Con la gofrera caliente hacemos los gofres , yo por cada gofre pongo unas dos cucharadas de masa y los dejo unos 2-3 minutos...depende.

Sin mas misterio nos preparamos una rica merienda y sana.

Espero que os guste.

PD:en un cuenco he mezclado a partes iguales queso crema y yogur griego con una pizca endulzante y formé una mini tarta .