FLAN DE TURRON

Ingredientes :
300 gr turron Jijona
1L leche entera
200 ml nata montar
1 caja Flan Royal 8 raciones
1 cucharadita vainilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el turron troceado.
Trituramos a golpes de TURBO.
Echamos los demas ingredientes al bol , menos el paquetito de caramelo que trae la caja de flan.
Es decir, el preparado de flan, la vainilla, la leche y la nata montar.
Programamos nuestro robot  V5 90º 10 min.
Caramelizamos el molde con el caramelo que trae la caja de flan , echamos la mezcla y dejamos enfriar.(podeis usar mas caramelo si lo del sobre os parece poco)
LLevamos a la nevera por unas horas o hasta el dia siguiente.
Desmoldamos y decoramos a gusto.
Fuente : Ana Sevilla

QUESADA

Ingredientes :
200 gr nata montar
150 gr azucar
130 gr leche
50 gr queso untar
70 gr harina
3 huevos
1 yogur griego (o natural , o limon)
1 cucharadita levadura tipo Royal
1 pizca azucar glass y canela para espolvorear

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol todos los ingredientes menos la canela y el azucar glasss.
Trituramos durante 40 segundos a velocidad 8 (V8 40 seg)
Engrasamos molde (no mayor de 20cm) y echamos la masa.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 50 - 60 minutos.
Al acabar el tiempo apagamos el horno y dejamos la quesada dentro que temple unos 25-30 minutos.
Sacamos,dejamos enfriar por completo y espolvoreamos con el azucar glass y canela.
*Yo la hornee en la ollaGM , cubeta engrasada , menù HORNO 110º 60 min valv abierta.
Cuando termine cancelamos menu y dejamos sin abrir la tapa 30 minutos para que temple.
Abrimos ahora y colocamos cabezal horno 15 min a 200º , que tome color.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass y canela
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix metemos todos los ingredientes ,menos el azucar glass y la canela.
Trituramos bien , hasta que se integren todos los ingredientes.
Engrasamos molde (no mayor de 20cm) y echamos la masa.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 50 - 60 minutos.
Al acabar el tiempo apagamos el horno y dejamos la quesada dentro que temple  unos 25-30 minutos.
Sacamos y espolvoreamos con el azucar glass y canela.
*Yo la hornee en la ollaGM , cubeta engrasada , menù HORNO 110º 60 min valv abierta.
Cuando termine cancelamos menu y dejamos sin abrir la tapa 30 minutos para que temple.
Abrimos ahora y colocamos cabezal horno 15 min a 200º , que tome color.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass y canela
Fuente : Ana Sevilla

FLAN DE TURRON sin horno,sin huevo

Ingredientes :
600 gr leche
200 gr nata cocinar
1 tableta turròn Jijona (200 gr)
2 sobres cuajada
2 cucharadas de azucar
1 chorro caramelo liquido para el molde

PreparacionCuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el turron a trozos.
Trituramos con golpes de TURBO unos 10 segundo hasta desmenuzarlo.
Añadimos los demas ingredientes : leche,azucar,cuajada y la nata.
Trituramos en velocidad progresiva 7-10 durante 2 minutos , o hasta que duede una masa fina.
Una vez triturado todo , programamos V4 100º 8 min.
LLevamos al molde caramelizado, dejamos templar a temperatura ambiente y llevamos a la nevera para que termine de cuajar.
Desmoldamos y decoramos a gusto! (yo con unas galletas Cips Ahoy )

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix ponemos el turron a trozos y trituramos hasta desmenuzarlo.
Agregamos la leche,la nata,el azucar y la cuajada.
Trituramos hasta obtener una crema muy lisa, sin grumos.
LLevamos la mezcla al fuego hasta que rompa a hervir , retiramos al momento y llevamos la mezcla al molde previamente engrasado con el caramelo liquido .
Dejamos templar y llevamos a la nevera para que termine de cuajar.
Desmoldamos y decoramos a gusto! (yo con unas galletas Cips Ahoy )

QUICHE DE SALMON AHUMADO Y QUESO CABRA

Ingredientes :
200 gr salmon ahumado
200 gr nata montar
150 gr queso cabra(rulo)
    1 puerro (parte blanca)
    1 bolsa queso gouda rallado
    1 hoja masa brisa redonda
    3 huevos
    1 pizca sal y pimienta

Preparacion :
Precalentamos el horno 180º.
Troceamos el queso cabra y el salmon ahumado.
Troceamos el puerro en rodajas y lo sofreimos en una sarten ( yo olla gm). Reservamos
En un bol amplio batimos los huevos ,añadimos la nata,el puerro rehogado y los dos quesos .
Salpimentamos y mezclamos bien.
En una fuente apta para el horno colocamos la masa brisa junto con el papel que trae.
Pinchamos con un tenedor el fondo y los laterales para que no se levante al hornear.
Volcamos la mezcla obtenida.
Metemos en el horno precalentado 180º durante unos 30 minutos.
Cuando estè cuajada, sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos.
*yo le he colocado por encima unas rodajitas del rulo de cabra....

TARTA MOUSSE DE MANGO

Ingredientes :
Base : galletas y mantequilla (120 gr mantequilla y 175 galletas tipo maria )
250 gr nata montar fria
150 gr azucar
350 gr mango maduro (peso pulpa)
5 laminas gelatina
2 yogures naturales
1 pizca gotitas aroma limon ò ralladura 1/2 limon

Ingredientes Cobertura Mango :
300 gr mango maduro (peso pulpa)
100 gr agua
30 gr azucar
4 laminas gelatina
2 cucharadas soperas zumo limon

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas y trituramos a toques de TURBO.
Añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas y mezclamos V8 40 segundos.
Forramos un molde de 23 cm con papel horno y echamos la base de galletas y alisamos, guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.
Limpiamos bien el bol con papel de cocina y lo equipamos con el accesorio BATIDOR.
Echamos la nata bien fria y la montamos a velocidad progresiva V8-9 durante 30 seg.
Añadimos los dos yogures y mezclamos V8 1min y 30 seg. Reservamos en un bol.
Cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos en un bol con agua fria.
Cambiamos el accesorio BATIDOR por la cuchilla AMASAR/PICAR y sin lavar el vaso echamos el mango y el azucar y la aroma de limon.. Trituramos V10 - 30 seg.
Retiramos 3/4 partes del purè obtenido y el resto lo calentamos V2 90º 3 min.
Añadimos ahora la gelatina hidratada bien escurrida y mezclamos V5 - 20 seg.
Agregamos el resto de purè que teniamos reservado y mezclamos V5 - 15 seg. Dejamos templar unos minutos.
Ya frio el purè lo unimos a la nata reservada con movimientos envolventes y volcamos sobre la base de galletas.LLevamos a la nevera un minimo de 2 horas ò hasta que cuaje por completo.

Una vez cuajada la tarta empezamos a preparar la cobertura :
Remojamos la gelatina en agua fria.
Sin lavar el bol , con la misma cuchilla amasar/picar trituramos el mango con el azucar,el agua y el limon. Trituramos V10 - 30 seg.
Calentamos  V2 90º 3 min.
Añadimos ahora la gelatina hidratada bien escurrida y mezclamos V5 - 20 seg.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras se termina de cuajar la tarta.(ha de enfriarse la cobertura antes de echarla a la tarta)
Extendemos la cobertura y llevamos  de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix añadimos las galletas partidas y trituramos hasta que queden bien finitas.
Añadimos la mantequilla previamente fundida en microondas y mezclamos hasta integrarse .
Forramos un molde de 23 cm con papel horno y echamos la base de galletas y alisamos, guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.
En un bol amplio y con la ayuda de unas varillas montamos la nata , añadimos los yogures y mezclamos hasta integrarse. Reservamos.
Hidratamos la gelatina en agua fria.
Trituramos el mango junto con el azucar y el limon hasta que quede bien fino.
Retiramos 3/4 partes del purè y el resto lo calentamos, añadimos la gelatina hidratada bien escurrida.
Agregamos el resto de purè que habiamos reservado y mezclamos bien . Dejamos templar unos minutos.
Ya frio el purè lo unimos a la nata reservada con movimientos envolventes y volcamos sobre la base de galletas.LLevamos a la nevera un minimo de 2 horas ò hasta que cuaje por completo.

Una vez cuajada la tarta empezamos a preparar la cobertura :
Remojamos la gelatina en agua fria.
Trituramos el mango con el azucar,el agua y el limon que quede bien fino. Calentamos el purè.
Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras se termina de cuajar la tarta.(ha de enfriarse la cobertura antes de echarla a la tarta)
Extendemos la cobertura y llevamos  de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.
Fuente : Ana Sevilla

QUICHE DE ESPARRAGOS VERDES

Ingredientes :
500 gr esparragos
200 gr nata cocinar
100 gr bacon en tiras
1 litro agua
3 huevos
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 hoja hojaldre redonda

Preparacion CuCo :
Primero lavamos y limpiamos bien los esparragos.
Para limpiarlos podemos utilizar un pelador o una puntilla.Los troceamos y los vamos poniendo en el cestillo.
Agregamos el agua al vaso y colocamos el cestillo con los esparragos en su posicion y programamos nuestro robot STEAM P1 100º 15 min.
Sacamos y reservamos.
Lavamos y secamos el vaso.
Equipamos el bol con el accesorio mezclador y añadimos los huevos,la nata,el bacon,la sal y pimienta.
Programamos V6 30 segundos.
Colocamos la masa de hojaldre en el molde , cubriendo tambien las paredes.
Echamos la mezcla obtenida sobre la masa y sobre ella por encima los esparragos reservados.
Integramos los esparragos con la mezcla de huevo y nata , removiendo suavemente.
Horneamos a 210º con horno precalentado , durante unos 30 min.
Dejamos que repose unos minutos antes de sacar del horno.
*yo bajè la masa de las paredes del molde.
*si no tenéis espárragos podéis sustituirlos por otra verdura como brócoli o calabacín.

BIZCOCHO GALLETAS RELLENAS XXL

Ingredientes :
500 gr galletas rellenas chocolate (tipo principe)
200 gr azucar
330 gr leche
160 gr aceite girasol
5 huevos
1 sobre levadura Royal mas 3 cucharaditas (de cafè)

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y añadimos al bol las galletas partidas.
Trituramos a golpe de TURBO hasta obtener una masa fina. Reservamos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio batidor y sin lavar el vaso , agregamos los huevos y el azucar , batimos a  V6 35º 4 min .
Al acabarse los 4 minutos , volvemos a programar V6 4 min .(sin temperatura)
Agregamos la leche , el aceite y la levadura. Programamos V4 - 15 seg.
Incorporamos las galletas reservadas y batimos V5 - 30seg
Volcamos en un molde engrasado y horneamos unos 45- 50 minutos.Pinchamos con un palillo y si sale seco , ya esta listo nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si desean hornearlo en la olla GM : menù HORNO 120º 75 min

Preparacion Tradicional :
Precalentamos el horno a 180º .
Molemos las galletas con la ayuda de una picadora o molinillo ,hasta obtener una masa fina.
Reservamos las galletas molidas.
En un cuenco amplio batimos los huevos con el azucar con la ayuda de unas varillas,hasta que blanqueen y espumen.
Agregamos la leche,el aceite y la levadura y mezclamos bien.
Incorporamos las galletas reservadas y volvemos a mezclar hasta que no queden grumitos.
Volcamos en un molde engrasado y horneamos unos 45 - 50 minutos.Pinchamos con un palillo y si sale seco , ya esta listo nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si desean hornearlo en la olla GM : menù HORNO 120º  75 min