GUISO DE PATATAS CON SEPIA

Ingredientes :

600 gr sepia limpia y cortada en trocitos de bocado

600 ml agua o caldo pescado

    3 patatas 

    4 cucharadas de tomate triturado (ó un tomate rallado)

    1 cebolla grande

    4 dientes de ajo

    2 hojas laurel

    2 zanahorias (o medio pimiento verde)

    1 chorro aceite de oliva

    1 pizca perejil verde picado

    1 pizca sal 

 1/2 vaso vino blanco

Preparación GMF :

Echamos aceite en la cubeta de la olla y calentamos en menú plancha y cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla ,el ajo y la zanahoria (en mi caso) cortados en cuadraditos....y sofreímos durante unos 6 minutos.

Pasados los 6 minutos añadimos el tomate triturado y sofreímos 5 minutos mas.

Ahora añadimos la sepia y rehogamos unos 20 minutos,echamos el vino y lo reducimos por completo.

Incorporamos ahora la patata chascada ,las hojas de laurel y el agua (yo le añadí media pastilla caldo pescado),rectificamos de sal y programamos nuestra olla :

Menú GUISO 130º P2 12 minutos - válvula cerrada.

Finalizado el menú despresurizamos espolvoreamos pizca perejil y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.

Deseo que os guste!!