BACALAO EN SALSA DE SOBRASADA Y PATATA FRITA AL PIMENTON

Ingredientes:
4 lomos de Bacalao
200 ml de nata
100 gr de sobrasada
aceite de oliva

Preparación:


Cogemos una cazuela pequeña y profunda y le ponemos medio litro de aceite de oliva, calentamos y que coja una temperatura de 80º grados. Introducimos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cocinamos durante 4 min. aprox. Sacamos y reservamos.
En una cazuela a parte ponemos la sobrasada y dejamos que se derrita seguidamente añadimos la nata y removemos para que se liguen bien los dos ingredientes.
Precalentamos el horno a 180º.
En un plato para horno colocamos los lomos de bacalao bien escurridos y echamos la salsa por encima. En cada uno de los lomos ponemos un trozo de sobrasada.
Metemos al horno durante 10 min.


Ingredientes :
4 patatas
aceite
pimenton
Preparacion :
Pelamos las patatas,lavamos y secamos bien,las cortamos a cuadritos y añadimos una cucharadita de pimentón,un poco de pimienta negra molida,tomillo y un poco de sal.
Programamos menú freidora 140°…
Freimos y espolvoreamos un poquito de sal.

PATATAS FRITAS AL PIMENTON

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes :
4 patatas
aceite
pimenton


Preparacion :
Pelamos las patatas,lavamos y secamos bien,las cortamos a cuadritos y añadimos una cucharadita de pimentón,un poco de pimienta negra molida,tomillo y un poco de sal.
Programamos menú freidora 140°…
Freimos y espolvoreamos un poquito de sal.

TERNERA CON PIMIENTOS ,CHAMPIÑONES Y ALMENDRAS GMF

Fuente : Vanessa Hernandez Cruz
Ingredientes :
2 filetes de ternera tiernos (babilla,tapilla)
7 pimientos verde
1 cebolla grande
1 diente ajo
1 vaso medidor de caldo pollo
1 lata champiñones laminados
1 cucharada sopera de vino de jerez
1 cucharada sopera de maizena
1 cucharada de azucar moreno o miel
1 puñado de almendras
1 apio
1 poco de jengibre
salsa de soja
aceite
sal
pimienta molida

Preparacion :
Cortamos los filetes en tiras y ponemos la cubeta con poco aceite a calentar en menu plancha 140° , añadimos la ternera salpimentada.
Dejamos unos minutos que suelte el agua y luego dorarse un poco...no demasiado q se vuelve dura.
A continuacion cortamos los pimientos tambien en tiras y la cebolla en trozos medianos.
Sacamos la ternera y reservamos , en el mismo aceite echamos los pimientos y los pasamos a nuestro gusto , reservamos tambien y añadimos la cebolla y la doramos un poco y reservamos tambien.
Bajamos temperatura a 110° y añadimos la cucharada de maizena y la tostamos, echamos el trozo de apio,un chorrito de salsa de soia y una cucharada de vino,removindo bien la salsa.
Ponemos la cucharada de miel o azúcar moreno(yo he puesto las dos cosas) y el caldo de pollo,removemos bien.
Machacamos un diente de ajo y lo añadimos, un poco de jengibre y removemos bien....
Ponemos las tiras de carne unos minutos,los champiñones y dejamos unos minutos mas y encorporamos las verduras y las almendras previamente tostaditas ,mezclamos bien durante un par de minutos.
Listo!!

TARTA DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes :
200 gr galletas napolitana de canela
90 gr mantequilla fundida
1,5 litro de leche entera
200 gr arroz bomba o redondo
1 palo de canela
1 piel de limón sin parte blanca
200 gr azúcar
2 sobres cuajada

Preparacion Tradicional :
Trituramos las galletas junto con la mantequilla, a temperatura ambiente todo.
Vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.
A continuacion echamos los dos sobres de cuajada en un vaso y los disolvemos en un poco de leche y reservamos.
Ponemos los demas ingredientes en una cazuela a fuego bajo durante 45 minutos , removiendo constantemente para que no se nos pegue.
Despues de los 45 minutos retiramos la piel de limon y el palito de canela y añadimos el vasito de leche con cuajada que teniamos reservado y removemos hasta que empieze a hervir otra vez.
Quitamos del fuego y trituramos toda la mezcla con la batidora hasta que obtenemos una crema fina sin grumos.
Vertemos esa mezcla sobre la base de galeltas , dejamos enfriar y al frigorifico hasta el dia siguiente.
Al dia siguiente solo nos queda desmoldar y decorar a nuestro gusto.


Preparacion GMF :
Trituramos las galletas junto con la mantequilla, a temperatura ambiente todo.

Vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.
A continuacion echamos los dos sobres de cuajada en un vaso y los disolvemos en un poco de leche y reservamos.
Echamos en la cubeta el arroz , la leche , el limon y la canela , removemos y cerramos.
Programamos menu guiso 130 grados presion media 8 minutos.
Al pasar los 8 minutos cancelamos y despresurizamos , echamos el azucar y removemos durante 1 minuto.
Ponemos menu guiso 120 grados, sin la tapa y echamos la cuajada que teniamos reservada y mezclamos constantemente durante unos 5 minutos.
Echamos la composicion en otro vaso y metemos la batidora y trituramos hasta que obtenemos una crema fina sin grumos
Vertemos esa mezcla sobre la base de galeltas , dejamos enfriar y al frigorifico hasta el dia siguiente.
Al dia siguiente solo nos queda desmoldar y decorar a nuestro gusto.

Preparacion CuCo :
Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol las galletas y trituramos con TURBO.
Añadimos la mantequilla fundida y volvemos a triturar.
Colocamos esta mezcla en el molde y llevamos al congelador o frigorifico.
Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio batidor y echamos al bol la leche, el arroz, la ramita de canela y la piel de limón.
Programamos velocidad 3, 90º, 45 minutos.
Pasados los 45 minutos añadimos el azúcar y los 2 sobres de cuajada. Programamos velocidad 3, 90º, 5 minutos.
Retiramos la piel de limón y la ramita de canela.
Quitamos el accesorio batidor y ponemos la cuchilla ultrablade ,programamos velocidad progresiva 7-9-12 durante 1 minuto aprox. hasta que veamos que queda todo bien triturado.
Vertemos esta mezcla en el molde, sobre la capa de galleta y dejamos que se enfríe. Llevamos a la nevera pasa que tome consistencia. Mejor dejarlo de un día para otro.

BIZCOCHO NARANJA GMF

Ingredientes :
4 huevos
300 gr harina
250 gr azucar
180 gr aceite
200 gr zumo naranja
1 sobre levadura
mantequilla ( para engrasar la cubeta )

Preparacion :
Batimos los huevos con el azucar hasta que se blanqueceean y doblan el volumen , añadimos el aceite y el zumo de naranja y continuamos batiendo , continuamos añadiendo la harina y el sobre de levadura .
Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Untamos la cubeta ,ponemos papel horno y echamos la masa.
Menu horno 130° 60 min valv abierta.
Al acabar damos CANCELAR y dejamos 10 minutos de reposo , luego quitamos tapa y ponemos cabezal horno a 200° el tiempo que veamos necesario para coger el color tostado a nuestro gusto.
Una vez adquerido el tostado deseado apagamos tapa horno y dejamos otros 10 min en reposo.

MUSLOS DE POLLO Y PATATA CON COSTRA AL HORNO

Fuente : Idoia Solana Sanchez
Ingredientes :
6 muslos pollo
2 patatas
leche
costra ( pan rallado,ajo,perejil,sal,queso parmesano)

Preparacion :
Pelamos y cortamos la patata en rodajas un poco gruesas y las pasamos por leche junto con los muslos de pollo.Luego lo pasamos por la costra y colocamos sobre una rejilla en la bandeja del horno y metemos al horno a 200grados durante 60minutos , a los 40 minutos damos la vuelta...

ENSALADA ALEMANA GMF

Ingredientes :
4 patatas
3 huevos
agua
sal
6 salchichas frankfurt grandes
1 cebolleta
8 pepinillos
aceitunas (negras y verdes) un puñado
mahonesa
mostaza
perejil ò cebollino


Preparacion :
Primero ponemos dos vasos medidores de agua con sal y la vaporera con las patatas  y los huevos liados en papel film transparente para que no se estallen , programamos menu vapor 6 minutos , 130 grados , presion predeterminada.
Despresurizamos y cambiamos de cubeta ( o lavamos la msima) y ponemos menu plancha y sellamos las salchichas , reservamos y dejamos enfriar.
Picamos la cebolleta , los pepinillos y las aceitunas y reservamos en un bol grande , en cuanto la patata estè fria y los huevos , pelamos y cortamos en trocitos y añadimos al bol , cortamos las salchichas en rodajas y al bol tambien.
En un cuenco echamos la mahonesa y un choro ( al gusto) de mostaza y mezclamos bien hasta que obtenemos una salsa omogenea.
Añadir sal al gusto y la mahostaza al  bol y mezclamos .
Los ingredientes del bol para mezclarlos con la mahostaza  deben estar frios...
Una vez echa la mezcla llevamos el bol al frigorifico , y servirla fria espolvoreada con el perejil o cebollino picado