PASTELITOS RED VELVET

Ingredientes bizcocho :
120 gr azucar
100 gr leche semidesnatada
100 gr aceite
120 gr harina
5 gr cacao puro en polvo
1 huevo
1 pizca sal
1 chorrito zumo limon o vinagre
1 cucharadita vainilla
1 ò 2 cucharaditas colorante rojo
1/2 cuharadita bicarbonato
1/2 cucharadita levadura en polvo tipo Royal

Ingredientes Frosting :
230 gr azucar glas
270 gr queso untar ( que no sea light)
80 gr mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita vainilla

Preparacion CuCo :
Primero vamos a preparar el bizcocho . Mezclamos la leche con el zumo de limon o el vinagre y dejamos reposar durante unos 10 minutos para que se corte.

Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol el huevo,el azucar,el aceite,el colorante y la leche cortada. Batimos 30 segundos a velocidad 6

Añadimos la harina,el cacao,la levadura,el bicarbonato y la sal. Mezclamos hasta que no queden grumos, velocidad 7 durante 40 segundos.  

Engrasamos un molde rectangular o cuadrado de unos 36 x 26 y echamos la masa. Horneamos durante 10 -12 minutos a 180º con el horno precalentado. 

Ahora preparamos el frosting: Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el azucar glass junto con la mantequilla. Batimos durante 3 minutos a velocidad 5. 

Agregamos el queso y la vainilla y mezclamos ,velocidad 6 durante 50 segundos. Terminamos de envolver con la espatula hasta que estè bien integrado.

Cortamos nuestro bizcocho en 2 o 3 capas, rellenamos,cubrimos y adornamos a gusto. LLevamos a la nevera. Si el bizcocho no da para partirlo por la mitad , lo seccionamos en 2-3 tiras y ponemos una tira...untamos con el frosting y tapamos con otra tira.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :

Primero vamos a preparar el bizcocho.

Mezclamos la leche con el zumo de limon o vinagre y dejamos reposar 10 minutos , para que se corte.

Precalentamos el horno a 180º

Con la ayuda de unas varillas mezclamos el huevo con el azucar,el aceite,la vainilla,el colorante y la leche cortada hasta que se integren bien los ingredientes.

Añadimos ahora la harina ,el cacao,la levadura,la sal y el bicarbonato , seguimos mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes,y no haya grumos.

Engrasamos un molde rectangular o cuadrado de unos 36 x 26 y echamos la masa. Horneamos durante 10 -12 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Nos ponemos a preparar ahora el frosting.

Con la ayuda de unas varillas batimos la mantequilla hasta que se haga una crema y blanquee. 

Añadimos el azucar glas y batimos hasta que se integre bien, por completo.

Ahora añadimos la vainilla y el queso , batimos hasta que quede todo fino.

Cortamos nuestro bizcocho en 2 o 3 capas, rellenamos,cubrimos y adornamos a gusto. LLevamos a la nevera. Si el bizcocho no da para partirlo por la mitad , lo seccionamos en 2-3 tiras y ponemos una tira...untamos con el frosting y tapamos con otra tira.
Fuente : Ana Sevilla

FLAN DE BATIDO DE VAINILLA

Ingredientes :
400 ml batido vainilla
4  huevos
4 cucharadas soperas azucar
1 cucharadita esencia vainilla
1 pizca caramelo liquido

Preparacion CuCo :
Vamos a equipar nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos y el azucar y batimos a velocidad 8 durante 1 minuto.
Abrimos , echamos la cucharadita de vainilla y el batido. Volvemos a batir a la misma velocidad 8 durante 30 segundos .
Untamos las flaneras (individuales) con el sirope caramelo y con cuidado echamos la composicion. Tapamos con papel albal y en la cubeta de la olla GM ponemos una base de teflon , la rejilla y 8 medidas del vaso medidor de agua. Colocamos las flaneras , cerramos la tapa , valvula cerrada y programamos menu Guiso 140º presion media 8 minutos y dejamos despresurizar sola. Abrir dejar templar y a la nevera.
En este caso he optado por flaneras individuales. Si fuera una flanera grande ,programariamos la olla : menu Guiso 140º presion media 20 minutos, valvula cerrada.

Preparacion GM :
Con la ayuda de unas varillas o la batidora misma , batem los huevos con  el azucar hasta que se integren bien.
A continuacion echamos el batido de vainilla y la cucharadita de esencia de vainilla y seguimos batieendo p, hasta que estè todo bien mezclado.
Untamos las flaneras (individuales) con el sirope caramelo y con cuidado echamos la composicion. Tapamos con papel albal y en la cubeta de la olla GM ponemos una base de teflon , la rejilla y 8 medidas del vaso medidor de agua. Colocamos las flaneras , cerramos la tapa , valvula cerrada y programamos menu Guiso 140º presion media 8 minutos y dejamos despresurizar sola. Abrir dejar templar y a la nevera.
En este caso he optado por flaneras individuales. Si fuera una flanera grande ,programariamos la olla : menu Guiso 140º presion media 20 minutos, valvula cerrada.

CANELONES DE TORTITAS

Ingredientes :
250 gr cebolla
200 gr pimiento rojo
100 gr pimiento verde italiano
150 gr tomate natural triturado
150 gr atun en conserva escurrido ( yo he usado 3 latitas)
  75 gr tomate frito
  30 gr aceite
   2 dientes de ajo
   1 cucharadita especias para tacos (opcional)
   2 huevos cocidos
   1 pizca sal
   1 bolsa queso rallado (yo he gastado casi 2)
   8 - 10 tortitas de trigo

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla,el ajo ,el pimiento verte y el pimiento rojo. Picamos en velocidad 11 durante 20 segundos.
Abrimos y cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador. Echamos el aceite y sofreimos SlowCoock P1 130º 12 minutos. SIN TAPON
Agregamos ahora el tomate natural triturado, el tomate frito, sal y especias para tacos, Programamos velocidad 3 a 110º durante 10 minutos. SIN TAPON
Por último echamos el atún y los huevos troceados. Mezclamos durante 40 segundos con velocidad 6
Ahora formamos los canelones: ponemos en el medio de la tortita queso rallado, unas cucharadas de relleno encima, enrollar, e ir colocando en una fuente engrasada.
Espolvoreamos queso rallado y gratinamos unos 8-10 minutos a 200º.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Picamos la cebolla ,los ajos,el pimiento rojo y el verde muy menudo y lo vamos a pochar con un poco de aceite , hasta que la verdura estè blandita.
Ahora agregamos el tomate natural triturado , el tomate frito,la sal y la especias para tacos si la vais a usar.Sofreimos unos 10 minutos , que reduzca y espese.
Cuando ya esta espeso , agregamos el atun y los huevos bien picaditos , mezclamos bien.
En medio de una tortita ponemos queso rallado y  unas cucharadas del relleno encima , enrollamos y colocamos en una fuente apta pàra el horno engrasada.
Espolvoreamos queso rallado y gratinamos  8 - 10 minutos a 200°
Fuente : Ana Sevilla

 

   

BOCADITOS DE YOGUR

Ingredientes :
2 yogures naturales
2 medidas del vaso de yogur de harina
4 medidas del vaso de yogur de leche
1 medida y media del vaso del yogur de azucar
1/2 sobre levadura
3 huevos
75 gr mantequilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al vaso el azucar,los huevos y los yogures.
Batimos durante 2 minutos a velocidad 8.
Abrimos y echamos los demas ingredientes menos la mantequilla, echamos la harina,la levadura y la leche.
Volvemos a batir 2 minutos mas a misma velocidad 8.
Ahora añadimos la mantequilla previamente derretida  y mezclamos velocidad 8 durante 40 segundos.
Nos saldra una masa bastante liquida, engrasamos un molde rectangular o cuadrado y echamos la masa.
Horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Preparacion Tradicional :
Con la ayuda de unas varillas,mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla hasta que tengamos una masa sin grumos.
Cuando ya tenemos la textura deseada de nuestra masa , añadimos la mantequilla derretida y la integramos bien .
Nos saldra una masa bastante liquida, engrasamos un molde rectangular o cuadrado y echamos la masa.
Horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

TARTA RED VELVET EXPRESS

Ingredientes para el bizcocho :
120 gr harina
120 gr azucar
100 gr leche semi - o desnatada
100 gr aceite
5 gr cacao puro en polvo
1 huevo
1 chorrito zumo limon o vinagre
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita colorante rojo
1 pizca sal
1/2 cucharadita levadura en polvo tipo Royal
1/2 cucharadita bicarbonato

Ingredientes para el frosting :
230 gr azucar glass
270 gr queso untar ( no vale el light)
  80 gr mantequilla a temperatura ambiente
    1 cucharadita vainilla

Preparacion :
Primero vamos a preparar el bizcocho .
Mezclamos la leche con el zumo de limon o el vinagre y dejamos reposar durante unos 10 minutos para que se corte.
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol  el huevo,el azucar,el aceite,el colorante y la leche cortada. Batimos 30 segundos a velocidad 6.
Añadimos la harina,el cacao,la levadura,el bicarbonato y la sal. Mezclamos hasta que no queden grumos, velocidad 7 durante 40 segundos.
Hechamos en la cubeta engrasada de nuestra olla GM y programamos : menu Horno 30 minutos a 130º con valvula abierta.
Al acabar los 30 minutos , dejamos otros 10 en reposo , sacamos el bizcocho y lo dejamos sobre una rejilla a enfriar.
Si lo horneamos en horno tradicional : 180º  precalentado unos 15 - 20 minutos ....segun el molde que usamos.
Preparacion frosting.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el azucar glass junto con la mantequilla. Batimos durante 3 minutos a velocidad 5.
Agregamos el queso y la vainilla y mezclamos ,velocidad 6 durante 50 segundos.
Terminamos de envolver con la espatula hasta que estè bien integrado.
Cortamos nuestro bizcocho en 2 o 3 capas, rellenamos,cubrimos y adornamos a gusto.
LLevamos  a la nevera.
Fuente : Ana Sevilla

PATATAS GUISADOS CON PAVO GMF

Ingredientes :
700 gr pavo a tacos
1 cebolla
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
4 patatas
1 chorro vino blanco
2 zanahorias
1 pastilla caldo verduras
1 hoja laurel
1 pizca sal y pimienta negra molida
1 pizca curcuma y otra de pimenton dulce
*la receta original lleva tambien 3 tomates o tomate frito , a mi se me olvido echarle y me encanta el resultado ! jeje

Preparacion :
En la cubeta en menu freir 140º , se frien las verduras , la cebolla , la zanahoria y el pimiento verde , muy picaditas  junto con la hoja de laurel y la pimienta.
Removemos y dejamos unos 3 minutos , a los 3 minutos añadimos la carne junto con el vino y la pastilla de caldo , se deja hacer unos 10 minutos , hasta que selle la carne.
Una vez sellada la carne , ponemos tapa y programamos menu  Turbo 15 minutos.
Despresurizamos!
Abrimos y echamos la patata chascada, la curcuma,el pimenton y la sal.
Cubrimos de agua y programamos menu Guiso 130º presion media 8 minutos valvula cerrada.
Despresurizamos y servimos!
Si tiene demasiado caldo para su gusto , ponemos menu cocina unos minutos sin tapa.
Fuente : Amapola Cruz

COSTILLAS A LA BARBACOA

Ingredientes :
900 - 1100 gr costilla fresca troceada ( 1 costillar)
150 gr ketchup
  50 gr cebolla
  25 gr salsa soja
    2 dientes de ajo
    1 guindilla o cayena
    2 cucharadas soperas de azucar moreno
    1 cucharadita cafe de hinojo en semillas
    1 pizca de sal,aceite,pimienta

Preparacion :
Echamos aceite en la cubeta y programamos menu freir 160º.
Pochamos la cebolla,los ajos menudos junto con la cayena y el hinojo.
Mezclamos y añadimos los demas ingredientes:ketchup,soja,azucar,sal,pimienta, volvemos a mezclar e introducimos las costillas. Removemos bien.
Tapamos y programamos nuestra olla : menu Guiso 140º media presion durante 15 min. valvula cerrada.
Despresurizamos!
Reducimos la salsa y doramos : colocamos el cabezal horno durante 10 - 15 minutos a 200º , al mismo tiempo ponemos la olla en menu horno 180º.
Nos guiamos por el tiempo del cabezal y vamos removiendo de vez en cuando.
Fuente : Ana Sevilla