POLLO ASADO AL HORNO

Ingredientes :

200 ml caldo carne/pollo

150 ml vino blanco(sidra o cerveza)

    4 patatas

    4 traseros pollo

    3 dientes de ajo

    1 cebolla

    1 pizca pimienta molida

    1 pizca sal

    1 chorro aceite oliva 

Preparación:

Primero pelamos la patata,la lavamos y la cortamos a gusto (yo como para las bravas) ya en la fuente que va al horno.

Añadimos los dientes de ajo laminados junto con la cebolla cortada en juliana.Sazonamos con pizca sal y mezclamos bien para que se impregnen todos los ingredientes.

Ahora sazonamos las piezas de pollo por ambos lados con sal y pimienta y alguna especie mas que querréis echar.

Colocamos el pollo en la bandeja encima de la patata con la piel hacia arriba.

Añadimos el caldo y el vino blanco a la bandeja y por encima de las piezas de pollo un buen chorro de aceite.

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 50-60 minutos ,dando les la vuelta a mitad del tiempo.

Al acabar los 60 minutos ponemos las piesas de pollo con la piel hacia arriba y dejamos otros 10 minutos para que la piel salga crujiente.

Sale riquísimo , os animo hacerlo!!

Fuente : Recetas LM

 

TARTA VIRAL JAPONESA (CHEESCAKE JAPONES )

Ingredientes :

yogur griego

galletas lotus

café expresso

cacao en polvo

endulcidor al gusto

*las cantidades son al gusto del consumidor

Preparación :

En un cuenco,vaso,fuente ,donde vayamos a servir el postre echamos el yogur griego.

Preparamos el café y le añadimos el endulzante elegido (yo sacarina liquida),dejamos templar y preparamos las galletas.

Echamos ya unas cucharaditas del café al yogur y mezclamos bien.

Ahora colocamos las galletas (vean fotos) y espolvoreamos cacao por encima.Tapamos con film y llevamos a la nevera para un mínimo de dos horas.

Sin mas...sencillo y rico!

Se le puede añadir al yogur queso crema o mascarpone...

Deseo que os guste!!

TEMPURA DE VERDURAS BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

en mi caso ha sido una bolsa de tempura de vegetales comprada en el comercio.

 

Preparación :

Vacié la bolsa en la freidora de aire y la programé :

200º - 10 min con PREHEAT Y TURN , sin mas misterio.

Algo rápido rico y sencillo, una cena ideal jejeje.

Deseo que os guste. 

Kaprichosa : Gourmia 5,7L 1500W

 

 

TORREZNOS DE SORIA BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

torreznos - cantidad deseada

1 cazuela barro 

Preparación :

Cortamos los torreznos de tamaño de un bocado y los colocamos en la cazuela

Introducimos la cazuela en la freidora y la programamos :

Menú Bake: 160º - 18-20  minutos (según tamaño) con PREHEAT  Y TURN y también removiéndolos de vez en cuando

Quedan genial....a mi me han gustado mucho.

Algo rápido sencillo y rico!!

*yo acompañé con unos choricillos

Kaprichosa : Gourmia 5,7L 1500W 

 

 

 

CHORICILLO A LA CAZUELA BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

choricillo - cantidad deseada

1 cazuela barro 

Preparación :

Yo lo primero que hice fue hacer dos-tres cortes en cada chorizo (o podéis  pinchar con la punta de un cuchillo ) no sea que exploten en la freidora y los he puesto en la cazuela de barro.

Introducí la cazuela en nuestra freidora y la programé :

Menú Fry : 190º - 12 minutos ,dandoles la vuelta a mitad del tiempo.

Quedan genial....a mi me han gustado mucho.

Algo rápido sencillo y rico!!

*si queréis mojar pan...basta con poner una pizca aceite en la cazuela antes de añadir los chorizos.

*yo acompañé con unos torreznos de Soria

Kaprichosa : Gourmia 5,7L 1500W

 

 

GUISO DE PATATAS CON SEPIA

Ingredientes :

600 gr sepia limpia y cortada en trocitos de bocado

600 ml agua o caldo pescado

    3 patatas 

    4 cucharadas de tomate triturado (ó un tomate rallado)

    1 cebolla grande

    4 dientes de ajo

    2 hojas laurel

    2 zanahorias (o medio pimiento verde)

    1 chorro aceite de oliva

    1 pizca perejil verde picado

    1 pizca sal 

 1/2 vaso vino blanco

Preparación GMF :

Echamos aceite en la cubeta de la olla y calentamos en menú plancha y cuando alcance la temperatura añadimos la cebolla ,el ajo y la zanahoria (en mi caso) cortados en cuadraditos....y sofreímos durante unos 6 minutos.

Pasados los 6 minutos añadimos el tomate triturado y sofreímos 5 minutos mas.

Ahora añadimos la sepia y rehogamos unos 20 minutos,echamos el vino y lo reducimos por completo.

Incorporamos ahora la patata chascada ,las hojas de laurel y el agua (yo le añadí media pastilla caldo pescado),rectificamos de sal y programamos nuestra olla :

Menú GUISO 130º P2 12 minutos - válvula cerrada.

Finalizado el menú despresurizamos espolvoreamos pizca perejil y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.

Deseo que os guste!!

MERMELADA DE CALABACIN

Ingredientes :

500 gr calabacin - pelado y en trocitos 

300 gr azúcar - yo xilytol 

    2 naranjas - peladas sin nada blanco 

    1 palo canela

*entre las dos cosas...calabacin y naranjas son unos 800-900 gr según el peso de las naranjas. 

 

Preparación CuCo :

Primero equipamos nuestro robot con la cuchilla ULTRABLADE y echamos al bol los trocitos de calabacin junto con las naranjas partidas y el azúcar.

Trituramos en menú TURBO o a golpes de PULSE según nos guste.

Una vez triturado todo añadimos el palo de canela y programamos nuestro robot V3 110º 30 minutos.

Una vez terminado , sacamos el palo de canela y embotamos la mermelada en botes de cristal previamente esterilizados.

Os animo que la probéis, a mi me ha encantado. 

Si veis que al final del programa queréis la mermelada mas fina... trituráis unos segundos/minutos mas .

Fuente : Laura Roces 

 

BOMBONES DE DATIL Y CEREALES DE MAIZ (sin azúcar)

Ingredientes :

70 gr cereales maíz sin azúcar

20     dátiles

  1 cucharadita esencia vainilla

     chocolate negro sin azúcar 70% (para bañar los bombones)

     chocolate con leche (para la decoración )

 

Preparación :

En un procesador de alimentos ponemos todos los ingredientes y trituramos (los dátiles van sin hueso) 

Formamos bolitas de unos 25 gr cada una y las bañamos en el chocolate negro fundido, sin necesidad de que pasen antes por el frigorífico.

Una vez bañadas todas las bolitas las llevamos a la nevera para endurecer la cobertura.

Ahora solo nos queda decorarlas con el chocolate con leche haciendo unas rayas.

Listos nuestros bombones!

Deseo que os guste!!

 

BOMBONES DE DATIL Y PISTACHO

Ingredientes :

240 gr dátiles sin hueso ( mejor Medjool)

100 gr pistacho pelados tostados sin sal

  50 gr chocolate negro fundido

 

Preparación : 

Primero ponemos los pistachos en el vaso de la batidora (procesador alimentos) y los trituramos.

Guardamos un poco para decoración.

Añadimos a la batidora los dátiles y seguimos triturando hasta obtener una masa densa y pegajosa.

Formamos bolitas (yo de unos 25 gr) y las bañamos en el chocolate negro fundido.

Decoramos con los pistachos reservados y llevamos a la nevera por un tiempo de 20 minutos.

Listos nuestro bombones ,riquísimos!!! 

 

ALITAS DE POLLO REBOZADAS EN AIRFRYER BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

1 kg alitas de pollo

1 pizca sal

1 pizca cebolla en polvo

1 pizca ajo en polvo

1 pizca pimienta

1 pizca harina

 

Preparación :

En un recipiente hermético colocamos las alitas y las sazonamos con sal,cebolla en polvo,ajo en polvo y pimienta al gusto.Mezclamos todo bien para integrarse todos los ingredientes y se empapen de sabor nuestras alitas.

Ahora las pasamos por harina y las colocamos en la cesta de nuestra freidora de aire.

Cocinamos a 200º durante unos 25-30 minutos dándoles la vuelta a mitad del tiempo. 

No tienen mas misterio, salen unas alitas ricas crujientes por fuera y jugosas por dentro.

*el tiempo de cocinado es orientativo y dependerá de tu airfyer y del tamaño de las alitas.

Pruebalas, deseo que te guste!

Kaprichosa = Gourmia 1500W 5,7L

 

ENSALADA FRIA DE POLLO

Ingredientes :

1/2 pechuga pollo

1/2 cebolleta

   1 cogollo de lechuga

   1 zanahoria rallada

   1 puñado guisantes cocido ó maíz

   1 puñado aceitunas (opcional) 

Ingredientes salsa/aliño :

1 yogur natural

2 cucharadas mayonesa

1 cucharada mostaza

1 pizca zumo limón

1 pizca sal y pimienta

Preparación :

Primero ponemos a cocer la pechuga de pollo y la reservamos dejándola enfriar.

A continuación cortamos la cebolla ,la lechuga,las aceitunas y añadimos en un bol amplio junto con los guisantes y la zanahoria rallada.

Ya fría la pechuga la troceamos y la añadimos al bol,removemos y volvemos a reservar.

Preparamos la salsa/el aliño y para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta su completa integración.

Añadimos a nuestro bol de ensalada , mezclamos bien y llevamos un rato al frigorífico,antes de servir.

Deliciosa!!

*podéis acompañarla con lo que mas os guste o comerla así tal cual, yo hice en la freidora de aire un contra-muslo de pollo

Deseo que os guste.

 

POLLO EN SALSA DE NATA

Ingredientes :

800 gr contramuslos pollo deshuesados 

  30 gr mantequilla

    2 cebollas medianas

    3 dientes ajo

    2 cucharadas aceite 

    1 pizca sal/pimienta

    1 pizca eneldo ó perejil fresco

Ingredientes salsa nata :

400 gr nata fresca (mercadona) ó creme fraiche

100 ml leche fría

  10 gr harina (1 cucharada) 

    1 pizca sal

Preparación :

Primero cortamos el pollo en trozos de bocado,salpimentamos y reservamos en un bol - regamos con las dos cucharadas de aceite,removemos y reservamos.

A continuación cortamos la cebolla y el ajo en brunoise.

Ponemos una sartén sobre el fuego a calentar y sofreímos los trozos de pollo a fuego fuerte.... para freír...no cocer en el mismo jugo que suelta..... NO TAPAMOS LA SARTÉN .

Si no entra bien en la sartén freímos en varias tandas...no echar mucho para no soltar jugo y  cocerse...queremos freír...

Una vez frito todo el pollo añadimos la cebolla y el ajo (por encima,en la sartén) con una pizca mas de sal y pimienta.

Reducimos el fuego a nivel medio y sofreímos la cebolla durante unos 3 minutos hasta que esté transparente.

Añadimos un vaso de agua caliente,unos 150 ml  y TAPAMOS la sartén,bajamos un poco mas el fuego y cocinamos la carne unos 10-12 minutos.

Mientras se cocina el pollo ,preparamos la salsa de nata.

En un bol ponemos la nata y reservamos.

En una taza echamos la cucharada de harina junto con la leche fría y mezclamos bien hasta que se quede sin grumos,volcamos en el bol de la nata y mezclamos todo bien.

Verificamos los trozos de pollo a ver si están listos (cocinados) y añadimos la salsa de nata a la sartén.

Mezclamos todo con suavidad y dejamos cocer hasta que rompa de nuevo a hervir - unos 3-4 minutos para cocinarse la harina.

En final apagamos el fuego y echamos por encima el perejil o el eneldo fresco picado.

Servimos y podemos acompañar con arroz blanco,patatas fritas o con lo que mas os guste!

BASE PIZZA COTTAGE PROTEICA

Ingredientes :

180 gr queso cottage

  60 gr harina de avena

    2 huevos

    1 pizca orégano si quereis

 

Preparación :

En un cuenco echamos todos los ingredientes y batimos hasta que se integren por completo.

Echamos la mezcla en la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear .

Metemos al horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos.

Sacamos y formamos nuestra pizza echando una base de tomate frito...orégano...queso ralllado...jamón..bacon..maiz.. lo que mas nos guste y volvemos a meter al horno por 15 min.

Así podemos comer una pizza sin tanto remordimiento jeje 

*SI NO TENEIS HARINA , NO PASA NADA....SE PUEDE OMITIR O PONER LA QUE TENGAIS.

 

DONUTS DE OREO

Ingredientes :

160 ml leche

  20 galletas oreo

 

Preparación :

Hoy os traigo otra forma de comer las galletas oreo jeje

Primero separamos las galletas de la crema y la reservamos.

En el vaso de la batidora echamos las galletas partidas y trituramos.

Añadimos la leche y mezclamos.

Echamos la masa en moldes de silicona para donuts y metemos en el microondas 2 minutos y medio  a 800W

Sacamos desmoldamos y dejamos enfriar.

Calentamos un poco (10s) la crema en el microondas y echamos por encima de nuestros donuts.

Podemos espolvorear una galleta triturada por encima.

A que son originales ? jejeje

Rico Rico !

PETIT SUISSE SALUDABLE

Ingredientes :

265 gr fresas

130 gr queso crema

    2 hojas de gelatina

    1 cucharada de eritritol

 

Preparación : 

Primero ponemos la gelatina a hidratar en un bol con agua fria, unos 5 minutos.

En el vaso de la batidora trituramos las fresas con el queso crema y el eritritol.

LLevamos la mezcla a un cazo sobre el fuego sin que llegue a hervir ,cuando esté a punto añadimos la gelatina hidratada y escurrida,mezclamos bien y vertemos en vasitos.

LLevamos a la nevera por un tiempo mínimo de dos horas.

Algo rico y sano jeje.

BOMBONES LOTUS

Ingredientes : 

200 gr galletas lotus

250 gr crema lotus

200 gr chocolate blanco (para bañar)

Preparación :

Trituramos las galletas con un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico y machacamos con un rodillo hasta que se convierten en polvo,volcamos en un bol.

A continuación añadimos la crema lotus tibia y mezclamos bien hasta que se integren los dos ingredientes.

Formamos bolas de unos 20 gr y llevamos a la nevera por un tiempo estimado de 20-30 minutos.

Ahora fundimos el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos y sumergimos las bolitas por completo.

Sacamos sobre papel hornear y llevamos de nuevo a la nevera para endurecer el chocolate.

Podemos degustar así o hacer unas rayas como hice yo con mas crema lotus.

Divinos!!

TORRIJA CARAMELIZADA

Ingredientes :

400 ml leche entera

400 ml nata cocinar 

  70 gr azúcar 

    1 pan brioche

    2 ramas de canela

       peladura naranja y limón

       helado de vainilla para acompañar 

 

Ingredientes caramelo :

60 gr azúcar

40 gr mantequilla 

  1 cucharada agua

 

Preparación :

Vertemos la leche y la nata en una cacerola, añadimos los palitos de canela,el azúcar y las pieles de naranja y limón.

Calentamos a fuego medio y cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego y tapamos.

Dejamos infusionar unos 30 minutos hasta que temple y colamos. 

Ahora cortamos el brioche en rodajas gruesas de unos 3-4 cm de grosor.(salen 5-6 torrijas)

Vertemos la mitad de la mezcla de leche y nata ya templada en una bandeja/fuente y colocamos las rodajas de brioche,regamos por encima con el resto del liquido.

Remojamos unos 10 minutos , cuanto mas tiempo mas tiernas pero también serán mas difícil de manipular. Reservamos.

Ahora nos ponemos con el caramelo y para ello ponemos el azúcar y el agua en una sartén y calentamos a fuego medio - alto,removiendo de vez en cuanto hasta que empiece a fundirse.

Cuando esté totalmente fundido y haya tomado color, RETIRAMOS DEL FUEGO para evitar que se queme y añadimos la mantequilla.

Mezclamos bien hasta que se funda (fuera del fuego) y bañamos las torrijas unos 5 segundos por cada lado o hasta que coja el dorado que nos guste.(ya sobre el fuego)

Las proporciones de caramelo dan para freír 2-3 torrijas,este proceso puede ser algo complicado si no tenéis practica.

Yo hice dos veces el caramelo.

Por ultimo emplatamos las torrijas y servimos por encima con una bola helado vainilla.

La verdad que salen riquísimas!!(menuda combinación)

 

⚠️ Importante retirar del fuego cuando se agregue la mantequilla para evitar que se queme.

 

GOFRES DE AVENA Y CHOCOLATE

Ingredientes :

80 gr harina de avena

20 gr cacao en polvo

  1 plátano

  2 huevos

  1 cucharadita levadura en polvo

  1 chorrito leche ( o bebeida vegetal)

 

Preparación :

Primero engrasamos la gofrera y la ponemos a calentar.

Mientras ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los trituramos. 

Con la gofrera caliente hacemos los gofres , yo por cada gofre pongo unas dos cucharadas de masa y los dejo unos 2-3 minutos...depende.

Sin mas misterio nos preparamos una rica merienda y sana.

Espero que os guste.

PD:en un cuenco he mezclado a partes iguales queso crema y yogur griego con una pizca endulzante y formé una mini tarta .

 

CHAMPIÑONES A LA PARMESANA BY KAPRICHOSA

Ingredientes :

3 cucharadas queso parmesano

2 cucharadas aceite oliva

2 cucharadas salsa soja

1 cucharadita ajo en polvo

   champiñones (yo creo que usé 9) 

*podeis ajustar las cantidades a vuestro gusto, yo eché mas salsa soja.

 

Preparación:

En un bol echamos los champiñones laminados y mezclamos junto con los demás ingredientes.

LLevamos a la freidora de aire y programamos 200º durante 10 minutos ,removiendo a mitad del tiempo.

Deliciosos,podéis acompañar con unos huevos fritos o como mas os guste.

Kaprichosa = Gourmia 1500W 5,7L

 

 

SOPA DE CALABACIN Y PATATA

Ingredientes :

700 ml agua

    6 patatas

    2 calabacines tiernos 

    1 cebolla

    1 zanahoria

    1 diente de ajo

    1 puñado perejil verde picado

    1 cucharadita pimentón ahumado

    1 cucharadita sal

    1 chorrito aceite oliva

    4 huevos (opcional)

Preparación :

Primero pelamos la cebolla,las patatas ,los calabacines,la zanahoria y el ajo en trozos pequeños/medianos. 

Yo el calabacin lo he pelado a rayas....

En una olla grande echamos un chorrito aceite y calentamos a fuego medio.

Agregamos la cebolla y el ajo picado y sofreímos hasta que estén dorados.

Agregamos ahora las patatas,los calabacines y la zanahoria,salteamos por unos minutos.

Añadimos el pimentón ahumado,la sal y el perejil verde picado.

Añadimos el agua y llevamos a ebullición.

Reducimos el fuego y dejamos cocinar a fuego medio/lento unos 25 minutos ,o hasta que las verduras estén tiernas.

si vemos que necesita mas agua en el tiempo de cocción , añadimos mas.

Ahora opcionalmente cascamos cuatro huevos entero y dejamos un minuto mas y podemos apagar el fuego,con el calor residual se terminarán de cocinarse.

Verificamos de sal si es necesario y servimos espolvoreando un poco mas de perejil verde picado por encima.