TARTA FRIGOPIE

Ingredientes :
500 nata montar
300 gr queso untar
1 sobre gelatina fresa (o cuajada)
100 gr nesquik de fresa
160 gr galletas tipo maria ( yo he usado las LOTUS)
  60 gr mantequilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos las galletar partidas. Trituramos a golpes de TURBO.
Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas y mezclamos V6 - 30 segundos.

Foramos la base de un molde de 18cm con papel de horno y encima echamos la galleta y alizamos.
LLevamos a la nevera mientras seguimos con la receta!

Limpiamos un poco con papel cocina el bol y la cuchilla y preparamos la tarta.
Echamos al bol todos los ingredientes : la nata,el queso,la gelatina,el nesquik y programamos nuestro robot V5 90º 6 minutos.
Echamos encima sobre la base de galletas , dejamos templar y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
Yo la dejè toda la noche!
Desmoldar y decorar a gusto!
No hay mas historias jajajaj.
Un postre rico,rapido,y facil!!
Fuente : Mari Orellana

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix echamos las galletas y las trituramos.
Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas y mezclamos.

Foramos la base de un molde de 18cm con papel de horno y encima echamos la galleta y alizamos.
LLevamos a la nevera mientras seguimos con la receta!

Ponemos todos los ingredientes a hervir  un cazo a fuego lento : la nata,el queso,la gelatina y el nesquik , sin dejar de remover.
Cuando comience  a hervir apartamos del fuego , removemos y dejamos reposar 2 minutos.
Echamos encima de la base de galletas , dejamos templar y llevamos a la nevera hasta que cuaje.
Yo la dejè toda la noche!
Desmoldar y decorar a gusto!
No hay mas historias jajajaj.
Un postre rico,rapido,y facil!!
Fuente : Mari Orellana

TARTA SACHER by ANA SEVILLA

Ingredientes Bizcocho :
200 gr almendra cruda molida
250 gr leche
210 gr azucar
220 gr aceite girasol
150 gr cacao en polvo a la taza (puro no sirve)
100 gr harina
1 sobre levadura Royal
1 pizca sal
4 huevos L

Ingredientes Relleno :
150 gr chocolate negro 70% - 85% minimo
240 gr nata montar
50 gr mantequilla
25 gr miel
1 tarro mermelada melocoton,albaricoque ,fresa....segun gustos.

Ingredientes Glaseado (brillo) :
170 gr agua
120 gr nata montar
130 gr azucar
75 gr cacao en polvo (hacendado...pero tambien sirve el puro)
5 laminas gelatina

Preparacion CuCo :
El dia de antes nos ponemos a preparar el bizcocho , es mejor tenerlo preparado del día antes para la tarta, así asienta.
Para ello equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos con el azucar.
Batimos V6 35º 4 min.
Al acabar los 4 minutos , volvemos a programar otros 4 minutos misma velocidad esta vez sin temperatura. V6 4 min.
Añadimos los demas ingredientes y batimos en velocidad 8 durante 1 minuto . (V8 1 min.)
Volcamos en un molde (a poder ser  desmontable) de 23cm bien engrasado y horneamos unos 50 minutos con horno precalentado a 180º.
Al acabar los 50 minutos apagamos el horno y lo dejamos dentro otros 10 minutos con la puerta cerrada,para que se termine de hacer. (el tiempo dependera de cada horno)
Dejamos enfriar , desmoldamos y TAPAMOS CON FILM.
*Yo lo horneè en la olla GM en menù HORNO 120º 65 min valv abierta y al acabar sin cancelar el menù lo dejè reposar otros 10 minutos con la tapa puesta.

Al dia siguiente (en mi caso) preparamos el relleno.
Equipamos el robot con el accesorio mezclador y echamos al bol : la mantequilla,la miel,la nata y el chocolate troceado.
Programamos V3 50º 3 min o hasta que se funda todo.
Dejamos enfriar por completo.
Mientras se enfrie el relleno,cortamos el bizcocho en 3 discos.
Uno lo rellenamos con la mermelada elegida,ponemos encima el otro disco y lo llenamos con el ganache YA FRIO,tapamos con el ultimo disco y lo cubrimos con el resto de ganache.
LLevamos a la nevera hasta que lo veamos opaco,sin brillo
*En la capa del medio encima del ganache ya endurecido (frio) yo le he puesto tambien una capa de mermelada. (vea foto)

Ahora preparamos el glaseado,el brillo :
Primero remojamos las hojas de gelatina en agua fria.
Sin lavar el vaso del ganache y sin cambiar el accesorio echamos al bol : la nata, el agua ,el azucar y el cacao.
Programamos V6 100º 5 min.
Añadimos la gelatina bien escurrida y programamos V5 1 min.
Mientras el ganache se solidifica,dejamos que baje la temperatura ( del glaseado) a 30º,damos vueltas de vez en cuando para que no se cree costra.
Cubrimos la superficie de la tarta y dejamos caer por los bordes,terminamos de cubrir y llevamos a la nevera.
Adornamos a gusto , lo mas sencillo posible!
ESTA TARTA, ESTÁ MEJOR HECHA DE UN DÍA PARA OTRO!!!
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
El dia de antes nos ponemos a preparar el bizcocho , es mejor , así asienta.
En un bol mezclamos los ingredientes solidos : la almendra ,la harina, el cacao en polvo y levadura, tamizamos y reservamos .
Con la ayuda de unas varillas electricas espumamos los huevos con el azucar y pizca sal,hasta que blanqueen y doblen volumen.
Añadimos la leche y el aceite y batimos un poco.
Bajamos la velocidad de las varillas y vamos echando poco a poco la mezcla de la harina que teniamos reservada.
Volcamos en un molde (a poder ser  desmontable) de 23cm bien engrasado y horneamos unos 50 minutos con horno precalentado a 180º.
Al acabar los 50 minutos apagamos el horno y lo dejamos dentro otros 10 minutos con la puerta cerrada,para que se termine de hacer. (el tiempo dependera de cada horno)
Dejamos enfriar , desmoldamos y TAPAMOS CON FILM.


Al dia siguiente (en mi caso) preparamos el relleno.
Fundimos el chocolate negro troceado,la nata,la miel y la mantequilla a fuego bajo ,hasta que se deshaga el chocolate.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente casi por completo.
Mientras se enfrie el relleno,cortamos el bizcocho en 3 discos.
Uno lo rellenamos con la mermelada elegida,ponemos encima el otro disco y lo llenamos con el ganache YA FRIO,tapamos con el ultimo disco y lo cubrimos con el resto de ganache.
LLevamos a la nevera hasta que lo veamos opaco,sin brillo
*En la capa del medio encima del ganache ya endurecido (frio) yo le he puesto tambien una capa de mermelada. (vea foto)

Ahora preparamos el glaseado,el brillo :
Primero remojamos las hojas de gelatina en agua fria.
En un cazo mezclamos  (la nata,el agua,el cacao y el azucar) en frio con la ayuda de unas varillas hasta que no tenga grumos. LLevamos a fuego hasta que dè un hervor.
Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien.
Mientras que el ganache se solidifica,dejar a temperatura ambiente y removemos de vez en cuando para que no se cree costra.
Cubrimos la superficie de la tarta y dejamos caer por los bordes,terminamos de cubrir y llevamos a la nevera.
Adornamos a gusto , lo mas sencillo posible!
ESTA TARTA, ESTÁ MEJOR HECHA DE UN DÍA PARA OTRO!!!
Fuente : Ana Sevilla

QUICHE CUATRO QUESOS

Ingredientes :
200 gr queso emmental rallado (puede ser gruyere)
150 gr queso untar
200 gr queso brie (puede ser mozzarella,camembert)
150 gr queso pasta grana padano , parmesano
3 huevos grandes
1 pizca pimienta negra
1 masa brisa

Preparacion :
Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos el queso emmental y el queso pasta con los 3 huevos, mezclamos todo hasta integrar.
Añadimos el queso crema y lo batimos con el tenedor hasta integrarlo completamente.
Cortamos el queso brie en cuadraditos pequeños y lo añadimos al bol y removemos con el tenedor hasta repartirlo por todo el relleno.
Por ultimo añadimos la pizca de pimienta.
Colocamos la masa brie en un molde (apto para horno) previamente untado con mantequilla, o forrado con papel hornear,subimos la masa por los bordes del molde,porque es una quiche bien alta y la pinchamos con un tenedor.
Vertemos el relleno y la nivelamos por toda la superficie.
Yo metì la masa sobrante hacia dentro.(vea fotos)
Metemos en el horno y horneamos unos 20-25 minutos .
Servimos en caliente o templada...segun gusto!

*Si os fijais yo la hize de 5 quesos...el quinto queso es de cabra y se lo he colocado por encima en rodajas...
*Yo la he horneado en la olla GM , menù HORNO 160º durante 30 minutos , valvula abierta , y al acabar puse el cabezal horno unos 8-10 minutos a 200º
Fuente :www.elrincondelaurag.com

RISOTTO CUATRO QUESOS

Ingredientes :
50 gr queso rallado parmesano o Grana Padano
50 gr queso cabra
50 gr queso untar
50 gr queso azul o gorgonzola
80 gr cebolla o cebolleta
40 gr mantequilla
2 vasitos medidores arroz (300 gr)
4 vasitos caldo pollo o carne (o agua y pastilla) (700 gr hirviendo)
1/2 vaso medidor vino blanco (60 gr)
1 pellizco colorante o azafran
1 pizca pimienta
1 pizca perejil picado

Preparacion GMF :
Primero pesamos los 4 quesos....y reservamos.
Picamos la cebolla muy menuda y la sofreimos en menù plancha 140º hasta que estè blanda junto con la mantequilla.
Añadimos el arroz y el vino blanco y seguimos sofriendo unos 2-3 minutos, removiendo.
Agregamos ahora el caldo frio , el colorante y la pimeinta, removemos bien.
Programamos nuestra olla menù VAPOR alta presion 130º  duranmte 3 minutos valvula cerrada.
Al acabarse los 3 minutos , cancelamos menù y sin abrir la tapa , dejamos reposar 3 minutos mas.
Despresurizamos , añadiños los quesos y el perejil picado , rectidicamos de sal si fuera necesario y mezclamos bien.
Servimos de inmediato y espolvoreamos con mas perejil picado y queso en lascas o rallado.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Primero pesamos los 4 quesos....y reservamos.
Picamos la cebolla muy menuda y la pochamos hasta que estè blanda junto con la mantequilla.
Añadimos el arroz y el vino blanco y seguimos sofriendo unos 3 - 4 minutos, removiendo.
Vamos añadiendo el caldo hirviendo poco a poco a fuego medio-alto, sin parar de remover para que el grano de arroz suelte el almidòn.
Cuando estè ya casi cocido,agregamos los quesos y el perejil picado y le damos un par de minutos mas de coccion.
Servimos de inmediato y espolvoreamos con mas perejil picado y queso en lascas o rallado.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla  en trozos y picamos V11 - 10 segundos.
Cambiamos cuchilla ultrablade por el mezclador , bajamos los restos y añadimos la mantequilla.
Programamos V2 110º 6 min.
Agregamos ahora el arroz y el vino blanco. V2 100º 3 min SIN TAPON.
Abrimos y añadimos el caldo HIRVIENDO , el azafran o colorante , sal y pimienta.
Programamos V3 100º 12 minutos.
A continuacion agregamos los quesos (troceados) y el perejil picado.
Con la ayuda de la espatula removemos un poco , cerramos y programamos V3 100º 2 min.
En cuanto termine remover y servir inmediatamente, espolvoreado de perejil y queso en lascas o rallado.

ALBONDIGAS EN SALSA VERDE OLLA GM

Ingredientes :

*Adobo :
40 gr miga pan o pan molde
60 gr cebolla
30 gr leche
1 kg carne picada mezcla
3 dientes ajo
1 huevo
2 cucharaditas rasas sal
1 pizca perejil
1 pizca pimienta
1 pizca harina

*Salsa :
75 gr cebolla
4 dientes ajo (2+2)
1 vaso medidor vino blanco
1 hoja laurel
1 pizca perejil
1 pizca aceite
2 cucharaditas postre harina
1 pizca colorante
3-4 vasitos medidores de caldo carne (o. agua y 1/2 pastilla de caldo)

Preparacion GMF :
Primero vamos hacer el adobo :
Picamos la cebolla,el ajo,perejil muy menudo , remojamos la miga pan con la leche y mezclamos con la carne junto con el huevo,la sal y pimienta.
LLevamos minimo una hora a la nevera para que tome sabor.
Pasado el tiempo de refrigeracion ,formamos las albondigas,pasandolas un poco por harina.
Echamos un poco aceite en la cubeta,calentamos en menù freir y doramos las albondigas.
Reservamos.

Nos ponemos ahora a preparar la salsa :
Hacemos una majada en el mortero con 2 dientes de ajo y perejil. Reservamos.
En el aceite (poco) que ha quedado en la cubeta de haber dorado las albondigas,pochamos la cebolla con dos dientes de ajo hasta que estè blanda , en menù FREIR.
Sofreimos un poco la harina,añadimos el vino blanco y la majada reservada, damos un hervor para favorecer la evaporacion del alcohol.
Agregamos las albondigas, la hoja laurel,colorante,el caldo carne y removemos bien.
Programamos nuestra olla : menù GUISO 130º  durante 5 minutos ,media presion ,valvula cerrada .
Fuente : Ana Sevilla.

CHEESECAKE DE NARANJA

Ingredientes :
Base:
120 gr mantequilla
175 galletas tipo maria
Relleno:
800 ml zumo naranja natural colado
500 gr queso crema tipo philadelphia
100 gr azucar
15 gr gelatina en polvo (o 9 laminas gelatina)
Cobertura
250 gr zumo naranja natural
1 limon (opcional)
5g de gelatina en polvo (o 3 laminas)

Preparacion CuCo :
Primero vamos a hidratar la gelatina,la hidratamos con un poco de zumo naranja.en un cuenco.Reservamos.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas y trituramos a toques de TURBO.
Añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas y mezclamos V8 40 segundos.
Forramos un molde de 23 cm con papel horno y echamos la base de galletas y alisamos, guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.
Calentamos la gelatina hidratada en el microondas en 30 segundos.
Con el bol limpio y mismo accesorio mezclamos el queso con un poco de zumo V6 - 30 segundos.
Añadimos el resto de zumo y el azucar  V6 - 20 segundos.
Agregamos la gelatina  y mezclamos V7 15 segundos.
Hechamos la tarta sobre las galletas ,tapamos el molde con film y llevamos a la nevera hasta que se cuaje la gelatina por completo. Yo la dejè toda la noche.
Al dia siguiente preparamos la cobertura:
Hidratamos la gelatina con un poco zumo de naranja y el zumo de limon.
Una vez hidratada la calentamos en microondas.
Ya caliente le añadimos el resto de zumo y mezclamos , dejamos enfriar por completo.
Ya frio el zumo echamos por encima de la tarta y volvemos a llevar a la nevera para que cuaje por completo.(muy importante que el zumo estè frio)
Solo nos queda decorar a gusto!!

Preparacion Tradicional :
Primero vamos a hidratar la gelatina con un poco de zumo de naranja.Reservamos
En el vaso de la turmix trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida en microondas.
Forramos un molde de 23 cm con papel horno y echamos la base de galletas y alisamos, guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.
Calentamos en microondas la gelatina que teniamos reservada.
En un cuenco batimos el queso con un poco de zumo naranja, con la misma turmix.(batidora)
Añadimos el resto de zumo y el azucar , seguimos batiendo hasta incorporarlo todo.
Incorporamos la gelatina y mezclamos con unas varillas.
Vertemos la tarta sobre la base de galletas , tapamos el molde con film y llevamos a la nevera hasta que se cuaje la gelatina por completo. Yo la dejè toda la noche.
Al dia siguiente preparamos la cobertura:
Hidratamos la gelatina con un poco zumo de naranja y el zumo de limon.
Una vez hidratada la calentamos en microondas.
Ya caliente le añadimos el resto de zumo y mezclamos , dejamos enfriar por completo.
Ya frio el zumo echamos por encima de la tarta y volvemos a llevar a la nevera para que cuaje por completo..(muy importante que el zumo estè frio)
Solo nos queda decorar a gusto!!

GRATINADO DE MERLUZA CON PUERROS

Ingredientes :
400 gr merluza (yo 3 lomos sin piel ni espinas)
200 gr nata cocinar
50 gr aceite
50 gr queso untar
60 gr queso rallado
3 puerros en trozos
3 huevos ,levemente batidos en un bol
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca perejil picado
1 pizca ajo en polvo

Preparacion CuCo :
Primero vamos a preparar los  lomos de merluza para no ponerlos en crudo , aunque no pasaria nada.
Rociamos los filetes con aceite,los salpimentamos y los metemos en una bolsa asar apta para microondas y cocinamos durante 5 minutos a maxima potencia.(mientras seguimos con la receta ,dejamos enfriar)
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade, echamos al bol el puerro en trozos y lo picamos a toques de TURBO.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador , añadimos el aceite y programamos nuestro robot V2 110º 9 minutos  SIN TAPON.
Agregamos la nata,el perejil picado,el queso crema,los huevos,la sal y la pimienta.
Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5 .
Engrasamos una fuente de hornear (yo con mantequilla) y echamos la mezcla , desmenuzamos la merluza por encima y espolvoreamos con el queso rallado, un poco mas de prejil picado y ajo en polvo.
Horneamos a 200º durante unos 15 minutos con el horno precalentado y luego ponemos 2 minutos grill ( solo la parte de arriba).
Delicioso plato!!
*Mucho mejor si dejamos reposar un poco antes de servir!