ESTOFADO DE CERDO AL VINO TINTO

Ingredientes :

850 ml caldo carne

600 gr carne cerdo (magro sin hueso) 

200 gr vino tinto 

200 gr tomate frito

    1 cebolla

    2 dientes ajo

    3 patatas grandes (o 4 medianas)

    1 pizca sal y pimienta

       aceite

 

Preparación GMF :

Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y calentamos en menú SOFREIR ,salpimentamos la carne y la sofreimos durante unos 6 minutos,que suelte el agua y se dore un poco.

Una vez lista la reservamos y en el mismo aceite sofreimos el ajo y la cebolla con una pizca sal y pimienta , a los 2-3 minutos añadimos tambien las patatas cortadas en cuadraditos como para bravas. (la cebolla y el ajo en trocitos brunoise)

Una vez pochada la cebolla con el ajo y la patata incorporamos de nuevo la carne a la olla (cubeta) ,añadimos el tomate frito con el vino ,mezclamos y dejamos evaporar el alcohol.

Añadimos el caldo carne,mezclamos y cancelamos menú.

Cerramos olla y programamos menú GUISO 130º presion 2 130º valv cerrada.

Al acabar el tiempo despresurizamos con cuidado y servimos.

Delicioso!!! ,se lo vi a mi amiga Lourdes Maria Carreño Ruiz y no me aguanté sin hacer la receta , jejejeje.

* podeis usar 800 ml caldo si no teneis los 850