MAGDALENAS DE COCO

Ingredientes :

200 gr harina

170 ml aceite

150 gr azúcar

125 gr yogur de coco

  30 ml zumo piña

  30 gr coco rallado 

    2 huevos L

    1 sobre levadura tipo Royal

    1 pizca sal

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos con el azúcar.

Programamos V5 35º durante 3 minutos , al acabarse el tiempo volvemos a programarlo de la misma manera pero esta vez sin temperatura, es decir V5 - 3 min.

Agregamos el aceite,el yogur y el zumo de piña, mezclamos V4 - 20 segundos.

Incorporamos ahora la harina ,la levadura,la sal y el coco rallado , mezclamos  V4 - 20 seg y terminamos de mezclar la masa con la ayuda de una espatula,lengua pastelera.

Vertemos la masa en un recipiente y tapamos con film transparente,llevamos a la nevera por un par de horas o toda la noche.

Precalentamos el horno a 250º ,batimos un poco la masa y rellenamos las capsulas de magdalenas (3/4 de su capacidad),espolvoreamos un poco de azúcar por encima, BAJAMOS el horno a 180º y horneamos por un tiempo estimado de 14 -16 minutos ,vigilando porque cada horno es dinstinto.

Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio nuestras magdalenas están listas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Preparación Tradicional :

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen.

Agregamos el aceite sin dejar de batir y luego el zumo de piña,el yogur y el coco rallado. 

Incorporamos la harina,la sal y la levadura previamente tamizadas y mezclamos hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes. 

Tapamos el bol con film transparente,llevamos a la nevera por un par de horas o toda la noche.

Precalentamos el horno a 250º ,batimos un poco la masa y rellenamos las capsulas de magdalenas (3/4 de su capacidad),espolvoreamos un poco de azúcar por encima, BAJAMOS el horno a 180º y horneamos por un tiempo estimado de 14 -16 minutos ,vigilando porque cada horno es dinstinto.

Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio nuestras magdalenas están listas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

TURRÓN DE CHOCOLATE CON PISTACHOS Y FRUTA ESCARCHADA

Ingredientes :

150 gr chocolate negro

  75 gr chocolate blanco

  75 gr chocolate con leche

  70 gr manteca de cerdo

  80 gr pistachos pelados

  40 gr fruta confitada troceada

Preparación :

Pelamos los pistachos y los reservamos en un bol.

Picamos a cuadritos la fruta confitada y tambien la reservamos.

Fundimos los chocolates junto a la menteca en el microondas en tandas de 30 segundos o sobre el fuego al vapor....

Añadimos los pistachos ,la fruta confitada y mezclamos bien hasta integrarse.

Vertemos la mezcla en los moldes elegidos, dejamos templar y metemos en el frigorifico por un tiempo minimo de 4 horas.

Una vez frio desmoldamos y partimos en trozos para servirlo.

Delicioso!!!

Fuente : https://www.juliaysusrecetas.com 

 

 

 

 

 

 

 

PATATAS RELLENAS DE CARNE Y CHAMPIÑONES

Ingredientes :

200 gr champiñones

200 gr carne picada

250 ml salsa bechamel

    4 patatas medianas

    1 cebolla mediana

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta

    2 puñados queso rallado

    1 chorrito aceite

       agua

Preparación :

Primero lavamos las patatas y las ponemos en una olla con agua y pizca sal a cocer por un tiempo estimado de 25 - 30 minutos , segun el tamaño.....

Escurrimos ,dejamos templar cortamos por la mitad a lo largo y vaciamos con mucho cuidado de no romperlas con la ayuda de una cucharita sin llegar al fondo ,como las berenjenas.....

Las vamos colocando en una bandeja apta para el horno.

Con un tenedor chafamos la pulpa de la patata que hemos sacado y reservamos en un bol.

Ahora limpiamos la cebolla y los champiñones , picamos menudito y sofreimos en una sarten con un chorrito de aceite ,poniendo primero la cebolla y cuando esté transparente añadimos tambien los champiñones , damos unas vueltas y sofreimos 3-4 minutos.

Añadimos la carne picada ,salpimentamos y sofreimos hasta que coja un color dorado, añadimos la pulpa de la patata y la salsa bechamel.

Removemos y dejamos sofreir un par de minutos mas.

La bechamel yo la hize en una cazuelita con 15 gr mantequilla ,una cucharada harina,sal,pimienta,nuez moscada y 250 ml leche,tostar primero la harina en la mantequilla derretida y añadir poco a poco la leche y llegar al espesor deseado, echar sal-pimienta y nuez moscada a gusto.

Rellenamos ahora las patatas y esparcimos por encima queso rallado,metemos al horno precalentado a 180º hasta que se dore y funda el queso,segun gusto de cada uno.

Riquisimo!!! 

 

 

MINI HAMBURGUESAS

Ingredientes :

hambuerguesas

flus aceite

panecillos

extras que quiere cada uno tipo:

mayonesa,pepinillos,tomate,lechuga,ketchup...etc

Preparaciòn Cecofry :

Echamos un flus de aceite en la cubeta y calentamos por un tiempo estimado de dos minutos.

Colocamos las hamburguesas y programamos la cecofry entre 7 y 9 minutos.

Pasado el tiempo ya podemos montar nuestras hamburguesas a gusto de cada uno , yo las acompañé con patatas  RUSTI de ikea tambien horneadas en cecofry.

Algo sencillo ,rapido y rico!!!

 

 

 

 

TALLARINES EN SALSA DE RICOTTA Y BACON

Ingredientes :

300 gr tallarines

250 gr queso ricotta

250 gr bacon

    1 puñado perejil picado

    1 cebolla

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrin de aceite

       agua

 

Preparación :

En una cacerola ponemos bastante agua con pizca sal y ponemos a hervir, en cuanto rompa a hervir echamos los tallarines (partidos por la mitad) y dejamos cocer durante 9 minutos.  

En una sartén aparte echamos el chorrin de aceite y sofreimos la cebolla bien picadita,una vez que cebolla está transparente,pochadita añadimos el bacon y sofreimos un par de minutos mas.

Añadimos ahora el queso ricotta ,mezclamos bien y cocinamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando.(si vemos que queda muy espesa la salsa podemos añadir un chorrito de nata cocinar).

Salpimentamos a gusto.

Escurrimos la pasta ,pero nos reservamos un par de cazos del agua de cocción.

En la misma cacerola donde hemos cocido la pasta,echamos los tallarines , la salsa de ricotta y mezclamos bien, añadimos los dos cazos de agua de cocción y dejamos en el fuego bajo unos instantes,echamos perejil picado removemos y listo para servir.

Emplatamos ,espolvoreamos un poco mas de pimienta molida y prejil fresco picado.

Delicioso plato!!!

Fuente : Gabriel Hernandez Navarro

*podeis cambiar los tallarines por espaguettis perfectamente.

 

REVUELTO DE BACON CON QUESO

Ingredientes :

200 gr bacón en taquitos

120 gr queso rallado

    6 huevos

    1 pizca perejil

    1 chorrito aceite

    1 pizca sal

Preparación :

En una sartèn con un chorrito de aceite rehogamos los taquitos de bacón.

Al minuto ponemos los huevos batidos con la pizca de sal y vamos cuajando el revuelto.

Al medio hacer añadimos el queso rallado y pizca perejil picado.

Terminamos de cuajar y servimos.

Riquisimo!!

*podeis sustituir el bacón por taquitos de jamón pero en este caso cuidado con la sal, ya no necetaria tanta o quiza nada.

MUSLOS/TRASEROS DE POLLO AL HORNO

Ingredientes :

5 traseros pollo

1 vaso de vino blanco

1 vaso caldo pollo 

1 cebolla en juliana

2 patatas en rodajas

1 cucharadita orégano

1 cucharadita curcuma

1 cucharadita pimienta

1 cucharadita curry

1 cucharadita hierbas provenzales

1 chorrito aceite

1 chorro zumo limón

1 pizca sal

 

Preparación :

En un bol o vaso batidora ponemos todas las especias y añadimos el vino y el caldo, trituramos todo.

Agregamos ahora el aceite y el limón ,mezclamos bien con unas varillas.

Añadimos la sal,mezclamos y reservamos.

Salpimentamos el pollo y lo reservamos.

En una bandeja apta para el horno colocamos la cebolla cortada en juliana y encima ponemos la patata tambien cortada en rodajas y por encima colocamos el pollo.

Rociamos con el menuje de las especias que preparamos.

Cubrimos la fuente con papel albal/aluminio y metemos en el horno precalentado (arriba y abajo) a 200º durante unos 45 minutos.Pasados los 45 minutos retiramos el aluminio sin quemarnos y dejamos la fuente en el horno otros 45 minutos pero solo por arriba!!

Exquisitos!!!

Fuente : Ramon Galloso Bello