TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS Y AVELLANAS

Ingredientes :
500 gr chocolate blanco
  80 gr de manteca de cerdo o manteca cacao
  70 gr arandanos secos
  50 gr avellanas partidas por la mitad
  20 gr cereales arroz inflado

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio mezclador y echamos al bol la manteca.
Programamos V4 70º 3 min.
Comprobamos que se ha fundido,si no es asi, volvemos a programar un minuto mas misma velocidad y misma temperatura .(V4 70º 1 min).
Añadimos el chocolate en trozos y programamos V4 50º 2 minutos.
Comprobamos que està fundido y si no es asi , volvemos a programar 30 segundos a misma velocidad y temperatura. (V4 50º 30 segundos).
Agregamos los arandanos , las avellanas y el arroz inflado. Mezclamos con la espatula hasta integrarse todos los ingredientes.
Vertemos en los moldes elegidos y dejamos endurecer.
Desmoldamos y servimos!
*se pueden conservar en frigorifico,bien envueltos en papel film.

TURRON DE KIKOS

Ingredientes :
130 gr kikos gigantes (maiz frito) ( 30 + 100 )
100 gr chocolate con leche
100 gr chocolate blanco
100 gr chocolate negro
  75 gr almendras fritas o tostadas
  60 gr mantequilla o manteca
  40 gr aceite girasol
    5 gr cacao puro en polvo (o a la taza)
    2 pizcos de escamas de sal , sal gorda o sal maldon

Preparacion CuCo :
Primero vamos a preparar los moldes donde vamos hacer los turrones.
Espolvoreamos en el fondo de cada molde escamas de sal y reservamos.
En un bol unimos el cacao puro y los 30 gr kikos , mezclamos para que se impregnen bien y colamos con un colador para quitar el exceso de cacao. Repartimos por el fondo de los moldes....
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos los 100 gr restantes de kikos y los picamos con golpes de TURBO,dejando algun que otro trocito.... Reservamos!
Sin necesidad de lavar el vaso, echamos y picamos la almendra de misma manera,con golpes de TURBO. Despegamos un poco con la espatula del fondo del vaso .
Añadimos los chocolates troceados y trituramos V12 15 seg.
Agregamos el aceite y la manteca ,programamos V4 40º 4 min.
Echamos los kikos troceados y reservados y mezclamos V5 10 seg .
Abrimos , acabamos de mezclar con la espatula si es necesario.
Volcamos en los moldes ,damos unos golpecitos contra la maseta para quitar las burbujas de aire y dejamos unas horas para endurecer.
Desmoldamos,cortamos y servimos!
Fuente : Ana Sevilla

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS MARIA

Ingredientes :
200 gr chocolate negro fondant
300 gr chocolate blanco
12 galletas maria
* para 2 moldes

Preparacion :
Primero vamos a sellar los moldes con el chocolate fondant y para ellos ponemos en un bol 100 gr de chocolate negro fondant y lo derretimos en el microondas en intervalos de tiempo de 40 segundos.
Sellamos los dos moldes por completo y metemos en el frigorifico para endurecer el chocolate.
Mientras tanto en otro bol fundimos  el chocolate blanco de la misma manera que el negro.
Una vez endurecido el chocolate de los moldes , sacamos del frigorifico y echamos una fina capa de chocolate blanco y por encima 6 galletas (por cada molde) maria partidas con las manos.
Tapamos con chocolate blanco ,dejando sitio en el molde para una capa de chocolate negro , que seria la que selle el molde.
Volvemos los moldes al frigorifico para que endurezca un poco el chocolate blanco.
Mientras tanto deretimos los 100 gr chocolate negro restante y dejamos templar.
Pasados unos minutos sacamos ya los moldes y sellamos con el chocolate negro.
Volvemos al frigorifico ya hasta endurecer por completo!!
Fuente : LLuisa Vidal

* yo hize capas de galletas y choco blanco en vez de echar toda la galleta y despues el chocolate por encima.

TURRON DE NATA Y NUECES

Ingredientes :
110 gr nata montar
200 gr azucar glass
200 gr almendra molida
100 gr nueces troceadas a mano

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio MEZCLADOR y echamos en el vaso la nata y el azucar.
Programamos V4 110º 12 minutos  SIN TAPON.
Añadimos la almendra y las nueces y programamos V5 30 seg.
Abrimos y terminamos de envolver con la espatula si se precisa.
Echamos la masa en los moldes elegidos,compactamos con las manos o con el dorso de una cucharra, envolvemos en papel horno y ponemos un peso encima , como un litro leche, dejamos reposar unas 24h en el frigorifico.
Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos!

TURRON DE CHOCOLATE - GALLETAS OREO - Y ARROZ INFLADO

Ingredientes :
300 gr chocolate con leche en trozos
200 gr chocolate negro especial postres en trozos
100 gr manteca de cerdo
  75 gr galletas oreo troceadas
  50 gr arroz inflado bañado en chocolate

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos la manteca.
Programamos V4 70º 4 minutos.
Si la manteca la teneis en frigorifico igual no se derrite con los 4 minutos....entonces le ponemos un minuto mas. yo le tuve que dar 1 min mas.
Ahora añadimos los chocolates troceados , asi se deriten antes.
Programamos 1 min 30 seg a 70º  en velocidad progresiva 7-8-9-10-11. en intervalos de 15 segundos.
Es decir : V7 15 seg / V8 15 seg / V9 15 seg / V10 15 seg / y por ultimo V11 30 seg.
Abrimos , quitamos la cuchilla amasar/picar y ponemos el accesorio batidor.
Programamos V4 2 min y por el bocal echamos las galletas partidas y el arroz inflado.
Terminamos de mezclar con la espatula y pasamos la mezcla al molde elegido.
Dejamos enfriar hasta que estè completamente duro.
*el dibujo que veis en el turron es una hoja TRANSFER que se pone en el fondo del molde con la parte razgosa hacia arriba y se echa la mezcla de turron encima.

TURRON DE CHCOLATE CON LECHE Y LACASITOS

Ingredientes :
200 gr chocolate con leche
  20 gr mantequilla
    1 bote de lacasitos (yo 190gr)

Preparacion Tradicional :
Ponemos en un cuenco el chocolate y la mantequilla y derretimos en microondas en intervalos de tiempo de 40 segundos,removiendo para evitar que se nos queme el chocolate.
Una vez derretido , reservamos dejando enfriar un poco para evitar que los lacasitos destiñen.
En el fondo del molde echamos unos lacasitos y los restos los mezclamos con el chocolate ya templado.
Echamos la masa en el molde y llevamos a frio hasta el dia siguiente  y desmoldamos.

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol el chocolate troceado.
Picamos a toques de TURBO.
Agregamos la mantequilla y programamos V4 50º 5 minutos.
En el fondo del molde echamos unos lacasitos y los demas al bol.
Abrimos , quitamos la cuchilla amasar/picar y echamos los lacasitos restantes.
Removemos con la espatula hasta integrarlos.
Echamos la masa en el molde y llevamos a frio hasta el dia siguiente  y desmoldamos.

 

TURRON CRUJIENTE DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Ingredientes :
200 gr chocolate fondant
100 gr chocolate con leche
100 gr chocolate blanco
100 gr de galletas (las que te gusten , o mezcla de varias)
  35 gr arroz inflado de chocolate
  60 gr manteca de cerdo

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol las galletas partidas .
Damos unos o dos toques de TURBO  para romper las galletas , trituramos pero que queden trocitos.
Reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos los chocolates  a trozos y los trituramos a toques de TURBO.
Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la manteca.
Programamos V4 50º 5 min.
Quitamos la cuchilla de amasr/picar y en el mismo bol añadimos las galletas reservadas y removemos con una lengua o espatula de silicona.
Agregamos el arroz inflado y  volvemos a mezclar.
Ponemos la mezcla en un molde para turròn y dejamos enfriar.
Cuando ya este bien endurrecido ,desmoldamos y servimos :)
Fuente : Elena Coin