BUND CAKE DE ALMENDRAS,ZANAHORIAS Y LIMON

Ingredientes :
300 gr zanahorias peladas
200 gr aceite girasol
200 gr azúcar
250 gr harina
100 gr almedras molidas
    8 gr levadura tipo Royal
    3 huevos
    1 limon - su ralladura
    1 taza azucar glass para el glaseado
    1 cucharada sopera zumo limón para el glaseado
    1 cucharadita agua para el glaseado

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las zanahorias en trozos,la ralladura de limón y la almendra molida.
Programamos V 10 - 12 durante 1 minuto.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio BATIDOR y agregamos al bol los huevos y el azúcar. Batimos V7 - 5 min.
Cuando falte un minuto agregamos el aceite por el bocal.
Programamos ahora nuestro robot V5 - 1 min y por el bocal añadimos la levadura y la harina.
Ponemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de unos 20 - 22 cm.
Horneamos a 170º durante 45 - 50 minutos con el horno precalentado.
Dejamos enfriar en el molde unos minutos y cuando esté templado en rejilla. 
Si nos apetece, podemos hacer un glaseado de limón con el azúcar glass mezclado con una cuharada de zumo de limón y una cucharita de agua. 
Fuente : Claudia Paolini

 

BUÑUELOS DE LIMON

Ingredientes :
280 gr harina trigo normal
  80 gr azúcar
  50 gr leche
  40 gr aceite girasol
    4 huevos
    1 sobre levadura Royal
    1 pizca gotas aroma limón
    1 limon - su ralladura
       aceite para freir cantidad necesaria

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol todos los ingredientes :
- los huevos
- la leche
- el aceite
- el azúcar
- la ralladura de limon
- la aroma de limón
- el sobre de levadura
- la harina
Cerramos con la tapa y programamos V6  - 2 minutos.
Sacamos la masa en un bol y vamos cogiendo porciones con una cuchara sopera , solo hasta la mitad porque crecen mucho al freirse.
Freimos en abundante aceite caliente, no muchas a la vez...unas 6 - 7 .
Sacamos en un plato sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Rebozamos por azucar glass....si lo deseamos!
Fuente : Maica Albendín
*se puede omitir los 40 gr aceite de la masa.

TARTA DE YOGUR DE PIÑA Y GELATINA 0%

Ingredientes :
1 kg yogur piña 0% azucares y 0% grasas (con trozos)
1 paquete galletas maria sin azucar 0% (unos 150 gr)
1 lata piña grande en su jugo (con su jugo)
1 sobre gelatina piña 0% azúcar
30 gr gelatina neutra
350 ml agua
1 botecito cerezas en almíbar

Preparacion :
Primero abrimos la lata de piña y escurimos el jugo guardandolo por un lado y las rodajas por otro.
Cogemos un bol amplio y echamos todo el yogur , ( el kg ) y lo mezclamos un poco con unas varillas para que adquiera la consistencia cremosa.
Cortamos dos rodajas de piña de la lata y se la vamos añadir.
Preparamos el molde (el mio de 23) , lo forramos con papel hornear y vamos mojando las galletas en el jugo de la piña y tapamos todo el fondo con las galletas. Reservamos.
En el jugo que nos ha sobrado de haber mojado las galletas hidratamos la gelatina , la echamos , la mezclamos y reservamos.
Una vez hidratada la gelatina la calentamos un poco en microondas por 30 segundos para que se disuelva,removemos y le añadimos un cazo de la mezcla de yogur.
Echamos al bol poco a poco mezclando.
Ahora con mucho cuidado echamos la mezcla obtenida sobre la base de galletas en el molde.
Repartimos la fruta y procuramos que quede lo mas lisa posible.
LLevamos al frigorifico por un minimo de tres horas , yo la dejè toda la noche.

Ahora para hacer la gelatina de piña calentamos en el microondas 350 ml agua y disolvemos el sobre de gelatina de piña ( la caja trae dos) y removemos hasta que no quede nada ,nada de polvo de gelatina.   Dejamos enfriar.
Colocamos las rodajas de piña restante sobre la tarta y las cerezas en almibar.
Ya fria la gelatina de piña ,la echamos con cuidado sobre la tarta y volvemos a llevar al frigorifico hasta que esté completamente cuajada.

Desmoldamos y servimos!!

BUNDT CAKE DE ALMENDRAS AL CAFE

Ingredientes :
200 gr almendra molida
200 gr azucar
100 gr harina
100 gr mantequilla
    5 huevos
    1 cucharada cafè soluble instantaneo (yo un sobre nescaffe)
    1 sobre levadura Royal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos con el azucar.
Batimos a V6 40º 3 min , al acabar volvemos a programar mismos minutos pero sin temperatura , es decir V6 3 minutos.
Agregamos la mantequilla derretida y el cafè y mezclamos V5 40 seg.
Mezclamos en un bol aparte la almendra molida,la harina y la levadura , se la echamos a los huevos en el bol de la cuco y batimos V6  durante 1 minuto.
Volcamos la masa en un molde y dejamos reposar la masa 20 minutos
Precalentamos el horno a 170º.
Horneamos durante 40 - 45 minutos , lo pinchamos con un palillo para ver si esta hecho,lo sacamos sobre una rejilla durante 10 minutos y luego desmoldamos.
Una vez frio desmoldamos y podemos decorar con azucar glass
*yo he hecho un glaseado de cafè y se lo he hechado por encima

  

FLAN DE QUESO CON PIÑONES

Ingredientes :
500 gr nata montar
500 gr leche
320 gr queso crema
120 gr azucar moreno
    3 sobres cuajada
    2 puñados piñones
       caramelo liquido

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la nata,la leche,el azucar,el queso crema y los tres sobres cuajada.
Programamos V 8 20 segundos y luego V5 90º 12 minutos.
Mientras se prepara el flan caramelizamos un molde (o varias flaneras) y ponemos por encima los piñones.Luego vertemos la mezcla ,dejamos enfriar y llevamos al frigorifico al menos 3 horas.

CAÑAS DE HOJALDRE CON CABELLO DE ANGEL

Ingredientes :
planchas hojaldre
cabello angel
huevo batido
cubitos de almendras (opcional)

Preparacion :
Precalentamos el horno a 200º.
Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en cuatro partes iguales.
En cada parte ponemos una - dos cucharadas de cabello angel y pintamos el borde superior y el borde inferior con el huevo batido ,para que selle mejor nuestra caña.
Ahora cogemos el extremo superior y lo colocamos sobre el extremo inferior y apretamos un poco con el dedo fara asegurar el sellado.
Hacemos unos pequeños corte con un cuchillo afilado y se pinta con el huevo batido.
Decoramos con los cubitos de almendra y llevamos al horno unos 18 minutos.
Vigilad el horno...no sea que se quemen.
*tambien se pueden decorar con azucar y canela
*comer templadas- frias...estan riquisimas!!!
*no he puesto cantidades porque eso va en funcion de las cañas que querais hacer

EMPANADA DE SALMON AHUMADO Y QUESO CREMA

Ingredientes :
2 planchas hojaldre o masa empanada
2 huevos
1 huevo batido para pintar
1 pizca pimienta molida
300 gr salmon ahumado
400 gr queso crema
200 gr nata cocinar

Preparacion :
Primero picamos el salmon en trocitos pequeños y lo reservamos.
En un bol amplio batimos con la ayuda de un tenedor los dos huevos y la nata cocinar , no hace falta la batidora , no queremos triturar si no solo mezclar...
Añadimos al bol el queso con la pimienta y seguimos batiendo con el tenedor.
Incorporamos ahora el salmon troceado y lo integramos en la mezcla con la ayuda del tenedor.
Extendemos una de las planchas de hojaldre y echamos la masa encima nivelandolo por toda la superficie.
Tapamos con la otra plancha y cerramos los bordes para que no salga la masa  con la ayuda de un tenedor.
Pintamos con el huevo batido y pinchamos con la ayuda del tenedor.
*yo la pinchè antes de pintar y despues...las dos veces
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 - 35 minutos hasta que estè dorada.
Vigilamos el horno , porque como sabemos cada horno es distinto, yo en los ultimos minutos tapè la empanada con una hoja de papel aluminio para que siguera  horneandose sin quemarse.
Riquisima esta empanada , aprovecho para darle las gracias a Rosa Maria Castro Rodriguez por la receta!!