PALITOS DE CALABACIN CRUJIENTES AL HORNO

Ingredientes :
1 calabacin
2 cucharaditas de pimenton dulce
3 cucharadas de harina
6 cucharadas queso parmesano
1-2 huevos
1 pizca sal
4 cucharadas pan rallado

Preparacion :
Lavamos y secamos el calabacin , lo partimos en palitos.
En un cuenco mezclamos el pimenton con la harina.
En otro cuenco batimos el/los huevo/s
Y en otro cuenco mezclamos el pan rallado con el queso parmesano.

Ahora pasamos cada palito por la mezcla de harina , por el huevo batido y por ultimo por la mezcla del pan rallado.
Vamos colocando los palitos en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y salamos a gusto.
Horneamos 15 min a 200º y unos 3 minutos en modo grill.
Ya tenemos listos nuestros palitos!!

RODAJAS DE CALABACIN AL HORNO

Ingredientes :
1-2 calabacines
1 pizca ajo molido
1 pizca sal
1 cucharada aceite oliva

Preparacion :
Precalentamos el horno a 180º .
Lavamos los calabacines y secamos. Cortamos en rodajas de 0.5 cm aproximadamente
En un bol amplio mezclamos la sal,el ajo ,el orègano y el aceite y metemos las rodajas de calabacin removiendo bien para impregnarlas.
Colocamos las rodajas de calabacin en la fuente del horno previamente forrada con papel de hornear.
Con el horno ya caliente metemos las rodajas de calabacin y horneamos por un tiempo estimado de 20 minutos vigilando de que no se nos queme. Ya sabemos que cada horno es un mundo , yo tuve las rodajas por un tiempo de 35 minutos , incluso los ultimos 7 minutos les di la vuelta.

Yo lo que hize fuè cortar las rodajas , echarle sal por encima...el ajo y el orègano.
Forrè la bandeja del horno y coloquè las rodajas esparciando un flus de aceite....y metì al horno...
Mis rodajas empezaròn "a sudar" y soltar el agua...quiza por eso tardè algo mas de tiempo...
Pero el resultado .....fenomenal!!
Perfecta guarnicion para acompañar un filete plancha, o incluso comerlo con un quesito fresco!!
Fuente : https://www.cocinandosanoysaludable.com/

 

POLLO CON PIÑA Y ALMENDRAS

Ingredientes para 2 personas :
400 gr contramuslo pollo sin piel sin hueso
  30 gr aceite
  30 gr ketchup
  20 gr almendra cruda sin piel
  15 gr salsa soja
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta
    1 chorrito caramelo liquido
  1/2 cucharadita maicena
  1-2 gotas tabasco
  1-2 rodajas piña en trocitos

Preparacion CuCo :
Calentamos una sarten antiadhrente (sin poner aceite),ponemos las almendras y removemos hasta que coja un color dorado.
Apartamos del fuego y reservamos.
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador ,echamos el aceite al bol y calentamos V2 130º 3 minutos.
Añadimos el pollo , la piña,la sal y la pimienta. Sofreimos V2 130º 4 minutos. SIN TAPON.
Removemos con la espatula y volvemos a programar V2 130º 4 minutos. SIN TAPON.
Añadimos ahora la salsa soja,el ketchup,la maizena,las almendras que habiamos reservado,el tabasco y el caramelo.
Removemos con la espatula y programamos nuestro robot V2 130º 4 minutos.
Listo nuestro pollo con piña y almendras!! Servimos Caliente!!
Fuente : Sonia Garcia
*yo no he usado tabasco
*podemos acompañar de arroz blanco,papas fritas...etc...

COSTILLAS BBQ

Ingredientes :
1 - 2 costillar/es
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca pimenton picante ( yo dulce)
papel de aluminio
salsa barbacoa


Preparacion :
Salpimentamos los costillares y espolvoreamos con pimenton y le damos unos masajitos....para que se relaje la carne...
Damos la vuelta a los costillares y repetimos preoceso.
Ya masajeados nuestros costillares , los envolvemos en papel de aluminio al estilo papillote.
Ponemos en la bandeja del horno y lo metemos al horno durante 3 h y 30 minutos a 140º con el horno precalentado.
Pasadas las 3 h y 30 min retiramos el costillar del papel de aluminio,escurrimos el caldo del costillar y colocamos de nuevo el costillar en la bandeja del horno.
Con un pincel pintamos el costillar con salsa barbacoa por ambos lados y por todos los rincones.
Lo volvemos  a meter en el horno , esta vez 20 minutos a 160º.
Sacamos del horno , partimos y servimos!!

* mira el proceso : https://www.facebook.com/MasterChoof/videos/237732770179841/
* otra alternativa : https://www.youtube.com/watch?v=tfueBE-6FLQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0p_8pLyzSISREpF8TXYmm_tKj_ClPTShE7HSLd_QU_RL0tag0LeiEAr3E

                                          :
                                             

BRAZO CORDOBES

Ingredientes :
1 lamina hojaldre fresca
1 taza cabello angel
1 huevo batido para pintar
1 pizca azucar
1 pizca canela
1 pizca almendra picada o laminada
200 gr jamon serrano iberico


Preparacion :
Extendemos el cabello de angel (una capa finita )sobre la hoja de hojaldre estirada.
Por encima colocamos las lonchas de jamon y enrollamos como si de un brazo se tratase y cerramos los bordes.
Colocamos el brazo en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear.
Horneamos durante unos 20 minutos a 210º con el horno precalentado.

Cuando estè casi hecho , sacamos del horno ,pintamos con el huevo y espolvoreamos con la almendra y un poquito de azucar.
Horneamos unos 5 minutos mas , cuidando de que no se nos queme.
Sacamos del horno y espolvoreamos con canela.!!
Delicioso!!

GARBANZOS CON ESPINACAS PASAS Y PIÑONES

Ingredientes :
300 gr garbanzos cocidos
200 gr espinacas frescas
2 cucharadas salsa tomate frito
1 cebolla mediana
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 cucharadita semillas amapola (opcional)
1 chorrito aceite (como 2 cucharadas)
1/4 cucharadita pimenton de la Vera
1-2 dientes ajo
30 gr pasas
30 gr piñones

Preparacion CuCo :
Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla troceada y el ajo entero.
Picamos con PULSE .
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio MEZCLADOR , añadimos el aceite y bajamos los restos de los paredes del bol hacia las cuchillas
Programamos nuestro robot SlowCook P1 130º 5 minutos SIN TAPON - TODOS LOS PASOS!!
Añadimos el pimenton y programamos V2 95º 30 seg.
Añadimos el tomate frito y programamos V2 95º 1 min.
Agregamos ahora las espinacas (lavadas y escurridas).
Programamos SlowCook P1 130º 10 minutos.
Al terminar el programa SlowCook vemos como han reducido...y si lo vemos bien lo dejamos tal cual, y si no lo volvemos a programar mismo programa SlowCook 5 min mas.
Añadimos los garbanzos cocidos y condimentamos con sal y pimienta al gusto.
Programamos SlowCook P1 130º 5 minutos.
Por ultimo agregamos las pasas y los piñones (las semillas tambien si decidimos usarlas) y programamos V2 100º 2 min.
*Si utilizamos los garbanzos cocidos de bote, lo primero que haremos será ponerlos en un escurridor y enjuagarlos bajo el agua del grifo. Los dejaremos escurriendo hasta que toque añadirlos al bol.
Fuente :http://recetascuisinecompanion.es/

CREMA DE CALABACIN I

Ingredientes :
4 calabacines medianos
3 cebollas
3 dientes de ajo
1 chorro aceite
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca nuez moscada
10 quesitos tipo El caserio
200 ml leche
200 ml nata montar o cocinar ò leche ideal

Preparacion :
Ponemos un buen chorro aceite en la cubeta y calentamos en menù FREIR 160º
Ya caliente el aceite sofreimos la cebolla y los ajos cortados en juliana.
Cuando estè blandita la cebolla añadimos los 4 calabacines troceados(con piel),la nata ,la leche,sal,pimienta y nuez moscada.
Removemos todo y programamos nuestra olla menù GUISO 130º presion 2  valv cerrada 5 minutos.
Despresurizamos ,sacamos de la cubeta y trituramos junto con los quesitos ,hasta que quede bien finito.
Emplatamos y servimos!!
Fuente : Isabel Cuartero Navarro
*sugerencia: acompañar con picatostes
* yo lo tuve que poner 3 min mas