PAPAJOTES / BUÑUELOS

Ingredientes :

2 tazas leche

2 huevos

2 tazas y media de harina

1 pizca sal

1 chorrito licor anis

1 cucharadita levadura quimica Royal

1 pizca ralladura naranja y limón

   aceite para freir 

   azúcar y canela para rebosar

 

Preparación :

En un bol echamos los huevos ,las tazas de leche y la pizca sal.

Removemos con la ayuda de unas varillas de mano.

Añadimos un chorrito anis y las ralladuras de naranja y limón, removemos y añadimos tambien la levadura con la harina.

Removemos bien hasta integrarse por completo la harina y dejamos reposar mientras ponemos el aceite a calentar. 

Con el aceite bien caliente cogemos con una cuchara masa y la echamos a la sarten,freimos por ambos lados y reservamos en un plato sobre papel cocina para eliminar el exceso de aceite.

Aun calientes cojemos los papajotes y los rebozamos en la mezcla de canela y azúcar, yo rebozé algunos con azúcar glass, esto ya a gustos.

Estan Riquisimos!!!

Fuente : Las Recetas de Vi

 

 

HUEVOS EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes :

75 gr puerro (sólo parte blanca)

75 gr cebolla/cebolleta

75 gr zanahoria

20 gr harina 

  1 diente ajo

  1 pizca sal y pimienta

  1 chorro aceite

  1 cucharadita salsa Bovril

2 y 1/2 vasitos medidores caldo carne (o agua y pastilla)

6 - 8 huevos a temperatura ambiente

        huevos y harina para rebozar 

Preparación GMF :

Primero lo que vamos hacer es cocer los huevos.

Para ello colocamos la rejilla en nuestra cubeta y añadimos 4 vasitos medidores de agua junto con una pizca sal.Colocamos los huevos sobre la rejilla,cerramos olla y programamos : menú Vapor 130º alta presion durante 3 minutos.

Refrescamos los huevos con agua fria,pelamos,cortamos por la mitad y pasamos por huevo batido y harina, freimos hasta que se dore el rebozado, en menú freir 160º cunbeta limpia y seca.

Reservamos en un plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.

Picamos el puerro,la cebolla,el ajo y la zanahoria bien menudito,pochamos en un chorrito de aceite sobrante de haber frito los huevos en menú SOFREIR hasta qye esté blando.

Agregamos la harina y sofreimos unos 2 minutos.

Vamos añadiendo el caldo de carne,la salsa Bovril,sal,pimienta y trituramos bien la salsa. NUNCA EN LA CUBETA.

Introducimos los huevos y programamos menú TURBO 2 min 130º alta presion valvula cerrada.

Despresurizamos y podemos servir espolvoreado con un poco de perejil.

Riquisimos!!!

Fuente : Ana Sevilla

 

 

 

 

 

NATILLAS DE BOMBONES FERRERO ROCHER

Ingredientes :

500 ml leche 

  50 gr azúcar

    2 yemas de huevo

    1 cucharadita de maizena

    8 bombones tipo ferrero

Preparación CuCo :

Equipamos nuestro robot con la cuchilla amasar/picar y echamos al bol los 8 bombones.

Trituramos V11 - 10 seg , bajamos restos hacia las cuchilals y volvemos a triturar V11 - 10 seg para que quede bien fino.

Cambiamos la cuchilla amasar/picar por el accesorio BATIDOR y añadimos al bol la leche ,yema de huevo,el azúcar y la maizena , programamos nuestro robot  V4 100º 7 min.

Finalizado el tiempo ya tenemos listas nuestra natillas.

Vertemos las natillas en los cuencos elegidos y dejamos templar, luego llevamos a la nevera .

Servimos con un poco chocolate blanco rallado por encima o un bombon extra.....

Yo trituré unos merenguitos y le puse por encima , y tambien trituré otros dos bombones.....

Vamos...que están de muerte!!! jejejejej

 

 

 

 

TARTA MIMOSA SALADA

Ingredientes :

3 patatas grandes 

2 zanahorias grandes

3 huevos L

4 latas de atún

1 pizca pimienta

1 pizca sal

   mayonesa

1 aro de 18 cm

   aceitunas,pimientos rojos para decorar, o a tu gusto.

Preparación :

En una cazuela con abundante agua y pizca sal ponemos a hervir ,las patatas y las zanahorias hasta que esten tiernas. 

A continuación cocemos los huevos durante unos 10 minutos.

Rallamos por separado las zanahorias,las claras y las yemas. Reservamos.

Tambien rallamos la patata.

Escurrimos las latitas de atún,salpimentamos la patata y procedemos a montar la tarta.

En un plato con el aro de 18 cm colocamos una base con la mitad de patata y con la ayuda de una cuchara la compactamos, por encima colocamos una fina capa de mayonesa.

Continuamos con una capa de atún (la mitad) , nivelamos y por encima ponemos otra capa fina de mayonesa. 

Seguimos con otra capa de patata (la restante) ,nivelamos y colocamos otra capa fina de mayonesa.

Seguido colocamos otra capa de atún (la restante) , nivelamos y colocamos otra capa fina de mayonesa.

Ahora es el turno de la zanahoria , la colcoamos , nivelamos y por encima otra capa fina de mayonesa.

Colocamos ahora la capa de claras y por encima la ultima capa de mayonesa.

Terminamos con las yemas ralladas. Tapamos nuestra tarta con film trasparente y llevamos al frigorico unas 3 horas , yo la dejé toda la noche.

Al dia siguiente quitamos con cuidado el aro y adornamos a nuestro gusto!!!

Bastante mimosa la tarta, a que si ?? jejejejeje.

*podeis jugar con las cantidades a vuestro gusto...si quereis la tarta mas grande o mas pequeña.

TARTA DE PROFITEROLES

Ingredientes :

500 gr profiteroles rellenos de nata ,congelados

250 gr chocolate fondant en trozos,picado

200 gr galletas tipo digestive

  60 gr mantequilla a temp ambiente

    1 sobre preparado flan para 8 raciónes

    1 L nata montar 35% grasa

       cacao en polvo ,fideos chocolate,macarrons para decorar.

Preparación :

Empezamos con la base de nuestra tarta, para ello trituramos las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos y la mezclamos con la mantequilla ,hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la mezcla de galletas  en un molde  de unos 24 cm , presionamos con un vaso o cuchara para compactar y guardamos en el frigorifico.

No ponemos con el relleno : en un cazo echamos el litro de nata con el sobre de flan y ponemos a calentar a fuego medio sin que llegue a hervir.

Añadimos el chocolate troceado y removemos con unas varillas hasta que se funda por completo.

Apartamos del fuego una vez fundido el chocolate y vertemos un tercio de la mezcla sobre la base de galletas ,dejamos unos minutos para que temple y colocamos los profiteroles,luego acto seguido guardamos en el frigorifico. Es importante guardarlo en frio para que los profiteroles queden fijados y no floten.

Mientras el resto de la mezcla la removemos de vez en cuando para que no cuaje.

Cuando los profiteroles ya estan "cuajados" , firmes ,podemos echar el resto de la mezcla hasta cubrir por completo los profiteroles.

Dejamos templar un poco la mezcla y llevamos de nuevo el molde al frigorifico hasta que cuaje por completo nuestra tarta, unas 3 - 4  horas, yo la dejé toda la noche.

Al dia siguiente o cuando la tarta esté cuajada espolvoreamos cacao , fideos de chocolate , adornamos a nuestro gusto y servimos.

Deliciosa!!!!

COSTILLAS A FUEGO LENTO

Ingredientes :

1 tira costillas

3 patatas

1 pizca sal

1 pizca pimienta

Preparación GMF :

Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos-grandes , salpimentamos.

Echamos la patata en la cubeta y sobre ella colocamos la tira de costillas en forma de arco...es decir que esté alrededor de la cubeta....

Cerramos olla y prgramamos : Menú Fuego Lento 90º -360 minutos , valvula cerrada.

Al pasar las 6 h hora de coción lenta...los huesos de la tira de costillas...salen solos jejejeje.

Emplatamos y servimos , esta de vicio!!!

Gracias Veronika Erroz por los consejos y aclaraciones .

 

SARDINAS FRITAS

Ingredientes :

1 kg sardinas limpias

   harina de maiz (para hacer polenta)

   sal

   aceite

Preparción :

Salamos las sardinas previamente descongeladas y levemente secadas ,dejamos que queden un poco humedas para que se pegue la harina...

Yo las compré , las limpié y las congelé por tema del anisakis.

Ponemos abundante aceite en una cacerola/sarten/olla o incluso cubeta olla GM y calentamos.

Pasamos las sardinas por la harina de maiz y freimos en el aceite caliente.

Sacamos en un plato sobre papel de cocina para absorver el aceite sobrante...

Servimos !!

Esta receta no tiene nada del otro mundo ,solo que en mi pais se rebozan en la harina de maiz...asi crea una costra crujiente y eso hace que la sardina sea lo mas rica posible jejejeje, una delicia!!