REVUELTO DE BACON CON QUESO

Ingredientes :

200 gr bacón en taquitos

120 gr queso rallado

    6 huevos

    1 pizca perejil

    1 chorrito aceite

    1 pizca sal

Preparación :

En una sartèn con un chorrito de aceite rehogamos los taquitos de bacón.

Al minuto ponemos los huevos batidos con la pizca de sal y vamos cuajando el revuelto.

Al medio hacer añadimos el queso rallado y pizca perejil picado.

Terminamos de cuajar y servimos.

Riquisimo!!

*podeis sustituir el bacón por taquitos de jamón pero en este caso cuidado con la sal, ya no necetaria tanta o quiza nada.

MUSLOS/TRASEROS DE POLLO AL HORNO

Ingredientes :

5 traseros pollo

1 vaso de vino blanco

1 vaso caldo pollo 

1 cebolla en juliana

2 patatas en rodajas

1 cucharadita orégano

1 cucharadita curcuma

1 cucharadita pimienta

1 cucharadita curry

1 cucharadita hierbas provenzales

1 chorrito aceite

1 chorro zumo limón

1 pizca sal

 

Preparación :

En un bol o vaso batidora ponemos todas las especias y añadimos el vino y el caldo, trituramos todo.

Agregamos ahora el aceite y el limón ,mezclamos bien con unas varillas.

Añadimos la sal,mezclamos y reservamos.

Salpimentamos el pollo y lo reservamos.

En una bandeja apta para el horno colocamos la cebolla cortada en juliana y encima ponemos la patata tambien cortada en rodajas y por encima colocamos el pollo.

Rociamos con el menuje de las especias que preparamos.

Cubrimos la fuente con papel albal/aluminio y metemos en el horno precalentado (arriba y abajo) a 200º durante unos 45 minutos.Pasados los 45 minutos retiramos el aluminio sin quemarnos y dejamos la fuente en el horno otros 45 minutos pero solo por arriba!!

Exquisitos!!!

Fuente : Ramon Galloso Bello

POTAJE DE HUEVOS

Ingredientes :

400 gr garbanzos cocidos

    5 huevos

    2 patatas grandes

    1 L caldo verdura

    1 calabacin

    1 cebolla

    1 diente de ajo

    1 pizca sal

    1 pizca perejil picado

    1 chorrito aceite oliva

 

Preparación GMF :

Pelamos las patatas  y el calabacin y cortamos en trozos.

En la cubeta de nuestra olla echamos el chorrito de aceite y ponemos a calentar en menú SOFREIR 160º.

Sofreimos la cebolla y el ajito bien picadito, a continuación echamos la patata y el calabacin, damos unas vueltas. Cerramos  y programamos nuestra olla : menú GUISO 130º P2 15 minutos.

Al acabarse los 15 minutos despresurizamos y con la tapa abierta volvemos a programar menú GUISO 130º y en cuanto empiece a hervir echamos los garbanzos (previamente lavados y escurridos),dejamos unos dos minutos y echamos 4 huevos, escalfamos - es decir como si los hicieramos fritos,los dejamos caer enteros en la olla con cuidado (sin casacara!!!).

Dejamos cuajar los huevos, unos tres minutos mas o menos y batimos el ultimo huevo en un cuenco y se lo echamos a la sopa junto con el perejil picado.

Mezclamos con cuidado y podemos apagar la olla, con el calor residual se cuajara el huevo batido.

Dejamos reposar cinco minutos y podemos servir.

Muy rico este potaje , ummmmm!!!! 

 

TARTA SALADA DE CALABACIN Y QUESO FETA

Ingredientes :

500 gr calabacin (blanco)

250 gr queso feta

130 gr harina 

  60 ml aceite

    1 cucharadita levadura tipo Royal

    5 huevos

    1 cebolla picadita

    1 zanahoria grande

 

Preparación :

Lavamos los calabacines ,los secamos y los rallamos, reservandolos  en un bol.

Hacemos lo mismo con la zanahoria y la añadimos al bol.

Rallamos tambien el queso y lo reservamos.

Ahora en un bol grande/amplio echamos los cinco huevos y los batimos ligeramente con unas varillas de mano.

Añadimos la verdura rallada ,el queso feta y la cebolla bien picadita, mezclamos todo bien con una cuchara de madera/silicona hasta integrar bien los ingredientes.

Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos un poco mas y luego añadimso el aceite,mezclamos hasta la completa integración de los ingredientes.

Echamos la mezcla en un molde untado con aceite.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 - 40 minutos vigilando siempre ,que cada horno es differente.

Yo por encima le he puesto unas rodajas de calabacin pasadas por la plancha.

Una ricura!!!!

 

 

 

GUISANTES CON SALSA BLANCA Y ENELDO

Ingredientes :

800 gr guissantes (congelados los mios)

500 ml agua

200 ml nata cocinar

    2 cebollas

    2 cucharadas harina

    1 chorrito aceite

    1 cucharadita de avecrem

    1 manojo eneldo fresco

 

Preparación GMF :

Echamos un chorrito aceite en la cubeta y en menú SOFREIR pochamos las cebollas bien picaditas.

Cuando la cebolla esta pochada añadimos los guyisantes y damos 2-3 vueltas,removemos. 

Añadimos el agua y el avecrem,removemos y cerramos olla.

Programamos menú GUISO 130º presion 2 -  8 minutos, valv cerrada.

Mientras en un cuenco mezclamos la nata con la harina hasta que nu haya ningun grumo.

Pasados los ocho minutos de coción ,despresurizamos y con el cazo cogemos un poco de agua coción y mezclamos con la nata,para llegar a la misma temperatura,mas o menos y la echamos a la olla junto con el eneldo picado,mezclamos bien.

Ponemos la olla en menú  GUISO 130º  y dejamos cocer removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue los guisantes, hasta que la salsa espese segun nuestro gusto. 

Una delicia , que rica porfavor.

Yo acompañe con unas alitas fritas en cecofry,freidora sin aceite.

Agradecimientos a Mihaela Moldovan por su aportación .

 

MAGDALENAS DE CAFE BOMBON

Ingredientes :

200 gr leche condensada

150 gr harina

  15 gr nescafè

  75 ml aceite

    8 gr levadura quimica tipo Royal

    2 huevos

Preparación :

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol amplio con la ayuda de unas varillas electricas batimos la leche condensada con el aceite,los huevos y el café,hasta integrarse todos los ingredientes.

Añadimos ahora la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos con una lengua pastelera hasta auqe quede todo bien mezclado.

Rellenamos las capsulas de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad y horneamos unos 18-20 minutos,estando pendiente ,que cada horno es diferente.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

GUISO DE PATATAS Y PINCHO MORUNO

Ingredientes :

700 gr patatas chascadas

500 gr pinchito moruno cerdo o pollo

    1 vaso vino blanco

    1 cucharadita perejil

    1 cucharadita tomillo

    1 cucharadita sal

    1 cebolla

    1 pimiento verde

 1/2 pimiento rojo

    2 dientes ajo

    1 hojita laurel

    1 chorrito aceite

       agua

Preparación :

En una cacerola calentamos el aceite y sofreimos la carne, que se haga un poco , la sellamos.

Cuando ya la tengamos sellada añadimos la verdura , la cebolla,los ajos,los pimientos y la hoja de laurel ,removemos un par de veces y añadimos tambien el perejil ,el tomillo y la sal ,volvemos a mezclar y dejamos cocer unos 10 minutos con la cacerola tapada ,que haga chup - chup.

Pasados los 10 minutos destapamos la olla y añadimos el vino blanco ,dejamos cocer un poco para evaporar el alcohol .

Mezlamos e incorporamos la patata chascada, removemos y hechamos suficiente agua ,para cubrir la patata.

Mezclamos y tapamos la olla, dejamos cocer entre 30 y 40 minutos, vais probando la carne y la patata  y os dais cuenta si necesita mas tiempo de coción o no.

Riquisimo guiso!!!

Fuente : Maria Trasteando Trasteando