COSTILLAS AL HORNO

Ingredientes :
3 - 4 costillares
6 dientes de ajo
2 cucharraditas de oregano seco
1 cucharradita de tomillo seco
2 cucharraditas de pimenton dulce
2 cucharraditas sal
2 cayenas ( yo no he usado)
1/2 cucharradita romero seco
100 gr vinagre manzana
200 gr aceite oliva suave
vino blanco -  para regar

Preparacion CuCo :
Colocamos las costillas cortadas a nuestro gusto , en una fuente apta para el horno.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol los 6 dientes de ajos y los picamos en velocidad 11 durante 20 segundos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y bajamor los restos de las paredes del bol y añadimos el oregano,el tomillo,el pimento,la sal,la cayena si la usais y mezclamos 20 segundos en velocidad 6.
A continuacion agregamos el vinagre y el aceite y programamos 30 segundos velocidad 7.
Embadurnamos bien las costillas y las dejamos a maceras unas 12 horas, para que la carne adquiera el sabor
Precalentamos el horno a 180º , metemos las costillas y horneamos unas 2 horas , vamos regando con vino blanco y damos la vuelta a la carne , cada media hora.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Colocamos las costillas cortadas a nuestro gusto , en una fuente apta para el horno.
En el vaso de la batidora vamos echando absolutamente todos los ingredientes : los ajos,el oregano,el tomillo,el romero,el pimenton,la sal,las cayenas si las usais, el vinagre y el aceite, y trituramos todo unos segundos,sin necesidad de que quede demasiado triturado.
Embadurnamos bien las costillas y las dejamos a maceras unas 12 horas, para que la carne adquiera el sabor
Precalentamos el horno a 180º , metemos las costillas y horneamos unas 2 horas , vamos regando con vino blanco y damos la vuelta a la carne , cada media hora.
Fuente : Ana Sevilla

TARTA DE MANZANA AL ESTILO NORMANDIA

Ingredientes :
200 gr harina
250 gr azucar
140 gr mantequilla en pomada o derretida
60 gr leche
3 huevos
4 manzanas peladas
1 cucharradita levadura Royal
1 cucharrada azucar avainillado
1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la harina,la levadura,150 gr del azucar, la leche,2 huevos,pizca sal,2 manzanas cortadas en dados y 60 gr de mantequilla en pomada.
Programamos velocidad 6 durante unos 3 minutos , es ir mirando y ver como queda...
Al acabar echamos tambien la vainilla y mezclamos 1 minuto en la misma velocidad.
Engrasamos un molde para horno y echamos la mezcla obtenida,cortamos las otras dos manzanas en laminas/gajos y ponemos por encima de la masa.
Horneamos durante 20 min a 180º.
Mientras tanto preparamos la crema que se la vamos a echar por encima., sin lavar el vaso y con la misma cuchilla echamos los 100 gr azucar restante ,los 80 gr mantequilla restante  derretida y el huevo restante .
Mezclamos con la misma velocidad 6 durante 2- 3 minutos , hasta que se integren bien los ingredientes.
Al acabarse los 20 minutos de hornear , sacamos la tarta , echamos por encima la crema y volvemos a meter al horno por 25 min mas misma temperatura.
Al acabar los 25 min de hornear , ya tenemos lista nuestra rica tarta de manzana , sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Fuente : Caco Galmes

Preparacion Tradicional :
En un bol vamos echando los siguientes ingredientes : la harina,la levadura,150 gr del azucar, la leche,2 huevos,pizca sal,2 manzanas cortadas en dados y 60 gr de mantequilla y con la ayuda de una batidora vamos triturando hasta que quede la masa a nuestro gusto , las manzanas quedan trituradas.
Añadimos la vainilla y trituramos un poco mas.
Engrasamos un molde para horno y echamos la mezcla obtenida,cortamos las otras dos manzanas en laminas/gajos y ponemos por encima de la masa.
Horneamos durante 20 min a 180º.
Mientras tanto preparamos la crema que se la vamos a echar por encima,en el mismo bol vamos a echar  los 100 gr azucar restante ,los 80 gr mantequilla restante y el huevo restante, batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes , unos 2- 3 minutos.
Al acabarse los 20 minutos de hornear , sacamos la tarta , echamos por encima la crema y volvemos a meter al horno por 25 min mas misma temperatura.
Al acabar los 25 min de hornear , ya tenemos lista nuestra rica tarta de manzana , sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Fuente : Caco Galmes

ESTOFADO DE COSTILLAS

Ingredientes :
600 gr costillas cerdo en trocitos
4 patatas chascadas
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 hojas laurel
1 pastilla caldo verduras
1 latita pimiento rojo asado con su jugo
80 ml vino blanco
1 chorro tomate frito
aceite,sal,oregano y colorante

Preparacion :
Ponemos aceite en la cubeta , hasta cubrir ligeramente el fondo de la misma. Programamos menu plancha 160º y en cuanto estè caliente el aceite , sellamos las costillas,echandole una pizca sal y las dos hojas laurel.
Mientras se sellan las costillas , en el vaso de la turmix vamos a echar  la cebolla,el ajo,la pastilla avecrem,la lata de pimientos asados  con su jugo,y trituramos todo bien.
Una vez sellada la costilla le vamos a echar el vino blanco,removemos bien y cancelamos menu.
Programamos menu TURBO durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos , abrimos y echamos la patata,la zanahoria, tomate frito, lo que hayamos triturado y agua.En el mismo vaso donde hemos triturado ponemos un poco agua , aclaramos el vaso y lo echamos a la olla.Mezclamos bien y completamos con agua hasta cubrir ligeramente, no echar mucha agua porque esta olla no evapora.
Echamos oregano y colorante para dar un toque de colorcito.
Cerramos olla , programamos menu GUISO , valvula cerrada , 130º durante 12 minutos.
Acabado el tiempo , despresurizamos y tenemos listo nuestro estofado!!!
Fuente : Mari Orellana

DOOWAPS

Ingredientes :
110 ml leche
250 gr harina fuerza
25 gr levadura fresca
30 ml aceite
40 gr azucar
1 pizca sal
1 cucharadita vainilla
1 yema huevo
1 huevo para pintar
pepitas chocolate

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos en el bol la leche y la levadura desmenuzada.Programamos velocidad  4 a 35º durante 3 minutos.
Pasados los 3 minutos , abrimos el bol y añadimos los demas ingredientes en siguiente orden: aceite,yema huevo,vainilla ,harina,azucar,sal.
Programamos Velocidad 4 durante 30 segundos para que lo mezcle un poco.
Ahora programamos el programa Pastry.
Pastry P1 , que son 2 :30 min , y al acabarse , lo dejamos levar dentro del bol, que son unos 40 minutos.
Acabado el proceso de levado, enharinamos un poco la mesa de trabajo ,sacamos la masa, que habrá doblado el tamaño. Amasamos ligeramente con las manos, hacemos bolitas, le ponemos alguna pepita de chocolate dentro y las colocamos en la bandeja del horno ,previamente forrada con papel del horno , y dejamos levar de nuevo hasta  doblar el volumen.
Yo la suelo meter en el horno apagado ,previamente calentado a 50 grados , durante unos 40 minutos.
Me explico?, precaliento el horno a 50 grados unos minutos , apago y meto los bollos durante 40 - 50 minutos.
Sacamos , pintamos con el huevo batido y decoramos con mas pepitas de chocolate.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.
Fuentes : Priscila Fernandez

Preparacion Tradicional :
En una cacerola en el fuego calentamos la leche con la levadura desmenuzada ,mezclamos bien hasta que la levadura se disuelva, con cuidado de no calentar mucho la leche , fuego bajo.
Una vez calentada la leche y disuelta la levadura , apartamos del fuego y vamos añadiendo los demas ingredientes en siguiente orden: aceite,yema huevo,vainilla ,harina,azucar,sal.
Lo amasamos bien , hasta que se integren por completo los ingredientes , dejamos reposar , tapando el cuenco con un trapo y lo dejamos en lugar calido unas 2horas , o hasta que doble su volumen.
Doblado ya el volumen , enharinamos un poco la mesa de trabajo ,sacamos la masa, que habrá doblado el tamaño. Amasamos ligeramente con las manos, hacemos bolitas, le ponemos alguna pepita de chocolate dentro y las colocamos en la bandeja del horno ,previamente forrada con papel del horno , y dejamos levar de nuevo hasta  doblar el volumen.
Yo la suelo meter en el horno apagado ,previamente calentado a 50 grados , durante unos 40 minutos.
Me explico?, precaliento el horno a 50 grados unos minutos , apago y meto los bollos durante 40 - 50 minutos.
Sacamos , pintamos con el huevo batido y decoramos con mas pepitas de chocolate.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.
Fuentes : Priscila Fernandez

TARTA SACHER

Ingredientes Bizcocho :
175 gr azucar
175 gr mantequilla
175 chocolate amargo
100 gr harina ( yo he usado bizcochona)
50 gr harina almendras
7 huevos
mermelada albaricoque

Ingredientes Cobertura :
300 gr chocolate cobertura
100 gr mantequilla
100 gr nata liquida

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor .Separamos las yemas de las claras y montamos las claras. Velocidad 8-9 unos 3-4 minutos , pero esto es orientativo , hay que estar pendiente y verlo como montan. Una vez montadas las reservamos en un bol.
Con el mismo accesorio ,echamos al bol la mantequilla y el azucar y mezclamos a velocidad 4 durante 2 minutos, agregamos las yemas y seguimos mezclando en velocidad 4 durante 5 minutos.
En microondas fundimos el chocolate , dejamos enfriar un poco y añadimos al bol , junto con la mezcla de las yemas.
Mezclamos la harina con la harina de almendras y la agregamos al bol.Mezclamos en velocidad 2 durante 2 minutos.
Añadimos las claras montadas y con la espatula mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 185º durante 10 minutos y luego a 175º durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Cortamos el bizcocho en 2 obteniendo 2 capas/lonchas.
Cogemos 1 loncha , la colocamos encima de 1 rejilla y la untamos con la mermelada de albaricoque , tapamos con la otra loncha y volvemos a untarla con la mermelada.
Preparamos la Cobertura : 
Fundimos el chocolate para la cobertura en microondas , agregamos la mantequilla , mezclamos bien hasta integrarla en la mezcla y por ultimo añadimos la nata. Mezclamos con la espatula hasta que todos los ingredientes estan integrados.
Echamos sobre el bizcocho la cobertura y dejamos templar...pasamos al frigorifico .
Fuente :Vanessa Flores

Preparacion Tradicional :
Primero vamos a separar las claras de las yemas , y vamos a montar las claras con la ayuda de unas varillas.
Una vez montadas las claras , las reservamos.
En otro bol , batimos la mantequilla con el azucar hasta que obtengamos una pasta fina , añadimos las yemas y seguimos batiendo hasta que se integren bien , unas 5-7 minutos.
Fundimos el chocolate en el microodas , con cuidado de no quemarlo.
Dejamos enfriar y echamos a la mezcla anterior.
Mezclamos la harina con la harina de almendras y la vamos añadiendo y mezclamos hasta completa integracion.
Es el momento de añadir las claras montadas , con movimientos envolventes con la ayuda de una espatula .
Echamos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 185º durante 10 minutos y luego a 175º durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Cortamos el bizcocho en 2 obteniendo 2 capas/lonchas.
Cogemos 1 loncha , la colocamos encima de 1 rejilla y la untamos con la mermelada de albaricoque , tapamos con la otra loncha y volvemos a untarla con la mermelada.
Preparamos la Cobertura : 
Fundimos el chocolate para la cobertura en microondas , agregamos la mantequilla , mezclamos bien hasta integrarla en la mezcla y por ultimo añadimos la nata. Mezclamos con la espatula hasta que todos los ingredientes estan integrados.
Echamos sobre el bizcocho la cobertura y dejamos templar...pasamos al frigorifico .
Fuente :Vanessa Flores

ARROZ TRES DELICIAS (bolsa congelada)

Ingredientes :
1 bolsa arroz tres delicias congelada
aceite
sal

Preparacion :
En la cubeta ponemos un chorrito aceite y echamos la bolsa de arroz.
Ponemos sal a gusto y removemos bien .
Dejamos que coja temperatrura y tapamos. Cerramos olla y programamos menu vapor valvula cerrada , presion media ,140º durante 3 minutos.
Despresurizamos , removemos un poco y servimos!

POLLO ASADO

Ingredientes :
traseros de pollo ( yo he usado 2)
el zumo de 1 limon o dos , segun cantidad pollo
4 dientes de ajos machacados
patatas , yo he usado 3 
pimienta negra molida
aceite , sal y tomillo

Preparacion :
En un bol echamos todos los ingredientes y mezclamos bien hasta obtener  una mezcla homogenea y ponemos el pollo a macerar
Pelamos las patatas y las ponemos en en el microondas  6 minutos
Cortamos a rodajas y las ponemos en el fondo de la cecofry,el pollo encima y regamos con la salsa.
Progamamos de 30 a 40  minutos y a mitad de tiempo le damos la vuelta.
Ya tenemos listo nuestro pollo asado!!!
Fuente : Vanessa Hernandez Cruz