SALCHICHAS AL VINO TINTO GMF

Ingredientes :
800 gr salchichas rojas frescas (mas o menos)
3 dientes de ajo (en laminas)
2 vasitos medidores de vino tinto
aceite
oregano
laurel
pimienta negra
1 cucharadita maizena
patatas (opcional)

Preparacion GMF :
Primero vamos a pinchar las salchichas con una puntilla y reservamos.
Programamos olla en menu plancha o freir y sofreimos los ajos laminados.Cuando empiezen a tomar color añadimos las salchichas y pochamos bien , removiendo hasta que cambie de color.
Diluimos la cucharadita de maizena en un poco de vino tinto y lo añadimos a la olla , junto con el vino restante y el oregano,laurel y pimienta.Dejamos que de un hervor para que se evapore el alcohol.
Tapamos olla , cancelamos menu y programamos menu GUISO 120º presion media 4 minutos.
Despresurizamos y servimos!
Si habeis optado por la patata , podeis echar unas patatas fritas , removeis bien y dejar que de un hervor para espesar un poco mas la salsa.
Si no...servir tal cual , yo con purè de patatas!!!
Fuente : Ana Sevilla

CONEJO EN SALSA DE VINAGRE

Ingredientes :
1 conejo troceado ( 1kg mas o menos)
5 dientes de ajo ( dos de ellos lamiandos)
2 hojas laurel
1 cucharada sopera tomillo
80 del vaso medidor olla de coñac
120 del vaso medidor olla de vinagre
1 pastilla caldo carne
sal, aceite

Preparacion GMF :
Echamos aceite en la cubeta , hasta cubrir el culete de la cubeta y echamos el conejo , 3 dientes de ajo enteros,el laurel ,el  higado del conejo y sal .
Ponemos nuestra olla en menu sofreir 130º y sellamos la carne.
Una vez sellada la carne , sacamos el higadito para la picada y echamos el coñac, dejamos evaporar.
Mientras, hacemos la picada, en el vaso de la batidora ponemos el higadito ,el tomillo, los dos ajos laminados y los 3 que estan dentro de la olla, la pastilla de caldo, mas el vinagre.Trituramos con la turmix.
Una vez evaporado el coñac (unos 3 min) , echamos la picada.
Removemos , cancelamos el menu sofreir y programamos menu GUISO , 140º presion media , 12 minutos,valvula cerrada.
Despresurizamos , y sin la tapa , ponemos de nuevo menu GUISO 130º unos 3 minutos y aereamos el conejo , para que no huela a vinagre, se evapore el vinagre.
Fuente : Mari Orellana

TARTA AJEDREZ (bizcocho damero)

Ingredientes Bizcocho Blanco :
200 gr azucar
200 gr harina
120 gr aceite girasol
1 sobre levadura Royal
1 yogurt natural o de sabores
3 huevos L
1 pizca sal


Ingredientes Bizcocho Cacao :
180 gr azucar
160 gr harina
120 gr aceite girasol
1 sobre levadura Royal
1 yogurt natural o de sabores
3 huevos L
1 pizca sal
40 gr cacao en polvo  a la taza

Ingredientes Ganache :
200 gr chocolate fondant
180 gr nata montar
20 gr mantequilla

Preparacion CuCo Bizcocho Blanco :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al vaso los huevos con el azucar y la pizca sal.
Batimos durante 3 minutos a velocidad 6 con 35º temperatura.
Luego añadimos el aceite y el yogurt y programamos velocidad 7 durante 20 segundos.
Incorporamos la harina,,la levadura  y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 7.
Engrasamos la cubeta de la olla GM y vertemos la mezcla obtenida y programamos la olla menu HORNO 120º durante 60 minutos ,valvula abierta.
Dejamos templer y desmoldamos.

Preparacion Tradicional Bizcocho Blanco :
En un cuenco grande echamos todos los ingredientes y mezclamos bien , hasta que no quede ningun grumo.
Vertemos la mezcla obtenida en un molde engrasado de unos 23cm y metemos al horno precalentado 180º durante unos 45 minutos.
Dejamos templar y desmoldamos.

Preparacion CuCo Bizcocho Cacao :
Sin lavar el vaso y sin cambiar de accesorio , echamos los huevos con el azucar y la pizca sal.
Batimos durante 3 minutos a velocidad 6 con 35º temperatura.
Luego añadimos el aceite y el yogurt y programamos velocidad 7 durante 20 segundos.
Incorporamos la harina,,la levadura, el cacao  y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 7.
Engrasamos la cubeta de la olla GM y vertemos la mezcla obtenida y programamos la olla menu HORNO 120º durante 60 minutos ,valvula abierta.
Dejamos templer y desmoldamos.

Preparacion Tradicional Bizcocho Cacao :
En un cuenco grande echamos todos los ingredientes y mezclamos bien , hasta que no quede ningun grumo.
Vertemos la mezcla obtenida en un molde engrasado de unos 23cm y metemos al horno precalentado 180º durante unos 45 minutos.
Dejamos templar y desmoldamos.

Preparacion Ganache :
En un cuenco sobre fuego calentamos la nata con la mantequilla hasta que se derita , apartamos del fuego, echamos el chocolate y removemos hasta que todos los ingredientes esten bien integrados, chocolate deretido.
LLevamos al frio hasta que coja cuerpo.

Montaje Tarta :
Cortar en 2 cada bizcocho y cada parte en 3 discos de diferentes medidas, e ir alternándo colores y capas.
Cubrimos cada capa con el  ganache y formamos la  tarta, así quedarán pegados los discos.

*Si quereis podeis hacer un almibar y pincelar cada disco antes de echar el ganache.
* Yo he doblado los ingredientes del ganache para tener suficiente......
Fuente : Ana Sevilla

COCIDO (a mi manera)

Ingredientes :
garbanzos lechosos
pollo (trasero)
punta jamon
morcillo
zanahoria
patata
sal
agua
avecrem
fideos  (unos dos puñados)
*la cantidad de los ingredientes son un poco a gusto, cada uno lo que quiera.

Preparacion GMF :
Ponemos una lamina silicona en la cubeta y encima la cesta con los garbanzos, la punta jamon , trozo morcillo, pollo ,la patata y la zanahoria.
LLenamos la cubeta con agua , desmenuzamos la pastilla avecrem y programamos nuestra olla menu TURBO 140º presion 3 durante 20 minutos, valvula cerrada,
Al acabar los 20 minutos , sacamos y reservamos lo solido (carne,patata,zanahoria,garbanzos), colamos el caldo y echamos los fideos y volvemos a programar nuestra olla en menu GUISO presion media 130º durante 1 minuto con la valvula cerrada.
Listo nuestro cocido "light" :)
Para GMD seria menu cocina 25 minutos presion alta!

BIZCOCHO COLACAO XXL

Ingredientes :
350 gr azucar
420 gr harina
200 gr colacao o nesquik
130 gr aceite girasol
160 - 180 gotas chocolate congeladas 
6 huevos
2 yogures natural o griego
2 sobres levadura tipo Royal
1 pizca sal
1 pizca azucar glass para espolvorear

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos con el azucar y mezclamos a velocidad 6 durante 3 minutos a 35º.
Luego añadimos el aceite y el yogurt y programamos velocidad 7 durante 20 segundos.
Incorporamos la harina,el colacao,la levadura y la sal y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 7.
Abrimos , quitamos  y limpiamos el accesorio batidor , añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con la espatula.
Volcamos la mezcla en la cubeta engrasada y programamos nuestra olla : menu HORNO durante 95 minutos a 120º con la valvula abierta./ he de decir que yo lo tuve 155 minutos , en medio estaba crudo)
Al acabar los minutos , cancelamos ,sacamos la cubeta y dejamos enfriar.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En un bol amplio blanqueamos los huevos con el azucar y la sal , con la ayuda de unas varillas durante unos minutos, hasta que se blanquee la mezcla.
Añadimos el aceite y el yogurt y seguimos mezclando unos segundos.
Incorporamos la harina,el colacao y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos.
Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con una espatula.
Volcamos la mezcla en la cubeta engrasada y programamos nuestra olla : menu HORNO durante 95 minutos a 120º con la valvula abierta./ he de decir que yo lo tuve 155 minutos , en medio estaba crudo)
Al acabar los minutos , cancelamos ,sacamos la cubeta y dejamos enfriar.
Fuente : Ana Sevilla

TORTA DE LLANDA

Ingredientes :
260 gr harina
250 gr azucar
130 gr nata montar o cocinar
120 gr aceite girasol
4 huevos tamaño L
1 pizca sal
1 sobre levadura Royal
1 ralladura 1 limón o gotitas de esencia
1 poco aceite para engrasar la cubeta


Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al vaso los huevos con el azucar y la pizca de sal.
Programamos velocidad 6 a 35º durante 4 minutos.
Al terminarse los 4 minutos , añadimos los demas ingredientes por este orden : nata, aceite,levadura,harina y esencia o ralladura de limon.
Mezclamos en velocidad 8 durante 40 segundos.
Engrasamos cubeta olla GM, volcamos la masa y programamos la olla : menu horno 120º durante 60 minutos.
Si lo horneamos en el horno convencional , volcamos la masa en un molde encamisado y metemos al horno durante 45 minutos a unos 175º.
Dejar enfriar y desmoldar.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Hechamos en un bol los huevos con el azucar y la pizca de sal y batimos con la ayuda de unas varillas hasta que blanqueen.
Añadimos los demas ingredientes en el siguiente orden : nata, aceite,levadura,harina y esencia o ralladura de limon , trituramos bien con el turmix hasta que quede una crema espesa y sin grumos.
Engrasamos cubeta olla GM, volcamos la masa y programamos la olla : menu horno 120º durante 60 minutos.
Si lo horneamos en el horno convencional , volcamos la masa en un molde encamisado y metemos al horno durante 45 minutos a unos 175º.
Dejar enfriar y desmoldar.
Fuente : Ana Sevilla

POLLO ASADO A LA PROVENZAL

Ingredientes :
6-8 piesas pollo
2-3 dientes ajo
2 patatas
1 cebolla
1 vasito caldo pollo
1/2 copa de vino blanco
1 chorrito zumo limon
1/2 cucharadita de hierbas provenzales
perejil,sal,pimienta y aceite

Preparacion :
Limpiamos el  pollo, lo salpimentamos y lo doramos en una sartén (olla GM menu freir 160º )con un chorro de aceite de oliva. Una vez dorados los retiramos y los reservamos.
En el mismo aceite (mismo menu olla GM ) pochamos la cebolla cortada en juliana.
Ponemos la cebolla pochada en una fuente apta para el horno y encima colocamos el pollo dorado.

En un mortero machacamos los dientes de ajo con un poco de sal ,el perejil y las hierbas provenzales.
Machacamos todo y añadimos el vino blanco y el caldo de poll.
Removemos bien y ponemos sobre el pollo. Ponemos también un chorrito de zumo de limón.
Metemos en el horno precalentado a 200º. Lo haremos unos 45 minutos, dependerá un poco del tamaño de las piesas de pollo y del horno.

Mientras el pollo se va haciendo pelamos las patatas y las cortamos en panadera de unos 4 mm. Las freímos por tandas en abundante aceite y una vez fritas y escurridas las ponemos con el pollo.
Yo levanto el pollo y lo coloco encima de las patatas.
Para que el pollo quede mejor asado lo voy regando cada poco con su propio jugo. 3, ó 4 veces le damos la vuelta .
Para comprobar que está asado vemos que la carne suelta con facilidad del hueso.