ZARANGOLLO

Ingredientes :

500 - 600 gr patatas sin piel

500 - 600 gr calabacin sin piel o con piel

          150 ml agua caliente (para el modo tradiciónal)

    4 -     6  dientes de ajo

             4   huevos

             1   pizca pimienta molida

             1   cucharadita sal

             1   chorrito aceite (unos 45 gr)

 

Preparación GMF :

Calentamos un chorrito aceite en la cubeta poniendo la olla en menú FREIR.

Mientras cortamos la patata y el calabacin en daditos,un poco mas grande que para la ensaladilla.

Con el aceite caliente echamos a la cubeta la patata,el calabacin,sal y pimienta.Removemos bien y programamos nuestra olla : menú GUISO media presión 140º ,valv cerrada durante 3 minutos.

Pasado el tiempo despresurizamos,añadimos el ajo picadito,removemos y volvemos a programar : menú GUISO media presión valv cerrada 140º  3 minutos.

Despresurizamos y quitamos la tapa,ponemos menú PLANCHA y añadimos los huevos salpimentados,removemos hasta que cuajen,se queden a nuestro gusto.

Delicioso!!!

Fuente :Ana Sevilla  

 

Preparación Tradicional :

Primero picamos los ajos menuditos y los reservamos.

Cortamos la patata y el calabacin en daditos,un poco mas grande que para la ensaladilla.

En una olla/cazuela antiadherente ponemos el aceite,el agua caliente y la patata en dados.

Cocemos a fuego medio destapado durante unos 8-10 minutos.

Añadimos ahora el ajo picadito,el calabacin,la sal y pimienta.

Subimos el fuego y guisamos dando vueltas de vez en cuando durante unos 5 minutos,destapado para que se evapore el liquido.

Por ultimo añadimos los huevos un poco batidos ,salpimentados y a fuego fuerte removiendo para cuajarlos durante 1 minuto.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Delicioso!!!

Fuente :Ana Sevilla