TARTA MOUSSE DE MANGO

Ingredientes :
Base : galletas y mantequilla (120 gr mantequilla y 175 galletas tipo maria )
250 gr nata montar fria
150 gr azucar
350 gr mango maduro (peso pulpa)
5 laminas gelatina
2 yogures naturales
1 pizca gotitas aroma limon ò ralladura 1/2 limon

Ingredientes Cobertura Mango :
300 gr mango maduro (peso pulpa)
100 gr agua
30 gr azucar
4 laminas gelatina
2 cucharadas soperas zumo limon

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas y trituramos a toques de TURBO.
Añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas y mezclamos V8 40 segundos.
Forramos un molde de 23 cm con papel horno y echamos la base de galletas y alisamos, guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.
Limpiamos bien el bol con papel de cocina y lo equipamos con el accesorio BATIDOR.
Echamos la nata bien fria y la montamos a velocidad progresiva V8-9 durante 30 seg.
Añadimos los dos yogures y mezclamos V8 1min y 30 seg. Reservamos en un bol.
Cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos en un bol con agua fria.
Cambiamos el accesorio BATIDOR por la cuchilla AMASAR/PICAR y sin lavar el vaso echamos el mango y el azucar y la aroma de limon.. Trituramos V10 - 30 seg.
Retiramos 3/4 partes del purè obtenido y el resto lo calentamos V2 90º 3 min.
Añadimos ahora la gelatina hidratada bien escurrida y mezclamos V5 - 20 seg.
Agregamos el resto de purè que teniamos reservado y mezclamos V5 - 15 seg. Dejamos templar unos minutos.
Ya frio el purè lo unimos a la nata reservada con movimientos envolventes y volcamos sobre la base de galletas.LLevamos a la nevera un minimo de 2 horas ò hasta que cuaje por completo.

Una vez cuajada la tarta empezamos a preparar la cobertura :
Remojamos la gelatina en agua fria.
Sin lavar el bol , con la misma cuchilla amasar/picar trituramos el mango con el azucar,el agua y el limon. Trituramos V10 - 30 seg.
Calentamos  V2 90º 3 min.
Añadimos ahora la gelatina hidratada bien escurrida y mezclamos V5 - 20 seg.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras se termina de cuajar la tarta.(ha de enfriarse la cobertura antes de echarla a la tarta)
Extendemos la cobertura y llevamos  de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix añadimos las galletas partidas y trituramos hasta que queden bien finitas.
Añadimos la mantequilla previamente fundida en microondas y mezclamos hasta integrarse .
Forramos un molde de 23 cm con papel horno y echamos la base de galletas y alisamos, guardamos en la nevera mientras preparemos el relleno de la tarta.
En un bol amplio y con la ayuda de unas varillas montamos la nata , añadimos los yogures y mezclamos hasta integrarse. Reservamos.
Hidratamos la gelatina en agua fria.
Trituramos el mango junto con el azucar y el limon hasta que quede bien fino.
Retiramos 3/4 partes del purè y el resto lo calentamos, añadimos la gelatina hidratada bien escurrida.
Agregamos el resto de purè que habiamos reservado y mezclamos bien . Dejamos templar unos minutos.
Ya frio el purè lo unimos a la nata reservada con movimientos envolventes y volcamos sobre la base de galletas.LLevamos a la nevera un minimo de 2 horas ò hasta que cuaje por completo.

Una vez cuajada la tarta empezamos a preparar la cobertura :
Remojamos la gelatina en agua fria.
Trituramos el mango con el azucar,el agua y el limon que quede bien fino. Calentamos el purè.
Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras se termina de cuajar la tarta.(ha de enfriarse la cobertura antes de echarla a la tarta)
Extendemos la cobertura y llevamos  de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.
Fuente : Ana Sevilla

QUICHE DE ESPARRAGOS VERDES

Ingredientes :
500 gr esparragos
200 gr nata cocinar
100 gr bacon en tiras
1 litro agua
3 huevos
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 hoja hojaldre redonda

Preparacion CuCo :
Primero lavamos y limpiamos bien los esparragos.
Para limpiarlos podemos utilizar un pelador o una puntilla.Los troceamos y los vamos poniendo en el cestillo.
Agregamos el agua al vaso y colocamos el cestillo con los esparragos en su posicion y programamos nuestro robot STEAM P1 100º 15 min.
Sacamos y reservamos.
Lavamos y secamos el vaso.
Equipamos el bol con el accesorio mezclador y añadimos los huevos,la nata,el bacon,la sal y pimienta.
Programamos V6 30 segundos.
Colocamos la masa de hojaldre en el molde , cubriendo tambien las paredes.
Echamos la mezcla obtenida sobre la masa y sobre ella por encima los esparragos reservados.
Integramos los esparragos con la mezcla de huevo y nata , removiendo suavemente.
Horneamos a 210º con horno precalentado , durante unos 30 min.
Dejamos que repose unos minutos antes de sacar del horno.
*yo bajè la masa de las paredes del molde.
*si no tenéis espárragos podéis sustituirlos por otra verdura como brócoli o calabacín.

BIZCOCHO GALLETAS RELLENAS XXL

Ingredientes :
500 gr galletas rellenas chocolate (tipo principe)
200 gr azucar
330 gr leche
160 gr aceite girasol
5 huevos
1 sobre levadura Royal mas 3 cucharaditas (de cafè)

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y añadimos al bol las galletas partidas.
Trituramos a golpe de TURBO hasta obtener una masa fina. Reservamos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio batidor y sin lavar el vaso , agregamos los huevos y el azucar , batimos a  V6 35º 4 min .
Al acabarse los 4 minutos , volvemos a programar V6 4 min .(sin temperatura)
Agregamos la leche , el aceite y la levadura. Programamos V4 - 15 seg.
Incorporamos las galletas reservadas y batimos V5 - 30seg
Volcamos en un molde engrasado y horneamos unos 45- 50 minutos.Pinchamos con un palillo y si sale seco , ya esta listo nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si desean hornearlo en la olla GM : menù HORNO 120º 75 min

Preparacion Tradicional :
Precalentamos el horno a 180º .
Molemos las galletas con la ayuda de una picadora o molinillo ,hasta obtener una masa fina.
Reservamos las galletas molidas.
En un cuenco amplio batimos los huevos con el azucar con la ayuda de unas varillas,hasta que blanqueen y espumen.
Agregamos la leche,el aceite y la levadura y mezclamos bien.
Incorporamos las galletas reservadas y volvemos a mezclar hasta que no queden grumitos.
Volcamos en un molde engrasado y horneamos unos 45 - 50 minutos.Pinchamos con un palillo y si sale seco , ya esta listo nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si desean hornearlo en la olla GM : menù HORNO 120º  75 min

BIZCOCHO GALLETAS RELLENAS

Ingredientes :
300 gr galletas rellenas chocolate (tipo principe)
200 gr leche
120 gr azucar
100 gr aceite girasol
3 huevos
1 sobre levadura Royal

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y añadimos al bol las galletas partidas.
Trituramos a golpe de TURBO hasta obtener una masa fina. Reservamos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio batidor y sin lavar el vaso , agregamos los huevos y el azucar , batimos a  V6 35º 3 min .
Al acabarse los 3 minutos , volvemos a programar V6 3 min .(sin temperatura)
Agregamos la leche , el aceite y la levadura. Programamos V4 - 15 seg.
Incorporamos las galletas reservadas y batimos V5 - 30seg
Volcamos en un molde engrasado y horneamos unos 35 - 40 minutos.Pinchamos con un palillo y si sale seco , ya esta listo nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si desean hornearlo en la olla GM : menù HORNO 120º 50 min

Preparacion Tradicional :
Precalentamos el horno a 180º .
Molemos las galletas con la ayuda de una picadora o molinillo ,hasta obtener una masa fina.
Reservamos las galletas molidas.
En un cuenco amplio batimos los huevos con el azucar con la ayuda de unas varillas,hasta que blanqueen y espumen.
Agregamos la leche,el aceite y la levadura y mezclamos bien.
Incorporamos las galletas reservadas y volvemos a mezclar hasta que no queden grumitos.
Volcamos en un molde engrasado y horneamos unos 35 - 40 minutos.Pinchamos con un palillo y si sale seco , ya esta listo nuestro bizcocho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Si desean hornearlo en la olla GM : menù HORNO 120º 50 min

TARTA DE GALLETAS PRINCIPE

Ingredientes Bizcocho :
250 gr galletas principe
120 gr azucar
200 gr leche entera
100 gr aceite girasol
3 huevos
1 sobre levadura Royal
1 pizca mantequilla o aceite para engrasar el molde.

Ingredientes Cobertura :
100 gr chocolate negro
25 gr nata
25 gr mantequilla
50 gr agua


Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno a 180º
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y añadimos al bol las galletas partidas.
Trituramos a golpes de TURBO hasta que nos quede una masa fina.
Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del bol hacia las cuchillas.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio batidor y agregamos al bol : los huevos,la leche,el azucar,el aceite y la levadura.
Programamos V7 - 40 seg.
Untamos con mantequilla o aceite el molde (de unos 23 cm) y echamos la mezcla.
Horneamos unos 30 min a 180º. (dependera de cada horno)
Dejamos templar y desmoldamos.

Solo nos queda hacer la cobertura :
Ponemos en un cuenco los ingredientes :el chocolate,la nata,la mantequilla y el agua , y fundimos en el microondas.
Ya obtenida la cobertura se la echamos por encima de nuestra tarta.

Preparacion Tradicional :
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la turmix echamos las galletas partidas y trituramos hasta que obtengamos una masa fina.
Hechamos a un bol amplio y le añadimos los huevos,la leche,el azucar,el aceite y la levadura.
Mezclamos hasta que se integren por completo todos los ingredientes .
Untamos con mantequilla o aceite el molde (de unos 23 cm) y echamos la mezcla.
Horneamos unos 30 min a 180º. (dependera de cada horno)
Dejamos templar y desmoldamos.

Solo nos queda hacer la cobertura :
Ponemos en un cuenco los ingredientes :el chocolate,la nata,la mantequilla y el agua , y fundimos en el microondas.
Ya obtenida la cobertura se la echamos por encima de nuestra tarta.

GUISANTES CON JAMON Y HUEVOS

Ingredientes :
500 gr guisantes congelados
120 - 150 gr jamon serrano en tacos (yo puse 2 cajitas)
150 gr cebolla (yo puse 1)
3 dientes de ajo
3 huevos
1 hoja laurel
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca nuez moscada
1 chorrito aceite
1 cucharadita postre maizena
1/2 vasito medidor agua (75 gr)
1/2 vasito medidor vino blanco(100 gr)
1/2 vasito medidor tomate frito(50 gr)
1/2 pastilla caldo carne

Preparacion GMF :
Picamos la cebolla y los ajos menuditos, pochamos con un poco de aceite en menù PLANCHA 140º.
Agregamos el jamon en taquitos y sofreimos un minuto.
Disolvemos la maizena en el vino blanco y añadimos  a la cubeta,cocemos un par de minutos destapado para evaporar el alcohol.
Añadimos ahora el tomate frito,la hoja laurel,la media pastilla carne,los guisantes,el agua,pimienta y nuez moscada.
Removemos bien y programamos la olla :menù TURBO 140º presion alta durante 3 min,valv cerrada.
Abrimos la olla y volcamos los huevos,salpimentamos y removemos para que se cuajen con el calor residual.
Dejamos reposar 5 minutos y podemos servir!!
*Han de quedar jugositos.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla en cascos y los ajos.
Trituramos V11 20 seg , a mitad abrimos y bajamos restos....
Cambiamos cuchilla ultrablade por el mezclador, añadimos el aceite y la hoja laurel.
Programamos V2 110º 8 min  SIN TAPON
Agregamos ahora el jamon y pochamos V3 100º 2 minutos.
Disolvemos la maizena en el vino blanco, añadimos al bol y programamos V2 100º 1 min SIN TAPON para favoreces la evaporacion del alcohol.
Cambiamos el mezclador por el batidor y añadimos al bol el tomate frito,la media pastilla caldo,los guisantes congelados,el agua,la pimienta y la nuez moscada.
Programamos V2 100º 15 minutos.
Al acabar los 15 min ,comprobamos los guisantes si estan tiernos, si no estan program 5 min mas.
En un bol batimos levemente los huevos , los salpimentamos  y los agregamos al bol. V2 100º 2 min.
Cuando termine dejamos reposar sin abrir tapa 5 min.

Preparacion Tradicional :
Picamos la cebolla y los ajos en brunsoie y pochamos en una olla con un poco aceite,junto a la hoja de laurel para que suelte todo su sabor.
Agregamos el jamon en tacos y sofreimos durante 2 minutos,removiendo bien.
Disolvemos la maizena en el vino blanco y añadimos a la olla , damos un hervor para que evapore el alcohol.
Agregamos ahora el tomate frito, la media pastilla caldo,los guisantes congelados,agua,pimienta y la nuez moscada.
Removemos bien y cocemos a fuego medio unos 15 min.
Comprobamos si estan tiernos , si no , dejamos unos 3 min mas.
En un bol batimos levemente los huevos , los salpimentamos  y los agregamos a la olla , subimos el fuego y removemos bien hasta que cuaje.
Cuando termine dejamos reposar tapados durante 5 min.

TORTILLA DE CEBOLLA

Ingredientes :
800 gr cebolla o cebolleta (ya limpia)
4 huevos L
1 cucharadita sopera azucar moreno (opcional)
1 cucharadita ajo en polvo
1/2 cucharadita cebolla en polvo
1/4 vasito medidor aceite
1 pizca sal
1 pizca pimienta

Preparacion GMF :
Echamos el aceite en la cubeta y lo calentamos en menù SOFREIR 20 minutos a 200º.
Mientras cortamos la cebolla en pluma.
Cuando el tiempo empieza a descontar , añadimos la cebolla , con el azucar y la sal y rehogamos (sin tapa) , removiendo de vez en cuando.
Cuando falten 5 minutos agregamos el ajo en polvo.
En un bol aparte batimos los huevos con pizca sal,pimienta y cebolla en polvo, añadimos la cebolla ya pochada y mezclamos bien.
Cuajamos la tortilla en la cubeta con un chorrito de aceite en menù PLANCHA 140º 6 min ,valv abierta. Al acabarse los 6 minutos cancelamos menù y colocamos cabezal horno unos 8 minutos  a 200º. Dejamos reposar unos minutos y desmoldamos.
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla en cuartos y picamos a V6- 15 seg
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador y añadimos 1/2 cta sal,azucar moreno y el aceite.
Sofreimos 20 min. V2 110º 20 min SIN TAPON para evaporar el liquido
Agregamos el ajo en polvo y sofreimos otros 5 min . 110º V2 . Reservamos en un bol.
Echamos los huevos , con 1/2 cta sal ,pimienta y cebolla en polvo. V10 - 15 seg.
Volcar sobre la cebolla y mezclar bien.
Cuajamos  la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite.