ESPAGUETIS CARBONARA

Ingredientes :
100 gr queso rallado
200 gr bacon en tiras/tacos
300 gr espaguestis
400 gr nata cocinar
500 gr agua
  90 gr jamon serrano en taquitos
    2 huevos
    1 cebolla
    1 pizca sal
    1 pizca pimienta
    1 chorro aceite

Preparacion GMF :
Echamos un chorro aceite en la cubeta , suficiente para cubrir el culete y programamos menù SOFREIR  140º,dejando calentar un poquito el aceite.
Echamos la cebolla cortada en brunoise y la sofreimos.
Cuando la cebolla esta transparente echamos  el bacon y lo sofreimos,damos unas vuletas y agregamos tambien el jamon serrano y la pimienta , removemos y dejamos un ratito mas sofriendo.
Agregamos la nata y cancelamos menù.
Removemos un poco y añadimos los espaguestis partidos por la mitad, removemos bien y añadimos el agua y la pizca sal.
Programamos nuestra olla GMF menù PASTA 130º 10 minutos.valv cerrada.
Despresurizamos ,removemos y añadimos los dos huevos y el queso rallado.
Removemos bien , que con el calor residual que tiene la olla los huevos se integran perfectamente junto con el queso.
Sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar 2 minutos.
Servimos!
Fuente : Mari Orellano

JUDIAS VERDES CON AJO Y QUESO PARMESANO

Ingredientes :
3 dientes ajo (rallados)
2 botes judias verde cocida de 400 gr cada una
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas aceite
50 gr queso parmesano
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 pizca perejil verde picado

Preparacion :
Empezamos por escurrir la judia verde,poniendola en un colador/escuridor y reservamos por un tiempo de 5 minutos.
En una sarten fria (yo olla GM) ponemos la mantequilla ,el aceite y los dientes de ajo previamente pasados por el rallador.
Sofreimos el ajo a fuego bajo durante unos 2 minutos ,para coger el aroma.
En cuanto el ajo ha cogido el aroma añadimos la judia verde , la pizca sal y pimienta  y sofreimos durante 2 minutos removiendo .
No necesita mas cocion la judia porque ya viene cocida.
Pasados los 2 minutos apartamos del fuego la judia y echamos por encima el queso parmesano y removemos con movimientos envolventes suaves.
Dejamos reposar unos segundos y podemos servir con mas parmesano por encima y pizca perejil picado!!

* yo he usado dos latas judia verde Bonduelle

QUESADA XXL

Ingredientes :
400 gr nata montar o cocinar
300 gr azucar
260 gr leche
140 gr harina
100 gr queso untar
    6 huevos
    2 yogurts griego (natural o limon)
    2 cucharaditas levadura tipo Royal
    1 pizca canela y azucar glass para espolvorear

Preparacion CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol todos los ingredientes menos la canela y el azucar glasss.
Trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto . ( V8 1 min)
Si queremos podemos darle 15- 20 segundos mas en velocidad progresiva 8- 10 .
Engrasamos molde (mayor de 20cm) y echamos la masa.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 60-70 minutos.(hacemos el test del palillo)
Al acabar el tiempo apagamos el horno y dejamos la quesada dentro que temple unos 25-30 minutos.
Sacamos,dejamos enfriar por completo y espolvoreamos con el azucar glass y canela.
*Yo la hornee en la ollaGM , cubeta engrasada , menù HORNO 120º 100 min valv abierta.
Cuando termine cancelamos menu y dejamos sin abrir la tapa 30 minutos para que temple.
Abrimos ahora y colocamos cabezal horno 15 min a 200º , que tome color.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass y canela
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
En el vaso de la turmix metemos todos los ingredientes ,menos el azucar glass y la canela.
Trituramos bien , hasta que se integren todos los ingredientes.
Engrasamos molde ( mayor de 20cm) y echamos la masa.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 60 -70 - minutos.(hacemos el test del palillo)
Al acabar el tiempo apagamos el horno y dejamos la quesada dentro que temple  unos 25-30 minutos.
Sacamos y espolvoreamos con el azucar glass y canela.
*Yo la hornee en la ollaGM , cubeta engrasada , menù HORNO 120º 100 min valv abierta.
Cuando termine cancelamos menu y dejamos sin abrir la tapa 30 minutos para que temple.
Abrimos ahora y colocamos cabezal horno 15 min a 200º , que tome color.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass y canela
Fuente : Ana Sevilla

LIBRITOS

Ingredientes :
libritos de lomo
queso en lonchas
jamon serrano
harina
pan rallado
huevos batidos
aceite
sal y pimienta
pimientos fritos (opcional)
*no pongo cantidades , porque aqui podeis hacer los que querais...yo hize 8

Preparacion :
Primero salpimentamos los libritos y los rellenamos a gusto..con queso y jamon o si preferis tambien pimientos fritos.
Cerramos "el librito" y apretamos bien los bordes para que no se salga nada al freirlos.
Los pasamos por harina luego por huevo y al final por pan rallado.
Freimos en abundante aceite y sacamos sobre papel cocina.
Fuente : Isabel Navarro

MANO DE MOMIA

Ingredientes :
7 salchichas (color claro)
2 lonchas queso
2 lonchas bacon
1 hoja hojaldre , en mi caso redonda
1 huevo batido (yo solo yema)
1 pizca ketchup

Preparacion :
Primero vamos a preparar las salchichas , vamos dando forma a las uñas , cortando un poco la superficie de la punta (vea foto).
En la bandeja del horno forrada con papel , colocamos las salchichas en forma de mano .
En la parte de la muñeca colocamos las 2 salchichas restantes y los restos de los dedos (vea foto).
Sobre la muñeca colocamos una loncha queso y 1 loncha y media de bacon (vea foto).
La masa de hojaldre la partimos en tiras (solo usarèmos la mitad) (vea foto).
Vamos a envolver la muñeca con las tiras de hojaldre simulando un bandaje , apretando un poco por los lados ,que se quede bien pegado a las salchichas.
Pintamos con el huevo batido (yo he espolvoreado unas semillas de amapola) y metemos al horno precalentado a 200º durante unos 15 - 20 minutos , que quede dorado el hojaldre , vigilad que si no se os quema.
Pasado el tiempo de hornear , sacamos y dejamops templar un poco , cortamos la parte de abajo de la muñeca...por donde va a salir la sangre jajaja y  ponemos el queso en forma de uñas por encima de cada dedo.
Cuando se enfrie lo traspasamos al plato donde lo vamos a presentar y ponemos un poco de ketchup simulando la sangre jejeje.

BUNDT CAKE DE NARANJA Y SEMILLAS AMAPOLA

Ingredientes :
260 gr harina
200 gr azucar
120 ml leche
120 ml aceite
1 naranja - su piel y su zumo
1 sobre levadura Royal
1 pizca sal
2 huevos
2 cucharadas semillas amapola
1 cucharadita esencia vainilla

Preparacion CuCo :
Precalentamos el horno 180º.
Rallamos la naranja por el rallador fino , exprimimos y reservamos el zumo.
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR, echamos al bol los huevos,el azucar,la vainilla y la ralladura de naranja.
Programamos V6 40º 3 minutos.
Añadimos el zumo de naranja , la leche y el aceite.
Programamos V5 30 segundos.
Incorporamos la harina junto con la sal y la levadura , pasadas por el colador.(tamizadas).
Programamos V6 - 40 segundos.
Por ultimo añadimos las semillas de amapola y mezclamos V5 - 40 segundos.
Engrasamos el molde y volcamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Pasados los 40 minutois de horneado ,sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla durante
10 minutos , luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla.
Decorar a gusto!
*Yo he hecho un glaseado de naranja con azucar glass y zumo naranja*

FILETES RUSOS

Ingredientes :
1 kg carne picada mixta
3 patatas ralladas por el rallador fino
2 cebollas ralladas por el rallador fino
4 dientes de ajo rallados por el rallador fino
3 zanahorias medianas ralladas por el rallador fino
1 pizca eneldo picado fresco (o cantidad a gusto)
1 pizca perejil picado fresco ( o cantidad a gusto)
2 huevos batidos en un bol
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 taza harina para rebozar
1-2 tazas aceite para freir

Preparacion :
Primero vamos a pelar las patatas y rallarlas con el rallador fino y reservamos en un colador...,luego misma operacion con la cebolla.
Rallamos tambien los ajos y las zanahorias...
En un bol amplio echamos la carne ,las patatas y cebollas ralladas MUY BIEN ,MUY BIEN escurridas , que no tenga agua...de la que sueltan...,escurrimos bien en las manos y echamos con la carne, luego las zanahorias,los ajos,los dos huevos batidos, sal,pimienta,perejil,eneldo y mezclamos todo muy muy bien , yo metì la mano (limpia) y mezclè muy bien!
Cogemos porciones y les damos forma con la mano,como de una albondiga se tratase y aplastamos un poco entre las manos dandole forma de filete ruso , asi hasta que acabamos con toda la masa.
Pasamos por harina ,sacudiendo el exceso y freimos en abundante aceite en una sarten.
(yo en la olla GM)
Fuente : Katy Katy