Ingredientes :
500 gr calabacin (blanco)
250 gr queso feta
130 gr harina
60 ml aceite
1 cucharadita levadura tipo Royal
5 huevos
1 cebolla picadita
1 zanahoria grande
Preparación :
Lavamos los calabacines ,los secamos y los rallamos, reservandolos en un bol.
Hacemos lo mismo con la zanahoria y la añadimos al bol.
Rallamos tambien el queso y lo reservamos.
Ahora en un bol grande/amplio echamos los cinco huevos y los batimos ligeramente con unas varillas de mano.
Añadimos la verdura rallada ,el queso feta y la cebolla bien picadita, mezclamos todo bien con una cuchara de madera/silicona hasta integrar bien los ingredientes.
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos un poco mas y luego añadimso el aceite,mezclamos hasta la completa integración de los ingredientes.
Echamos la mezcla en un molde untado con aceite.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 - 40 minutos vigilando siempre ,que cada horno es differente.
Yo por encima le he puesto unas rodajas de calabacin pasadas por la plancha.
Una ricura!!!!
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