MINI BUNDT CAKE DE COCO

Ingredientes :

140 gr harina reposteria

100 gr aceite girasol

100 gr azúcar

125 gr yogur coco (1 unidad)

  50 gr coco rallado

  16 gr levadura quimica

    4 huevos

    1 pizca sal 

    1 pizca azúcar glass para decorar 

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la harina,el coco rallado,la levadura y la sal y pulverizamos en velocidad progresiva V5 - 10 durante 25 seg.

Retiramos y reservamos.

Con el bol vacio cambiamos la cuchilla de amasar/picar por el BATIDOR y echamos al bol los huevos y el azúcar.

Batimos 25 seg en V6. 

Añadimos el yogur y el aceite,programamos V6 -15 seg.

Incorporamos ahora la mezcla de harina reservada al principio y programamos V5 -15 seg y luego terminamos de envolver la mezcla con la ayuda de una espatula,suavemente.

Engrasamos un molde de 22cm o como en mi caso un nordic ware de 6 tazas y vertemos la mezcla .

Horneamos a 160º durante 30 min con el horno precalentado.

Antes de sacar del horno hacemos la prueba del palito y vemos si está hecho.

Sacamos sobre una rejilla,dejamos enfriar 10 minutos y luego desmoldamos,dejandolo enfriarse por completo sobre la rejilla

Decoramos con azúcar glass a gusto.

CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA

Ingredientes :

400 gr merluza sin piel ni espinas

400 gr gambón crudo / gambas

    2 calabacines hermosos

    1 chorro aceite

    2 dientes de ajo

    1 pizca sal

       mayonesa 

 

Preparación :

Limpiamos los calabacines,los secamos y partimos por la mitad a lo largo.

Metemos en el microondas a maxima potencia durante 10 minutos.(yo puse el microondas a 800W).

Con cuidado y sin quemarnos sacamos la pulpa y reservamos en un bol.

En una sárten con un chorrito de aceite doramos los ajos picaditos junto con la pulpa de calabacín.

Removemos y cuando veamos que coge color añadimos la merluza y el gambón,salamos y sofreimos al gusto, yo lo dejé hasta que se evaporó todo el liquido que soló la merluza.

Ahora rellenamos las pieles de calabacin y ponemos por encima la mayonesa a gusto .

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Deliciosos!!!!

 

FLAN DE CAFÉ Y WHISKY

Ingredientes :

250 ml leche

200 ml nata cocinar ó montar

150 gr azúcar (yo panela)

    2 cucharadas de café soluble

    4 huevos

    1 chorro whisky

    6 vasitos (medidores) agua

       caramelo para la flanera

 

Preparación GMF :

En el vaso de la batidora ponemos los huevos con el azúcar y con las varillas mezclamos bien hasta que dupliquen su volumen.

Ahora añadimos los desmas ingredientes , la nata,la leche,el whisky y el café ,mezclamos/batimos hasta que se integren todos los ingredientes.

Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.

En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona ,encima la rejilla y los 6 vasitos (medidores) de agua.

Colocamos la flanera con su tapa puesta sobre la rejilla.

Cerramos olla y programamos menú GUISO 130 presión 3 valv cerrada - 12 minutos.

Al acabarse los 12 minutos cancelamos menú y dejamos la olla despresurizarse sola.

Una vez despesurizada sacamos la flanera ,dejamos templas y llevamos a la nevera hasta el dia siguiente.

Solo queda desmoldar y devorar jejejeje.

Riquisimo flan , ojo con los niños....el flan lleva whisky jejeje.

 

GUISO DE JUDIAS VERDES CON CHORIZO Y BACON AHUMADO

Ingredientes :

1 kg judia verde redonda 

2 cebollas

5 dientes de ajo

1 chorro aceite

2 chorizos ahumados

2 trozos bacon ahumado o como en mi caso KAISER

2 hojas laurel

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 pizca pimentón dulce

1 pizca ave crem en polvo

6 cucharadas de tomate frito

   agua

Preparación :

Empezamos por poner la judia a cocer ,para ello lavamos las judias y las partimos en trozos de bocado quitandoles los hilos...

Echamos en la olla y cubrimos con bastante agua,ponemos a cocer y dejamos cociendose hasta que casi esten tiernas , no del todo que luego tendrán mas minutos de cocer.

Mientras tanto en otra olla en un chorrito de aceite sofreimos las cebollas y los ajos bien picaditos,hasta que se cristalicen.

Una vez la cebolla transparente añadimos los chorrizos y el bacon en taquitos pequeños y removemos bien.

Seguimos sofriendo unos diez minutos mas. 

Añadimos ahora las hojas de laurel,la sal,la pimienta,el pimentón y el ave crem,removemos bien y añadimos las judias bien escurridas y cocidas.

Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes y cubrimos con agua CALIENTE hasta un dedo por encima,no echar mucha agua.

Dejamos que de en un hervor y añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

Dejamos cocer unos 25 minutos mas a fuego medio para terminarse de cocer las judias.

Antes de apagar el fuego comprobamos las judias y si les hace falta mas tiempo , prolongamos el tiempo necesario.

Es un guiso riquisimo!!

Fuente : Carmen Barsan

FLAN DE HUEVO Y NATA

Ingredientes :

400 ml leche

300 ml nata montar

200 gr azúcar (yo panela)

    6 huevos

    6 vasitos medidores de agua

       caramelo liquido

 

Preparación GMF :

En un bol amplio con la ayuda de unas varillas electricas batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos ahora la nata y la leche y seguimos batiendo medio minuto,hasta integrarse todos los ingredientes.

Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.

En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona encima la rejilla y los 6 vasitos de agua.

Cerramos la flanera y la colocamos con cuidado sobre la rejilla .

Cerramos olla y programamos : menú GUISO 130º presion alta ,15 min , valvula cerrada.

Al acabar los 15 minutos cancelamos menú y dejamos la olla despresurizar sola.

Una vez que haya despresurizado sola sacamos la flanera y dejamos templar un poco y luego llevamos a la nevera hasta el dia siguiente.

Delicioso!!

Fuente : Maria Luisa Manzano Herraez

PASTELES DE BELEM

Ingredientes :

300 ml leche

200 ml nata montar

180 gr azúcar

  35 gr harina

    1 palito canela

    2 tiras piel limón

    1 masa hojaldre

    5 yemas huevo 

    1 bandeja  para hacer magdalenas ó 12 flaneras

Preparación :

Primero enharinamos un poco la mesa de trabajo y abrimos la hoja de hojaldre y la estiramos lo mas fina posible,pero sin que se nos rompa.

Ahora con un vaso o corta pastas cortamos los circulos del tamaño de nuestras flaneras o moldes magdalenas.

Engrasamos un poco cada molde y colocamos los circulos de hojaldre. Reservamos.

Ahora nos pondremos con la crema,para ello echamos en un cazo sobre el fuego  la leche (reservando un poquito) ,la nata, el azúcar (reservando un poquito) dos trozos de piel limón y el palito de canela y dejamos cocer a fuego medio ,la leche no debe llegar a hervir ,removiendo continuadamente.

En un bol aparte rompemos las 5 yemas ,añadimos el azúcar y la leche que habiamos reservado ,mezclamos un poco y añadimos la harina.

Mezclamos hasta que no quede ningun grumo.

Cuidado con la leche que NO DEBE LLEGAR A HERVIR ,en cuanto veais que humea bastante y está bien caliente , apartamos del fuego y quitamos las pieles de limón y la canela.

Al bol de las yemas añadimos un chorrito de leche y mezclamos para llegar a la misma temperatura,asi evitamos que se nos corten,mezclamos bien con varillas y cuando esté volvemos a echar de nuevo al cazo sin dejar de batir. 

Volvemos el cazo al fuego a temperatura media-baja y removemos continuamente hasta que la crema espese,entonces retiramos rapidamente y seguimos mezclando fuera del fuego.

Echamos la crema en el hojaldre preparado ,espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 15-20 minutos ,hasta que coja color dorado, si no cogen el color en estos minutos los podeis dorar un poquito con el soplete de cocina.

Deliciosos estos pasteles!!!! 

 

GALLETAS DE AVENA Y PLATANO

Ingredientes :

230 gr copos avena

150 gr azúcar moreno

140 ml aceite oliva 0,4º

100 gr harina todo uso

    2 huevos

    1 platano

    1 pizca sal

    1 cucharadita esencia vainilla 

 1/2 cucharadita levadura quimica tipo Royal

 

Preparación :

En un bol amplio y con la ayuda de unas varillas electricas batimos los huevos con el azúcar y la pizca sal hasta que blanqueen.

Con un tenedor espachurramos el platano y lo añadimos junto con la vainilla y el aceite.

Mezclamos hasta completa integración de los ingredientes.

Añadimos ahora la levadura,la harina y los copos de avena.

Mezclamos hasta que la masa quede homogenea,bien integrados todos los ingredientes. 

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y sobre ella colocamos montoncitos de la masa,con la ayuda de 2 cucharas,dejando espacio entre ellas para no pegarse al hornearse.

Metemos en el horno precalentado 170º tiempo estimado 20 minutos , verificando de no pasarse,cada horno es diferente.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla,opciónal espolvorear azúcar glass por encima.

Aguanta bien en una caja de metal/lata.

Deliciosas!!

Fuente : Maria Fernández Leo.

*la proxima vez que las haga pondré unas lagrimas de chocolate o trocitos de nueces tostadas.