CROQUETAS DE JAMON (CuCo)

Ingredientes :
2 paquetitos de jamon en taquitos
1/2 cebolla (grande)
1 diente ajo
60 gr aceite (para cubrir el fondo del bol)
120 gr harina
400 gr leche
pimienta y sal

Preparacion Cuco :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el diente de ajo y la cebolla en trozos con toques de PULSE.
Añadimos el aceite y programamos V2 110º durante 8 minutos  SIN TAPON.
Agregamos la harina y programamos V6 115º durante 4 minutos  SIN TAPON.
Incorporamos la leche , la sal y pimienta , programamos V6 115º durante 8 minutos  CON TAPON los primeros 3 minutos , luego los ultimos 5 minutos SIN TAPON.
Por ultimo agregamos el jamon y programamos V2 durante 2 minutos.
Echamos en una manga pastelera o en una fuente tapada con film y llevamos  unas horas a la nevera.(yo lo dejo toda la noche)
Formamos  las croquetas ,las pasamos por pan rallado , huevo y de nuevo  pan rallado y freír en abuendante aceite caliente.
*Yo lo que hago es...poner pan rallado en una bandeja...hago los churros con la manga pastelera....rebozo alli mismo luego paso por huevo y pan rallado. (ver fotos)

*Si se deea  antes de echar el jamon  se puede dar unos toques mas de TURBO , por si habian quedado algun trocito de cebolla sin picar.
Fuente : Mariangeles Cano Vela