SOPA DE POLLO

Ingredientes :

180 gr tomate frito

    1 pollo troceado

    1 pimiento rojo

    1 cebolla

    1 puerro (parte blanca)

    1 trozo raiz chirivia (pastarnac)

    1 trozo raiz apio (telina)

    3 patatas

    1 huevo batido

    1 pizca sal

    1 pizca perejil

    2 zanahorias

       agua

Preparación :

En una cacerola /olla ponemos el pollo troceado (yo me reserve unos trozos) y ponemos bastante agua y pizca sal

Ponemos a  cocer sobre fuego medio y despumamos (quitamos las impurezas)

Cuando el pollo esta casi cocido añadimos la verdura cortada en trocitos ,el puerro,la cebolla,las zanahorias,el pimiento,la chirivia,el apio y la patata cortada en cuartos.

Dejamos cocer unos 25 minutos y probamos una patata , si esta cocida agregamos el tomate frito y dejamos otros cinco minutos que haga chup - chup .

Apagamos el fuego ponemos el huevo batido y el perejil picado,removemos y dejamos reposar unos cinco minutos.