MACARRONES CHEESEBURGUER

Ingredientes :

300 gr carne picada

300 gr macarrones

200 gr ketchup

100 gr queso cheddar rallado

    3 pepinillos agridulces

    1 pizca aceite

 1/2 cebolleta/cebolla

 

Preparación :

Lo primero que hacemos es cocer la pasta segun las indicaciónes del fabricante,en mi caso unos 8 minutos desde el momento que empiece a hervir,removiendo de vez en cuanto para no pegarse del fondo de la olla.

Picamos la cebolla y los pepinillos en brunoise.

Mientras en una sartén con una pizca de aceite (muy poco) doramos la carne y cuando veamos que ha cambiado de color y a soltado su jugo añadimos los 200 gr ketchup y rehogamos un par de minutos.

Añadimos ahora la cebolla y los pepinillos bien picaditos y removemos , dejamos hacer muy poco , debe quedar medio crudo como en las hamburguesas.

Escurrimos ahora los macarrones cocidos y los añadimos a la sartén y mezclamos todo,si hiciera falta rectificariamos de sal.

Espolvoreamos con el queso rallado,mezclamos y servimos.

Una autentica delicia!!!

Fuente :Recetas de Esbieta

 

LENTEJAS - BY MI GITANA

Ingredientes :

500 gr costillas (troceada)

  10 vasitos agua

    2 patatas

    2 zanahorias grandes

    1 vaso sofrito basico

    1 trozo chorrizo

    2 cucharadas tomate frito

    1 pastilla caldo avecrem carne

    1 pizca sal y pimienta

    2 vasitos lentejas pardinas 

Preparación:

Esta receta yo la suelo hacer mucho en la olla GM pero queria probarlas en la VonShef y la verdad que la voy a repetir aqui....

Es tan sencilla su preparación que solo tenemos que meter todos los ingredientes en la olla....las costillas troceadas,las zanahorias cortadas en rodajas,la patata cortada en trozos como para bravas,el chorriozo cortado a su gusto,yo lo corté en semiluna,el vasito de sofrito,la pastilla de caldo,pizca sal-pimienta ,las lentejas y el agua.

Mezclamos bien tapamos olla y programamos 4h en alta.

Ahora esperar y disfrutar del olor que desprende....ummmmm

*con el mismo vasito he medido el agua y las lentejas

*las lentejas no necesita remojo,siendo pardinas

*mi olla es la VonShef 6,5L

*segun el tipo de legumbre pueden estar listas en 3h y media

*si no teneis vasito de sofrito basico podeis hacer rapido un sofrito en una sartén con 1cebolla,1pimiento rojo,1pimiento verde y media cabeza ajos,yo tengo vasitos de sofrito congelados y este paso lo ahorro jejeje

Deliciosas!!!!

SOPA DE LECHUGA

Ingredientes :

250 - 300 ml nata agria o yogur griego

 2,5 - 3 L agua

    2 - 3 huevos

         1 manojo eneldo fresco

         1 bolsa de 2 lechugas (mercadona)

         1 cebolla

         1 zanahoria grande o 2 medianas

         2 dientes ajo

         1 chorrito aceite

         1 trozo bacon ahumado (kaizer)

         1 pizca sal pimienta

 

Preparación :

En una olla/cacerola sofreimos la cebolla picadita en un chorrito de aceite hasta que se transparenta.

A continuación añadimos el bacon cortado en taquitos y seguimos sofriendo durante 2-3 minutos y por ultimo añadimos la zanahoria rallada y sofrimos un par de minutos mas.

Añadimos ahora el agua,removemos y dejamos llegar a hervir.

Cuando ya hierve el agua añadimos la lechuga cortada en juliana del tamaño de un dedo(es decir un poco ancha).

Añadimos tambien la pizca sal,pimienta y el ajo cortado en trocitos,removemos y dejamos cocer durante 10 minutos (la lechuga debe quedar un poco "crujiente" no blanda del todo.

Mientras tanto hacemos una tortilla francesa con los 3 huevos del tamaño de la sartén (engrasada) , es decir no la doblamos ,como si fúera una tortilla de patata.

Se saca en un plato y se corta en cuadraditos y se añade a la sopa/olla.

En un bol batimos la nata agria con un tenedor y le añadimos 2-3 cazos de sopa para llevarla a la misma temperatura ,removemos/mezclamos bien y añadimos a la sopa ,dejamos cocer un poco mas , OJO si usais el yogur griego no dejeis cocer que coge un aspecto de como cortado y a mi no me gusta....mejor usar la nata agria o la misma nata fresca de mercadona.... no hablo de nata de cocinar o montar si no de nata fresca.

Cortamos el eneldo ,lo añadimos,removemos y servimos.

Buenisima esta sopa,para mi un descubrimiento y pronto la volveré hacer.

Opciónal se le puede dar un toque agri-dulce añadiendo una dos cucharaditas de zumo de limón al final del todo o cada uno en su plato.

Fuente : Carmen Augusta Agustin

* mi trozo bacon pesaba 300 gr.

* yo he usado 3L agua

* yo he usado 3 huevos 

* si veis que hay demasiada lechuga podeis añadir mas agua 

  o no ponerla toda :)

SALCHICHAS BRAVAS

Ingredientes :

500 - 600 gr salchcihas pollo,pavo,cerdo ...a elegir

         100 ml vino blanco (3/4 vaso medidor) 

         150 ml caldo carne (1 vasito medidor)

           80 gr cebolla 

             2 dientes ajo

             1 cucharadita pimentón 

             1 cucharadita maizena

             1 pizca sal

             2 pellizcos orègano

             1 pizca cayena

             1 chorrito aceite 

Preparación GMF :

Cortamos las salchichas en trozos de bocado y las doramos en un chorrito de aceite en la cubeta menú plancha.

Reservamos.

En este mismo aceite sofreimos la cebolla y los ajos muy picaditos,cuando esté transparente añadimos las salchichas y el pimentón.Damos un par de vueltas y agregamos el vino blanco.Dejamos que evapore unos 3 minutos sin tapa.

Agregamos ahora la maizena disuelta el en clado frio,la cayena,la sal,orégano y removemos.

Cerramos olla  y programamos menú GUISO 130º presión 3 valvula cerrada durante 3 miunutos.

Despresurizamos ,removemos y servimos!!

Deliciosas!!

Acompañar con patatas fritas!!

Fuente : Ana Sevilla

Preparación Tradiciónal :

Cortamos las salchichas en trozos de bocado y las doramos en un chorrito de aceite. Reservamos.

En este mismo aceite sofreimos la cebolla y los ajos muy picaditos,cuando esté transparente añadimos las salchichas y el pimentón.Damos un par de vueltas y agregamos el vino blanco.Dejamos que evapore unos 3 minutos destapado.

Agregamos ahora la maizena disuelta el en clado frio,la cayena,la sal,orégano y removemos ,cocemos a fuego bajo -medio durante 5 minutos. 

Listas para servir !!!

Deliciosas!!

Acompañar con patatas fritas!!

Fuente : Ana Sevilla

 

PULPO A LA GALLEGA - BY MI GITANA

Ingredientes :

1 kg patatas pequeñas/guarnición

1 pulpo congelado

1 chorro aceite

1 pizca sal gruesa

1 pizca pimentón de la vera

 

Preparación :

La noche anterior ponemos el pulpo a descongelar.

Al dia siguiente  lavamos bien las patatas y las colocamos en el fondo de la cubeta de la olla.

Limpiamos el pulpo bajo el grifo y le quitamos los ojos/cabeza....segun gustos,hay personas que no comen la cabeza,eso ya al gusto de cada uno.

Ahora colocamos el pulpo sobre la cama de patatas con las ventosas hacia arriba,yo pongo papel horno pegado a las paredes de la cubeta debido que si el pulpo se pega es muy dificil quitarlo/limpiarlo,vean fotos.

Solo nos queda tapar nuestra olla y programarla 3 h y 30 min  en ALTA y esperar a degustar el pulpitoooo jejejeje.

Al acabar sacamos por un lado el pulpo y por el otro la patata.

Como la patata va lavada la podeis comer tal cual con la piel o en caso contrario la pelais y la cortais a gusto.

Colocar encima de un plato una cama de patata cortada rociamos con un poco aceite y salamos un pelin y luego por encima colocamos el pulpo igual cortado en rodajas a vuestro gusto.

Sazonamos  con mas aceite,sal y pimentón.

Delicioso , sale super rico y tiernisimo.

Mi olla es la Vonshef de 6,5L

Mi pulpo pesaba 1.8 kg (comprado en mercadona) 

El caldo que suelta el pulpo se cuela y se usa en guisos/potajes/arroces. 

 

ALITAS DE POLLO AL ESTILO CAJUN

Ingredientes :

150 ml whisky

  50 gr mantequilla

    1 kg alitas  

    1 cucharadita sal

    1 cucharadita pimienta negra

    1 cucharadita pimentón dulce

    1 cucharadita ajo en polo

    1 cucharadita cebolla en polvo

    1 cucharadita orégano seco

    1 cucharadita albahaca seca

    1 cucharadita tomillo seco

    1 pizca guindilla ,a gusto

 

Preparación CuCo :

Precalentamos el horno a 250º.

Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR.

Partimos las alitas en dos y tiramos las puntas.

Ahora ponemos en el bol las alitas y todos los demas ingredientes. Cerramos y programamos :V2 100º 15 minutos.(con el tapón puesto)

Abrimos y vertemos todo en una fuente apta para el horno.

Metemos en el horno precalentado a 250º durante 15-20 minutos,segun gustos.

Delicioasas!!!

Fuente :Lucia Del Valle Blanco

TARTA DE QUESO ECONOMICA

Ingredientes :

150 gr queso untar (philadelphia)

150 gr chocolate blanco fundir

    4 huevos talla L

 

Preparación :

Primero vamos a separar las yemas de las claras de los huevos y reservamos las yemas para mas adelante.

Batimos las claras con la ayuda de unas varillas electricas hasta llegar a punto nieve,compactas y esponjosas.

Reservamos.

Al baño maria o en el microondas fundimos el chocolate blanco.

Una vez fundido el chocolate le añadimos el queso crema,asi con el calor del chocolate será mas facil integral los dos ingredientes,mezclamos con unas varillas de mano.

Una vez integrados  el queso y el chocolate batimos un poco las yemas y le añadimos la mezcla anterior,mezclamos hasta completa integración.

Ahora añadimos con movientos envolventes la clara montada y homogenizamos la mezcla.

En una bandeja con agua (yo la del horno) ponemos un molde de 15 cm  y el fondo tapado con papel de hornear, volcamos la mezcla y horneamos en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos y luego bajamos el horno a 160º durante 30 minutos mas.

Al acabar apagamos el horno y dejamos enfriando la tarta dentro durante una hora aproximadamente.

Sacamos tapamos con papel plata y llevamos al frigorifico por un tiempo estimado de 6 horas o hasta el dia siguiente.

Desmoldamos y decoramos a gusto con azucar glass!

Algo rico,sencillo,rapido y economico.