CLAFOUTIS GMF

Ingredientes :
200 ml nata cocinar
90 gr azucar
100 gr harina
4 huevos
120 ml leche
300 gr cerezas (con o sin huesos,eso a gusto)
mantequilla para engrasar la cubeta
1 hoja papel horno

Preparacion :
Engrasamos la cubeta y ponemos en papel horno de tal manera que luego podamos agarrarlo y sacar la tarta.
Colocamos las cerezas y empezamos hacer la crema.
Batimos los huevos con el azucar , luego añadimos los demas ingredientes y mezclamos/batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes y obtenemos una crema bien batida.
Volcamos sobre las cerezas y programamos menu horno 130° 40 minutos.Cuando faltan 10 minutos ponemos cabezal horno 15min a 150grados.
Dejamos templar un poco en la cubeta fuera de la olla y luego desmoldamos y emplatamos.
Ya fria ,decoramos a gusto!

TORTILLA PATATAS GMF

Ingredientes :
7 huevos
6 patatas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso medidor aceite
avecrem en polvo ( en vez de sal)


Preparacion :
Pelamos las patatas y las cortamos a gusto (para tortilla),la cebolla en juliana y el pimiento rojo en daditos.
Ponemos el aceite en la cubeta , echamos la patata,cebolla,pimiento y un poco avecrem.
Removemos bien y programamos olla menu TURBO 130° presion 3, 10 minutos.
Mientras tanto batimos los huevos con otro poquito avecrem y esperamos que acabe el menu turbo.
Acabado el menu turbo sacamos la patata en un bol y echamos los huevos,removemos bien y a la cubeta de nuevo ,quitando el exceso de aceite.
Programamos menu HORNO 140° 8 minutos y a la vez cabezal horno 200° 8 minutos.
Y lista nuestra tortilla

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

Ingredientes :
8 palitos cangrejo (surimi)
4 huevos cocidos
3 latitas atun ( yo uso al natural)
1 bote pequeño salsa rosa (225ml)
18 -20 pimientos de piquillo
sal

Preparacion :
Escurimos bien el atun y reservamos.
Cortamos en daditos los palitos y los huevos.Juntamos con el atun, echamos sal a gusto y la salsa rosa.
Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
Rellenamos los pimientos y llevamos al frigorifico al menos 4 horas.
Si es toda la noche ,mejor!

POLLO AL HORNO

Ingredientes :
4 traseros pollo
1 limon
1 copa coñac
4 patatas
4 zanahorias
aceite
manteca ( yo he usado mantequilla)
sal y pimienta


Preparacion :
Precalentamos el horno a 190º.
Limpiamos el pollo y lo salpimentamos,embadurnamos con la manteca y exprimimos el zumo de medio limon.
Troceamos el otro medio limon y lo repartimos por encima de la carne.Vertemos el coñac y echamos un chorreon de aceite.
Horneamos 30 minutos,damos la vuelta al pollo y otros 30 min mas.Mientras freimos las patatas y las zanahorias que hemos cortado a nuestro gusto.Retiramos del aceite antes de que este muy echas y reservamos sobre papel de cocina.
Pasados los 30 min volvemos a dar la vuelta al pollo otra vez y añadimos las patatas y zanahorias y metemos al horno por 10 min mas y listo.

CARNE GUISADA

Ingredientes :
200 gr agua
1 hoja laurel
1 kg carne guisar en trozos pequeños
1/2 pastilla caldo
130 gr vino blanco
1 manojo perejil fresco
3 dientes ajos gordos
300 gr cebolla en cascos
50 gr aceite
2 pizcas sal

Preparacion :
Equipamos nuestro robot con el accesorio MEZCLADOR y sofreimos la cebolla en cascos con el aceite, y dos pellizcos de sal, velocidad 2 , 12 minutos a 110 grados si en tapon .Quitamos el accesorio MEZCLADOR y ponemos la cuchilla ULTRABLADE y a continuacion añadimos el vino blanco,la media pastilla de caldo, el ajo, perejil y ponemos velocidad 8 durante 10 segundos .
Quitaos la cuchilla ULTRABLADE y ponemos el accesorio MEZCLADOR y añadimos la carne salpimentada velocidad 3 temperatura 110º durante 5 minutos.Por ultimo añadimos el agua , el laurel y preogramamos velocidad 2 , 100º - 50 minutos , sin el tapon para que evapore. en vez de tapon pongamos un cestillo o una servieta cocina para evitar las salpicaduras. 

ESTOFADO DE PAVO GMF

Ingredientes :
2 zanahorias
3 patatas
1 hoja laurel
1 chorro vino blanco
800 gr pavo
avecrem polvo
pimienta molida
1 vaso sofrito basico
azafran o colorante
puñado guisantes
1 lata champiñones enteros
agua

Preparacion :
Echamos aceite en la cubeta y ponemos menu plancha y sellamos los trozos de pavo, una vez sellados echamos el chorro de vino blanco y la hoja de laurel y dejamos que se evapore el vino.Una vez evaporado ponemos el sofrito basico y programamos menu TURBO 130 grados presion alta 10 minutos.
Despresurizamos pasados los 10 minutos y echamos avecrem en polvo (en vez de sal),pimienta molida,colorante,las patatas cortadas en cuatro como para bravas,las zanahorias, los guisantes,la lata de champinoñes y cubrimos de agua , tapamos y pregramamos menu GUISO media presion 130º 8 minutos y tenemos listo nuestro guiso!!!

SOFRITO BASICO

Ingredientes :
800 gr tomate triturado
    1 cebolla
    1 pimiento verde
    2 dientes ajo
    1 latita pimiento morron rojo asado
    1 cucharada perejil picado seco
    1 cucharadita pimentòn
    1 pizca azùcar
    1 pastilla avecrem 
    1 chorrito aceite

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla cortada en cuartos , los ajos, el pimiento verde en trozos y el pimiento morron rojo , guardando el caldo de la latita. Trituramos a velocidad 12 durante 1 minuto , a los 30 segundos abrimos y bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar otros 30 segundos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y añadimos el pimenton,el aceite y perejil . Programamos SlowCook P1 durante 10 minutos . SIN TAPON .
Añadimos el tomate triturado y el caldo de la latita de pimiento morron , el avecrem de pollo . Programamos velocidad 3 a 100º durante 10 minutos.
Fuente : Mari Orellana
   
Preparacion GM :

Ponemos la olla en menu SOFREIR y echamos el chorrito de aceite hasta tapar el culete de la cubeta.

Cortamos la cebolla en trocitos, ( no muy pequeños que luego lo trituraremos),el pimiento,los ajos y lo vamos a sofreir unos cinco minutos.

Despues añadimos una cucharadita de pimenton y removemos y seguido echamos el tomate triturado,ponemos el perejil , removemos  y cancelamos el menu.

Echamos la pastilla de avecrem desmenuzada, el pimiento moron y la pizca de azucar,removemos bien y cerramos olla.

Valvula cerrada , menu GUISO  presion media -  130º valvula cerrada durante 20 minutos  y dejamos despresurizar sola.

Pasamos todo a una jarra plastico y lo trituramos con la batidora y vamos rellenando nuestros vasos para ir al congelador.

Los vasos no los rellenamos del todo, dejamos como dos dedos hasta rellenar el vaso.

Fuente : Mari Orellana