BATIDO DE MANGO

Ingredientes :

300 ml leche evaporada 

  12 frambuesas (para decorar)

    1 pizca azúcar glass (para decorar)

    2 mangos maduros

    1 yogur griego 

    2 cucharadas miel 

 

Preparación :

Primero vamos a pelar los mangos,retiramos la pulpa y la cortamos en dados pequeños.

Introducimos en el vaso de la batidora o en un robot de cocina,añadimos la leche evaporada,el yogur y la miel.

Batimos hasta obetener una crema suave y homogenea.

Repartimos en vasos y tapamos con film transparente,llevamos al frigorifico cuatro horas minimo para que se enfrie.

Mientras enfrien preparamos la decoración y para ello insertamos 3-4 frambuesas en una brocheta de madera y la espolvoreamos con azúcar glass.

Al servir retiramos el film transparente de los vasos y decoramos cada vaso con una brocheta de frambuesas.

Riquisimo!!!

 

 

ZARANGOLLO

Ingredientes :

500 - 600 gr patatas sin piel

500 - 600 gr calabacin sin piel o con piel

          150 ml agua caliente (para el modo tradiciónal)

    4 -     6  dientes de ajo

             4   huevos

             1   pizca pimienta molida

             1   cucharadita sal

             1   chorrito aceite (unos 45 gr)

 

Preparación GMF :

Calentamos un chorrito aceite en la cubeta poniendo la olla en menú FREIR.

Mientras cortamos la patata y el calabacin en daditos,un poco mas grande que para la ensaladilla.

Con el aceite caliente echamos a la cubeta la patata,el calabacin,sal y pimienta.Removemos bien y programamos nuestra olla : menú GUISO media presión 140º ,valv cerrada durante 3 minutos.

Pasado el tiempo despresurizamos,añadimos el ajo picadito,removemos y volvemos a programar : menú GUISO media presión valv cerrada 140º  3 minutos.

Despresurizamos y quitamos la tapa,ponemos menú PLANCHA y añadimos los huevos salpimentados,removemos hasta que cuajen,se queden a nuestro gusto.

Delicioso!!!

Fuente :Ana Sevilla  

 

Preparación Tradicional :

Primero picamos los ajos menuditos y los reservamos.

Cortamos la patata y el calabacin en daditos,un poco mas grande que para la ensaladilla.

En una olla/cazuela antiadherente ponemos el aceite,el agua caliente y la patata en dados.

Cocemos a fuego medio destapado durante unos 8-10 minutos.

Añadimos ahora el ajo picadito,el calabacin,la sal y pimienta.

Subimos el fuego y guisamos dando vueltas de vez en cuando durante unos 5 minutos,destapado para que se evapore el liquido.

Por ultimo añadimos los huevos un poco batidos ,salpimentados y a fuego fuerte removiendo para cuajarlos durante 1 minuto.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Delicioso!!!

Fuente :Ana Sevilla

MINI BUNDT CAKE DE COCO

Ingredientes :

140 gr harina reposteria

100 gr aceite girasol

100 gr azúcar

125 gr yogur coco (1 unidad)

  50 gr coco rallado

  16 gr levadura quimica

    4 huevos

    1 pizca sal 

    1 pizca azúcar glass para decorar 

 

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol la harina,el coco rallado,la levadura y la sal y pulverizamos en velocidad progresiva V5 - 10 durante 25 seg.

Retiramos y reservamos.

Con el bol vacio cambiamos la cuchilla de amasar/picar por el BATIDOR y echamos al bol los huevos y el azúcar.

Batimos 25 seg en V6. 

Añadimos el yogur y el aceite,programamos V6 -15 seg.

Incorporamos ahora la mezcla de harina reservada al principio y programamos V5 -15 seg y luego terminamos de envolver la mezcla con la ayuda de una espatula,suavemente.

Engrasamos un molde de 22cm o como en mi caso un nordic ware de 6 tazas y vertemos la mezcla .

Horneamos a 160º durante 30 min con el horno precalentado.

Antes de sacar del horno hacemos la prueba del palito y vemos si está hecho.

Sacamos sobre una rejilla,dejamos enfriar 10 minutos y luego desmoldamos,dejandolo enfriarse por completo sobre la rejilla

Decoramos con azúcar glass a gusto.

CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA

Ingredientes :

400 gr merluza sin piel ni espinas

400 gr gambón crudo / gambas

    2 calabacines hermosos

    1 chorro aceite

    2 dientes de ajo

    1 pizca sal

       mayonesa 

 

Preparación :

Limpiamos los calabacines,los secamos y partimos por la mitad a lo largo.

Metemos en el microondas a maxima potencia durante 10 minutos.(yo puse el microondas a 800W).

Con cuidado y sin quemarnos sacamos la pulpa y reservamos en un bol.

En una sárten con un chorrito de aceite doramos los ajos picaditos junto con la pulpa de calabacín.

Removemos y cuando veamos que coge color añadimos la merluza y el gambón,salamos y sofreimos al gusto, yo lo dejé hasta que se evaporó todo el liquido que soló la merluza.

Ahora rellenamos las pieles de calabacin y ponemos por encima la mayonesa a gusto .

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Deliciosos!!!!

 

FLAN DE CAFÉ Y WHISKY

Ingredientes :

250 ml leche

200 ml nata cocinar ó montar

150 gr azúcar (yo panela)

    2 cucharadas de café soluble

    4 huevos

    1 chorro whisky

    6 vasitos (medidores) agua

       caramelo para la flanera

 

Preparación GMF :

En el vaso de la batidora ponemos los huevos con el azúcar y con las varillas mezclamos bien hasta que dupliquen su volumen.

Ahora añadimos los desmas ingredientes , la nata,la leche,el whisky y el café ,mezclamos/batimos hasta que se integren todos los ingredientes.

Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.

En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona ,encima la rejilla y los 6 vasitos (medidores) de agua.

Colocamos la flanera con su tapa puesta sobre la rejilla.

Cerramos olla y programamos menú GUISO 130 presión 3 valv cerrada - 12 minutos.

Al acabarse los 12 minutos cancelamos menú y dejamos la olla despresurizarse sola.

Una vez despesurizada sacamos la flanera ,dejamos templas y llevamos a la nevera hasta el dia siguiente.

Solo queda desmoldar y devorar jejejeje.

Riquisimo flan , ojo con los niños....el flan lleva whisky jejeje.

 

GUISO DE JUDIAS VERDES CON CHORIZO Y BACON AHUMADO

Ingredientes :

1 kg judia verde redonda 

2 cebollas

5 dientes de ajo

1 chorro aceite

2 chorizos ahumados

2 trozos bacon ahumado o como en mi caso KAISER

2 hojas laurel

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 pizca pimentón dulce

1 pizca ave crem en polvo

6 cucharadas de tomate frito

   agua

Preparación :

Empezamos por poner la judia a cocer ,para ello lavamos las judias y las partimos en trozos de bocado quitandoles los hilos...

Echamos en la olla y cubrimos con bastante agua,ponemos a cocer y dejamos cociendose hasta que casi esten tiernas , no del todo que luego tendrán mas minutos de cocer.

Mientras tanto en otra olla en un chorrito de aceite sofreimos las cebollas y los ajos bien picaditos,hasta que se cristalicen.

Una vez la cebolla transparente añadimos los chorrizos y el bacon en taquitos pequeños y removemos bien.

Seguimos sofriendo unos diez minutos mas. 

Añadimos ahora las hojas de laurel,la sal,la pimienta,el pimentón y el ave crem,removemos bien y añadimos las judias bien escurridas y cocidas.

Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes y cubrimos con agua CALIENTE hasta un dedo por encima,no echar mucha agua.

Dejamos que de en un hervor y añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

Dejamos cocer unos 25 minutos mas a fuego medio para terminarse de cocer las judias.

Antes de apagar el fuego comprobamos las judias y si les hace falta mas tiempo , prolongamos el tiempo necesario.

Es un guiso riquisimo!!

Fuente : Carmen Barsan

FLAN DE HUEVO Y NATA

Ingredientes :

400 ml leche

300 ml nata montar

200 gr azúcar (yo panela)

    6 huevos

    6 vasitos medidores de agua

       caramelo liquido

 

Preparación GMF :

En un bol amplio con la ayuda de unas varillas electricas batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos ahora la nata y la leche y seguimos batiendo medio minuto,hasta integrarse todos los ingredientes.

Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.

En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona encima la rejilla y los 6 vasitos de agua.

Cerramos la flanera y la colocamos con cuidado sobre la rejilla .

Cerramos olla y programamos : menú GUISO 130º presion alta ,15 min , valvula cerrada.

Al acabar los 15 minutos cancelamos menú y dejamos la olla despresurizar sola.

Una vez que haya despresurizado sola sacamos la flanera y dejamos templar un poco y luego llevamos a la nevera hasta el dia siguiente.

Delicioso!!

Fuente : Maria Luisa Manzano Herraez