LUBINA AJO-LIMON GMF

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes :
6 filetes de lubina (O dorada)
sal
pimienta
aceite oliva
6 dientes ajo
zumo de 1 ó 2 limones

Preparación:
Salpimentamos el pescado y reservamos.
Sofreimos los ajos cortados en laminas en menu plancha con un poco aceite hasta que comiencen a dorarse y reservamos tambien.
En el mismo aceite y en menu freir  freimos el pescado por los ambos lados y reservamos.A continuacion volvemos a agregar los ajos y el zumo de limon , dejamos que burbujee  un momento y agregamos el pescado y cancelamos menu freir y programamos menu guiso 130 grados media presion valvula cerrada 3 minutos.
Despresurizamos y servimos el pescado con la salsa por encima.

LOMO AL HORNO GMD GME GMF

Ingredientes :
1 trozo lomo de 1kg o 1,200
2 zanahorias
4 patatas
1 manzana
sal
ajo en plvo
cebolla crujiente
hierbas provenzales
chorito aceite
1 vasito de vermuth rojo ( entre 40 y 80 del vaso medidor olla)
1 molde aluminio ( de los pollos asados)

Preparacion GME - GMF :
Pelamos las patatas y zanahorias ,cortamos las patatas en cuatro y las zanahorias en rodajas ,echamos al molde aluminiu y cortamos la manzana de la misma manera que la patata .
Añadimos cebolla crujiente , sal , hierbas , chorito aceite y el vermuth , removemos bien y colocamos el trozo lomo.Programamos olla menu horno 140º 15 minutos y a la vez cabezal horno 20 minutos a 150 grados.

Preparacion GMD :
Los mismos pasos anteriores pero la olla la programamos de tal forma : menu horno 20 minutos y cabezal horno 20 minutos a 150 grados.
Fuente : Alicia Rodriguez Martin

ZANAHORIAS ALIÑADAS A LA ANDALUZA GMD GME GMF

Fuente : Juani Salguero Rubiales
Ingredientes :
800 gr zanahorias
4 dientes ajo
comino
oregano
3 cdas aceite
vinagre
sal

Preparacion GME - GMF :
Pelar y cocer las zanahorias  en menu guiso 8 minutos presion media 130 grados.
Sacamos las zanahorias y las escurimos , a continuacion las cortamos en rodajas y las ponemos en un bol.
Machacamos los ajos quitandoles el germen del medio , añadimos sal , oregano y comino molido.
Incorporamos el aceite y el vinagre , mezclamos bien y llevamos al  frigorifico un minim de 2 h para macerar.

Preparacion GMD : cocemos las zanahorias en menu cocina presion baja 8 minutos y seguimos los mismos pasos.

ARROZ CON LECHE CREMOSO GMF

Ingredientes :
1500 ml leche
200 ml nata cocinar o montar
250 gr arroz
pizca sal
piel limon
150 gr azucar
canela para decorar

Preparacion :
Echamos todos los ingredientes a la olla , menos el azucar , removemos y cerramos olla.
Programamos menu guiso 130 grados presion media 8 minutos . al acabar los 8 minutos , cancelamos y dejamos un ratito sin despresurizar , luego despresurizamos abrimos y añadimos el azucar , mezclamos 1 minutito y listo para servir.
Decoramos con canela.

TARTA SALADA DE TORTITAS

Fuente : Ana Sevilla
Ingredientes:
150 gr lechuga en hojas
8 palitos de cangrejo
4 huevos cocidos
100 gr aceitunas rellenas de anchoa
100 gr pimientos asados de Piquillo
200 gr mahonesa (mas la de cubrir)
1 latita pequeña atún
10 tortitas de trigo

Preparación:
Picamos todas las verduras bien menudas, a mano o con picadora y reservando en el mismo bol.Añadimos la mahonesa y mezclamos bien.
Por ultimo echamos el atun bien escurido y volvemos a mezclar
Extendemos un poco de relleno en cada tortita, a capas, y presionando un poco para que quede uniforme., formando como una tarta.
Cubrir con una fina capa de mahonesa, adornar a su gusto y llevamos a la nevera.
Servir frío.

MERLUZA AL LIMON

Ingredientes :
500 gr filetes merluza ( yo usè una bolsa de los congelados)
200 ml vino blanco
1 cebolla
2 dientes ajo
1 limon
sal
aceite

Preparacion :
Picamos la cebolla y el ajo y lo vamos a pochar en una cazuela con poco aceite , cuando estè dorada la cebolla añadimos el vino blanco y lo dejamos  hasta que empieze a hervir. Añadimos el pescado previamente salado y lo dejamos cocer hasta que veamos que esta hecho por los dos lados , unos minutos antes de quitarlo del fuego exprimimos el limon y lo dejamos unos 5 minutos y listo!

EMPANADAS PORTUGUESAS GMF

Ingredientes :
500 gr carne picada a gusto ( cerdo , vacuno , pollo )
25 obleas empanadillas
1 cebolla
2 dientes ajo
perejil
sal
aceite
7 cucharadas de tomate triturado
4 huevos (las claras) - con las yemas he hecho crema pastelera:)
pan rallado

Preparacion :
Troceamos la cebolla y la pocharemos en poco aceite en menu plancha 160º , despues añadiremos la carne, salaremos , añadiremos el ajo picadito , perejil y el tomate triturado , dejaremos cocinar a 140º hasta que estè lista  (unos 5 min) y reservamos.
Una vez fria la masa , cogemos las obleas y formamos las empanadillas , las pasamos por clara batida y el pan rallado y las freimos en menu freir 200º , sacamos en papel cocina.

Ps: pensaba que con un paquete de obleas tenia suficiente..pero debito a la cantidad de carne , tuve que abrir el otro paquete de obleas.