PAN RELLENO DE JAMON YORK - JAMON SERRANO Y QUESO

Ingredientes masa :
500 gr harina
250 gr leche
  50 gr azucar
  50 gr mantequilla
  25 gr levadura fresca prensada (1 paquetito)
    1 cucharadita sal ( que la mezclamos con la harina)
Ingredientes relleno :
mantequilla fundida para pintar el pan por dentro
huevo batido para pintar el pan
agua para sellar
semmilas amapola/sesamo
8 lonchas queso tipo Havarti
10 lonchas jamon serrano cortado en trocitos
150 gr jamon york
100 gr aceitunas (opcional)

Preparacion :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la leche,la mantequilla y el azucar.
Programamos velocidad 2 a 35º durante 1 minuto.
Pasado el minuto , abrimos y encorporamos la levadura desmenuzada y volvemos a programar velocidad 2 a 35º durante 30 segundos.
Abrimos,echamos la harina mezclada con la sal y programamos velocidad 8 durante 30 segundos SIN TAPON.
Ahora programamos Pastry P1 2min 30 seg, tambien SIN TAPON .
Ahora sacamos la masa del bol y la ponemos en un cuenco/bol y lo tapamos con film transparente.
Precalentamos el horno a 50º.
Preparamos el relleno.
Sin lavar el bol y con el mismo accesorio vamos a triturar el jamon york, lo cortamos a cachos y lo trituramos durante 10 segundos a velocidad 8 .
Ahora cogemos la masa , que ya doblado su volumen y la estiramos.Una vez estirada la pincelamos con la mantequilla derretida y vamos rellenandola con el jamon york , el jamon serrano y las lonchas de queso.
Vamos enrollando nuestra masa como si fuera un brazo gitano y vamos mojando los bordes para sellarlo bien aprentado los bordes para que no se salga el relleno.
Una vez sellado y formado nuestro pan , le hacemos unos cortes,(vea foto) y con un pincel lo pincelamos con el huevo batido. Espolvoreamos semillas por encima.
Colocamos nuestro pan en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y la metemos en el horno apagado y precalentado.
Dejamos levar durante 1h
Despues de levar , sacamos del horno y precalentamos el horno a 180º , lo metemos durante 35 min.
Si se nos dora rapido , ponemos por encima papel albar y dejamos q se hornee.
Fuente: Cristina Cano

ARROZ CON VERDURAS Y SALSA SOJA

Ingredientes :
1 bolsa pisto verdura (congelada del mercadona)
2 dientes de ajo
1 paquetito bacon (de los que vienen 2)
3 cucharadas tomate frito
2 puñados guisantes (congelados)
1 buen chorro salsa de soja
1 pizca pimienta negra molida
sal ,arroz y agua (o caldo)
Yo  pusè 4 de arroz y 12 de agua , he optado por un arroz meloso

Preparacion :
En menu plancha ponemos un poquito aceite en la cubeta y dejamos calentar.
Hechamos la bolsa de pisto junto con los dos ajitos picaditos y sofreimos (he hechado primero los ajos , dos vueltecitas y añadi el pisto.)
Añadimos el bacon y removemos.
Ponemos el arroz , segun las personas a comer ( yo me hize para dos dias).
Hechamos la soja , el tomate frito,los guisantes y la pimeinta. Rehogamos todo.
Añadimos el agua , o caldo si teneis y sal , por cada vasito de arroz echamos 2 de agua.
Cerramos la olla y programamos : menu Guiso 130º presion media 8 minutos. valvula cerrada.
Al acabar los 8 minutos , despresurizamos , removemos y tapamos con un trapo de cocina. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Fuente : Sabrina Aguilar Rodriguez

*De tener en cuenta :
1 vaso arroz .......2 de liquito ....para un  arroz seco
1 vaso arroz........3 de liquido....para un arroz meloso
1 vaso arroz........4 de liquido....para un arroz caldoso
1 vaso arroz........5 de liquido....para un arroz muy muy , muy caldoso.

VICHYSSOISE

Ingredientes :
500 ml caldo pollo
250 ml nata cocinar
100 gr mantequilla
1 cebolla
3 patatas
2 puerros
sal
perejil

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el puerro limpio(solo parte blanca) en trocitos y la cebolla en cuartos.
Picamos a velocidad 8 durante 40 segundos.
Abrimos , cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y echamos la mantequilla.
Programamos SlowCook P3 20 minutos. A los 10 minutos de coccion añadimos la patata cortada en trozos como si fuera para bravas , salpimentada y dejamos acabar el programa.
Acabados los 20 minutos de la cocion lenta , añadimos el caldo de pollo y programamos Soup P2 durante 30 minutos.
Al acabarse los 30 minutos , abrimos cambiamos de nuevo el mezclador por la cuchilla ultrablade y sacamos el vaso de la base y lo dejamos enfriar.
Una vez frio el bol , lo volvemos a encajar en la base y echamos la nata.
Batimos durante 2 minutos a velocidad 8 e ya tenemos lista nuestra vicyssoise!!
Emplatamos y decoramos con perejl

Preparacion Tradicional :
Ponemos una cacerola en el fuego con la mantequilla y dejamos que se derrita un poco.
En cuanto se ha derretido un poco la mantequilla echamos la cebolla cortada en trozos pequeños y la sofreimos un poco a fuego suave, añadimos el puerro cortado y dejamos unos 10 minutos que se sofrie lentamente.
Mientras tanto pelamos y cortamos la patata en trocitos pequeños tambien.
Ya cortadas las 3 patatas las añadimos a la cacerola , removemos y dejamos otros 3 minutos.
Echamos el caldo y dejamos cocer 20 minutos.
Sin quitar la cacerola del fuego , echamos la nata y volvemos a dejar a romper a hervir,en cuanto rompa a hervir apagamos el fuego y la apartamos.
Trituramos con la batidora y probamos de sal.
Dejamos reposar unos 10  minutos para enfriar y emplatamos decorando con perejil nuestro plato.

COSTILLAS A LA MIEL CON CURRY

Ingredientes :
800 gr costillas cerdo
200 ml agua
60 gr aceite oliva suave
50 gr miel
40 gr zumo limon
4 cucharadas curry soperas (yo hechè 2 cucharaditas soperas na mas)
1 pizca sal

Preparacion :
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador y vamos ir echando todos los ingredientes : el agua,el aceite,el curry,el limon,la miel,las costillas y la pizca de sal.
Programamos el robot  a velocidad 1 con 100º durante 30 minutos.
Abrimos removemos y volvemos a programar velocidad 1 a 110º durante 15 minutos.
Ya pasados los 15 minutos , tenemos listas nuestras costillas!!
Fuente : Cristina Cano

CHULETILLAS DE LECHAZO

Ingredientes:
chuletas de cordero
sal

Preparacion :
Calentamos la cubeta 2 minutos y luego echamos las chuletas.
Programamos 20 minutos , a mitad del tiempo damos la vuelta.
Listas nuestras chuletas!!!!

ESCALOPINES AL BRANDY

Ingredientes :
500 gr escalopines ternera finos
4 dientes ajo
1 cucharadita harina
1 vasito medidor brandy
1/2 vasito medidor agua
perejil picado
sal,pimienta,aceite

Preparacion :
Calentamos un chorro aceite en menu freir 160º y pasamos los escalopines vuelta y vuelta. Reservamos
Sin lavar la cubeta y sin cancelar el menu,sofreimos los ajos picaditos en un poco de aceite,cuando tomen color añadimos harina y removemos bien.
Agregamos el coñac,y removemos bien dsglasando el fondo de la cubeta 2-3 minutos.Luego echamos agua,perejil,sal y pimienta y removemos bien.
Añadimos los espalopines junto con el jugo que han soltado y programamos nuestra olla : menu TURBO alta presion , 130º valvula cerrada durante 3 minutos.
Abrimos y servimos!!
Fuente : Ana Sevilla

CHICKEN POP

Ingredientes :
500 gr pechuga pollo
100 gr taquitos bacon
1 cucharadita ajo en polvo
3 cucharadas de pan rallado
1 huevo
sal,pimienta,aceite
Para el rebozado :
1 taza harina
2 huevos
1 taza pan rallado

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol , la pechuga cortada a dados, el bacon, el ajo en polvo,el pan rallado,el huevo,sal y pimienta.
Programamos velocidad 8 durante 2 minutos.
Abrimos y formamos bolitas pequeñas y las pasamos por harina ,luego huevo y luego por el pan rallado.
Freimos en una sarten durante unos 6 minutos con el aceite a temperatura media.
Sacamos las bolitas en un plato con papel cocina absorbante.
* Yo las he frito en la olla GM , menu Freir 160º
* Acompañar con mermelada frambuesa...

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la batidora echamos la pechuga de pollo cortada a dados junto con el bacon.
Trituramos por unos segundos.
Añadimos el ajo en polvo,el pan rallado,el huevo,sal y pimienta.
Volvemos a triturar por unos segundos mas.
Nuestra masa esta lista,formamos bolitas pequeñas y las pasamos por harina ,luego huevo y luego por el pan rallado.
Freimos en una sarten durante unos 6 minutos con el aceite a temperatura media.
Sacamos las bolitas en un plato con papel cocina absorbante.
* Yo las he frito en la olla GM , menu Freir 160º
* Acompañar con mermelada frambuesa....