RISOTTO DE TERNERA

Ingredientes :

500 gr filetes ternera en tiras cortas

400 gr tomate nat triturado 

100 gr cebolla

    2 dientes de ajo

    1 pimiento verde (pequeño)

    1 ñora seca (opciónal) 

    1 cucharadita de azúcar

    1 cucharadita de orégano

    1 pizca tomillo

    1 hoja laurel

    1 cucharadita tomate concentrado

    2 vasitos medidores de arroz

    4 vasitos medidores caldo carne

    1 chorro aceite

    1 pizca sal y pimienta

Preparación GMF :

Picamos la cebolla,los ajos,el pimiento y la ñora sin semillas. (yo no la puse).Sofreimos durante unos 8 minutos en menú Sofreir 160º con un chorro de aceite.

Añadimos la carne en tiras salpimentada y freimos 2-3 minutos,hasta que cambie de color.

A continuación añadimos el tomate titurado,la sal,el azúcar,el orégano,la hoja de laurel y el tomate concentrado. Removemos bien , cerramos olla y programamos : menú TURBO 140º presión alta, valvula cerrada durante 5 minutos.

Despresurizamos , abrimos y añadimos el arroz , removemos un poco y agregamos el caldo tambien.

Volvemos a remover y cerramos olla.

Programamos : menú VAPOR 130º presion alta,valvula cerrada durante 3 minutos.

al acabar los 3 minutos cancelamos el menú y dejamos reposar durante 5 minutos.

Abrimos y servimos de inmediato.

Delicioso !!!

Fuente : Ana Sevilla