TARTA DE FERRERO ROCHER

Ingredientes Base:

180 gr galletas a gusto

  80 gr mantequilla a temp ambiente

  40 gr avellanas

 

Ingredientes Relleno :

400 gr nata montar bien fria

200 gr nutella 

100 gr leche

  50 gr chocolate fondant

  12 bombones ferrero

    2 claras huevo a temp ambiente

    4 gotitas zumo limón

    4 laminas gelatina

    1 pizca sal

Ingredienets Cobertura :

120 gr nata montar

100 gr nutella

  60 gr chocolate fondant

       bombones ferrero,chocolate rallado,crocanti

Preparación :

Empezamos con la base de nuestra tarta y para ello echamos en una picadora las avellanas y las molemos, hacemos lo mismo con las galletas y mezclamos.

Agregamos la mantequilla en trocitos y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

Forramos la base de un molde de 23 cm y llevamos a la nevera.

Nos ponemos con el relleno.

Partimos por la mitad los bombones y los llevamos al congelador.

En un bol  montamos las claras con pizca sal y  unas gotitas de zumo limón con la ayuda de unas varillas electricas.Reservamos

En otro bol limpio montamos la nata bien fria,con las varillas limpias,no debe quedar montada del todo.

Reservamos.

Ponemos ahora la gelatina a hidratarse en agua fria,por 5 minutos.

En un cazo sobre el fuego ponemos la leche a calentar hasta casi llegue a hervir,entonces añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien.

Agregamos el chocolate y la nutella, mezclamos hasta que esté todo fundido.

Incorporamos la mezcla obtenida (un poco tibia) a la nata con movimientos envolventes y luego incorporamos las claras de la misma manera.

Volcamos todo sobre la base de galletas , repartimos los bombónes por toda la tarta , se hundirán solo y llevamos a la nevera por un minimo de 4 horas.

Pasadas las horas nos ponemos con la cobertura.Para ello en un cazo sobre el fuego calentamos la nata con el chocolate ,hasta que se funde.

Añadimos la nutella y mezclamos bien, volcamos sobre la tarta y volvemos a llevar a la nevera por un tiempo estimado de 2 horas.

Pasado el tiempo,desmoldamos y decoramos a gusto,con bombones,avellanas picadas,crocanti o chocolate rallado.