SOPA DE SALMÓN

Ingredientes :

600 gr lomos salmón (sin espinas ni piel)

200 gr creme fráche

    5 patatas

    3 zanahorias

    2 L lado verduras o pescado (yo verduras) 

    1 cebolla

    1 pizca sal y pimienta

    1 manojo eneldo fresco

Preparación :

En una cacerola ponemos los dos litros de caldo a hervir.

Mientras tanto pelamos y cortamos la patata en trozos como para bravas pero un pelin mas grandes.Reservamos.

Cortamos tambien la cebolla bien picadita y las zanahorias en rodajas. Reservamos. 

Cuando el caldo ya empieza a hervir añadimos la patata cortada y cocemos durante 15 minutos.

Añadimos ahora las zanahorias y la cebolla y cocemos por un tiempo estimado de 5 minutos.

Ahora añadimos el salmón cortado en tacos junto con la pizca de sal y pimienta a gusto y cocinamos por otros 5 minutos mas aproximadamente.

En un bol batimos/mezclamos la creme fráche y le añadimos 2-3 cazos de caldo para llevarla a misma temperatura.

Agregamos la creme frache a la cazuela cocinamos por 3 minutos mas y apagamos el fuego.

Añadimos el eneldo picadito ,mezclamos y podemos servir ya nuestra sopa.

Os va a encantar !!!

*tambien pueden ser 500 gr salmón