POLLO EN SALSA DE NATA

Ingredientes :

800 gr contramuslos pollo deshuesados 

  30 gr mantequilla

    2 cebollas medianas

    3 dientes ajo

    2 cucharadas aceite 

    1 pizca sal/pimienta

    1 pizca eneldo ó perejil fresco

Ingredientes salsa nata :

400 gr nata fresca (mercadona) ó creme fraiche

100 ml leche fría

  10 gr harina (1 cucharada) 

    1 pizca sal

Preparación :

Primero cortamos el pollo en trozos de bocado,salpimentamos y reservamos en un bol - regamos con las dos cucharadas de aceite,removemos y reservamos.

A continuación cortamos la cebolla y el ajo en brunoise.

Ponemos una sartén sobre el fuego a calentar y sofreímos los trozos de pollo a fuego fuerte.... para freír...no cocer en el mismo jugo que suelta..... NO TAPAMOS LA SARTÉN .

Si no entra bien en la sartén freímos en varias tandas...no echar mucho para no soltar jugo y  cocerse...queremos freír...

Una vez frito todo el pollo añadimos la cebolla y el ajo (por encima,en la sartén) con una pizca mas de sal y pimienta.

Reducimos el fuego a nivel medio y sofreímos la cebolla durante unos 3 minutos hasta que esté transparente.

Añadimos un vaso de agua caliente,unos 150 ml  y TAPAMOS la sartén,bajamos un poco mas el fuego y cocinamos la carne unos 10-12 minutos.

Mientras se cocina el pollo ,preparamos la salsa de nata.

En un bol ponemos la nata y reservamos.

En una taza echamos la cucharada de harina junto con la leche fría y mezclamos bien hasta que se quede sin grumos,volcamos en el bol de la nata y mezclamos todo bien.

Verificamos los trozos de pollo a ver si están listos (cocinados) y añadimos la salsa de nata a la sartén.

Mezclamos todo con suavidad y dejamos cocer hasta que rompa de nuevo a hervir - unos 3-4 minutos para cocinarse la harina.

En final apagamos el fuego y echamos por encima el perejil o el eneldo fresco picado.

Servimos y podemos acompañar con arroz blanco,patatas fritas o con lo que mas os guste!