GUISANTES CON MORCILLO

Ingredientes :

600 gr morcillo ternera (o falda)

400 gr guisantes congelados

100 gr vino blanco

200 gr tomate frito 

  40 gr aceite

    1 zanahoria en trozos

    1 pizca sal

    1 trozo chirivia o apio 

    1 pizca harina 

 1/2 cebolla

*Yo he usado chirivia ,pero se puede omitir sin problema

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol la cebolla en trozos, la zanahoria y la chirivia.

Trituramos a V11 - 10 seg  y si es necesario volvemos a picar V11 - 5 seg.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio mezclador. Bajamos los restos de las paredes del bol hacia las cuchillas y añadimos el aceite.

Programamos V3 100º 3 minutos  SIN TAPON.

Pasamos por harina los trocitos de morcillo y los añadimos al bol. 

Sofreimos programando nuestro robot : Slow Cook P1 130º 5 minutos.

Añadimos ahora el vino y programamos V2 110º 5 minutos  SIN TAPON.

Cambiamos el accesorio mezclador por el accesorio batidor.

Añadimos al bol el tomate frito y la sal.

Programamos  V2 100º 20 minutos.

Por ultimo incorporamos los guisantes y volvemos a programar: V2 100º 20 minutos.

*sale un plato exquisito, muy rico!!!

*si quereis podeis sustituir los guisantes por patata y asi   obtendreis un guiso de patata con ternera.

*yo al echar los guisantes eché tambien unos 100 ml agua, eso ya a gusto.

 

PAN INTEGRAL CON FRUTOS SECOS - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

300 gr harina fuerza

200 gr harina integral

150 ml leche semidesnatada

150 ml agua

  50 gr copos de avena (salvado de avena)

  15 gr nueces troceadas

  15 gr pipas calabaza

  15 gr piñones

    3 cucharadas de miel

    2 cucharadas de aceite de oliva

    5 gr levadura seca panadero

    1 huevo batido

    1 y 1/2 cucharadita sal

Preparación :

Ponemos en la cubeta de nuestra panificadora equipada con sus dos palas los ingredientes en el siguiente orden :

leche,agua,miel,aceite,huevo batido (reservando un poco para pincelar),sal,harinas,copos avena y la levadura.

Cerramos y programamos :

Programa 3  Pan Integral

Peso            1000 gr

Tueste          Claro

En el primer pitido añadimos los frutos secos.

En el segundo pitido sacamos las palas.

Yo en el segundo pitido he sacado la masa y la he colocado en el molde IBILI previamente engrasado , pincelé el pan con el huevo restante ,le puse por encima 4 nueces y unas cuantas pipas calabaza  y lo coloqúe en la panificadora , sin apagarla/pausarla durante el proceso del cambio.

Esperar que se termine el programa y vereis que maravilla de pan .

 

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes :

300 gr calabaza asada o cocida

300 gr azúcar

300 gr harina

100 ml aceite

100 ml leche

  50 gr pepitas chocolate (opciónal)

    3 huevos L

    1 cucharadita canela en polvo

    1 sobre levadura tipo Royal

    1 pizca sal

 

Preparación CuCo :

La calabaza yo la asé en la cecofry 10 minutos por cada lado , total 20 min , o tambien la podeis cocer en el microondas en un bol tapado con film durante 8 minutos.

Precalentamos el horno a 170º.

Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y trituramos la calabaza a toques de TURBO.

Reservamos.

Cambiamos la cuchilla ultrablade por el accesorio batidor y batimos los huevos junto con el azúcar,el aceite,la leche y la calabaza durante 6 minutos a velocidad 6.

Incorporamos la harina,levadura y canela y mezclamos durante 45 segundos a velocidad 8.

Si fuera necesario continuamos integrando los ingredientes con la ayuda de una espatula.

Vertemos en un molde engrasado de 35x25 cm y por encima esparciamos las gotitas de chocolate hundiendolas en la masa con la ayuda del mango de una cucharita.

Opciónal echamos un puñado dos de azúcar por encima en forma de lluvia y metemos al horno precalentado a 170º durante 40-45 minutos, el mio tardó 40 minutos en estar listo.

Si veis que se quema demasiado taparlo con papel aluminio.

La costra de azúcar por encima le da un toque especial .

Una maravilla de bizcocho.

Fuente : Valle Eva.

 

Preparación Tradiciónal :

La calabaza yo la asé en la cecofry 10 minutos por cada lado , total 20 min , o tambien la podeis cocer en el microondas en un bol tapado con film durante 8 minutos.

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes ,menos las gotitas de chocolate y batimos todo durante un par de minutos,hasta integrarse todos los ingredientes.

Tambien podeis batir con unas varillas electricas los huevos con el azúcar y cuando tripliquen su volumenañadir la calabaza,la leche y el aceite. 

Mezclar bien y incorporar la harina,levadura y canela.

Volver a batir hasta integrar todos los ingredientes.

Vertemos en un molde engrasado de 35x25 cm y por encima esparciamos las gotitas de chocolate hundiendolas en la masa con la ayuda del mango de una cucharita.

Opciónal echamos un puñado dos de azúcar por encima en forma de lluvia y metemos al horno precalentado a 170º durante 40-45 minutos, el mio tardó 40 minutos en estar listo.

Si veis que se quema demasiado taparlo con papel aluminio.

La costra de azúcar por encima le da un toque especial .

Una maravilla de bizcocho.

Fuente : Valle Eva.

 

PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO

Ingredientes : 

700 gr tomate triturado 

150 gr arroz

  10 pimientos (de los pequeños,para rellenar) 

    1 kg carne picada (yo chuleta aguja con 1 poco de grasa)

    4 cucharadas de aceite

    2 cebollas

    2 hojas laurel

    3 cucharadas tomate frito

    1 manojo perejil fresco

    1 manojo eneldo fresco

    1 cuharadita pimentón de la vera,dulce

    1 pizca tomillo

    1 tarro nata agria , yogur griego o nata fresca (opciónal)

       sal,pimienta

       agua

 

Preparación :

Picamos la cebolla en brunoise y la sofreimos en una sartén con las 4 cucharadas de aceite y una pizca sal.

Sofreimos durante unos cinco minutos.

Cuando la cebolla esta hecha añadimos el arroz y damos unas vueltas , agregamos tambien el tomate frito y removemos durante 2 minutos.

Ahora añadimos un vasito de agua y cocemos nuestro arroz durante unos 10 minutos,que estè medio hecho.

Pasamos a un bol amplio y dejamos enfriar.

Ya con el arroz frio,añadimos al bol la carne,el eneldo,el perejil,sal ,pimienta y pimentón y mezclamos todo muy bien.

Ahora rellenamos los pimientos y para ello les quitamos el rabillo ,limpiamos por dentro y procedemos a rellenar sin llegar hasta arriba,dejando un par de dedos o segun veamos ya que al cocinarse el arroz se imfla.

Colocamos los pimientos en una fuente apta para el horno y añadimos a la fuente el tomate triturado y completamos con agua hasta que los pimientos estén 1/3 cubiertos de agua.

Añadimos tambien el laurel y el tomillo , movemos la fuente con cuidado en vaiven y metemos al horno precalentado a 200º durante 90 minutos, en la parte baja del horno. 

Sacamos del horno , dejamos enfriar un poco y servimos con el yogur griego  o nata agria y pizca perejil picado.

Salen exquisitos!!! 

*segun el tamaño de los pimientos puede que necesite algun mas o que le sobre alguno.

* si os sobra relleno,podeis congelar.

 

 

 

 

PAN BLANCO - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

500 gr harina fuerza

300 gr agua templada

  20 gr aceite oliva suave

  15 gr azúcar

    7 gr sal

    6 gr levadura seca panadero

Preparación :

Hechamos en la cubeta de nuestra panificadora los ingredientes en el siguiente orden :

agua

aceite

azúcar

sal

harina

levadura

Programamos nuestra panificadora :

Menú 2 : Esponjoso

Tueste  : Medio

Peso     : 1000 gr

En el segundo pitido sacamos las palas,acomodamos la masa y seguimos con el proceso.

Al finalizar el programa ,sacamos con cuidado la cubeta, desmoldamos el pan y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Riquisimo!!!

PAN DE MOLDE CON SEMILLAS DE AMAPOLA - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes : 

500 gr harina fuerza

250 leche semidesnatada tibia

  40 gr semillas amapola

  40 ml aceite

  25 gr azúcar

    5 gr sal

    4 gr levadura seca panadero

    2 huevos

Preparación :

Ponemos en la cubeta de nuestra panificadora los ingredientes en el siguiente orden :

huevos batidos,leche,aceite ,sal,azúcar,semillas amapola,harina y levadura.

Programamos la panidficadora :

Menú 2 - esponjoso

Peso 1000 gr 

Tueste fuerte

En el segundo pitido quitamos las palas,acomodamos la masa y seguimos con el proceso.

Al acabar el programa,sacamos con cuidado la cubeta de no quemarnos y desmoldamos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

PAVO AL ESTILO PINCHO DE CERDO

Ingredientes :

  1/2 vaso medidor aceite

  1/2 vaso medidor leche 

1 kg carne pavo en taquitos

1 cucharadita azúcar moreno

1 cucharadita sal

2 cucharadas salsa soja

1 cucharadita pimienta blanca

1 cabeza ajos picada

1 pizca cilantro picado

 

Preparación GMF :

En un bol amplio ponemos todos los ingredientes y dejamos macerar la carne por un tiempo minimo de dos horas .

Pasado el tiempo de maceración , ponemos un chorrin de aceite en nuestra cubeta y en menú SOFREIR 140º doramaos un poco la carne, incorporamos el macerado y tapamos olla.

Programamos menú FUEGO LENTO 90º durante 180 minutos.

Sale riquisima y tiernisima nuestra carne, acompañamos a gusto con patatas fritas, arroz...o puré.