GALLETAS DE BROWNIE

Ingredientes :
150 gr azucar
150 gr chocolate cobertura
100 gr pepitas chocolate
30 gr mantequilla
35 gr harina
20 gr de cacao en polvo
2 huevos
1 pizca sal
1 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita cafè soluble
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal

Preparacion CuCo :
Primero ponemos a calentar el horno a 190º.
Equipamos nuestro robot con el accesorio batidor y echamos al bol los huevos ,el azucar ,el cafe y la vainilla. Batimos V6 35º 6 min.
Mientras en un cuenco ponemos el chocolate con la mantequilla y derretimos en microondas ,en tandas de 30 segundos controlando que no se nos queme el chocolate.
Una vez derretido el chocolate lo añadimos al bol a la mezcla de huevos con azucar y mezclamos a V6 durante 40 segundos.
Agregamos la harina mezclada con el cacao ,la pizca sal y la levadura.Programamos V6  50seg.
Por ultimo incorporamos las pepitas de chocolate e integramos con la espatula con movimientos envolventes.
En una bandeja del horno forrada con papel de hornear y con la ayuda de 2 cucharas ponemos montoncitos de la masa separados entre si y horneamos durante 8 minutos.
Riquisimas!!!
*no hay ningun error...solo son 35 gr harina
*atentos a la segunda tanda de hornear...el horno ya esta caliente....

Preparacion Tradicional :
Primero ponemos el horno a calentar a 190º.
En un cuenco ponemos los huevos con el azucar,la vainilla y el cafè soluble y batimos hasta que quede esponjoso.
Por otro lado en otro bol ponemos la mantequilla con el chocolate y lo derretimos en el microondas a tandas de 30 segundos controlando que no se nos queme el chocolate.
Añadimos el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azucar e integramos bien.
Agregamos la harina mezclada con el cacao,la pizca sal y la levadura y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes y se quede una masa omogenea.
Por ultimo incorporamos las pepitas de chcocolate e integramos con la espatula con movimientos envolventes.
En una bandeja del horno forrada con papel de hornear y con la ayuda de 2 cucharas ponemos montoncitos de la masa separados entre si y horneamos durante 8 minutos.
Riquisimas!!!
*no hay ningun error...solo son 35 gr harina
*atentos a la segunda tanda de hornear...el horno ya esta caliente....

 

GAMBONES AL HORNO

Ingredientes :
1kg de gambones
50 gr coñac o brandy
50 gr aceite
4-6 dientes de ajo
1 manojo perejil fresco
1 cucharadita sal
1 pizca pimienta
1/2 cucharadita pimenton
1 pizca cayena

Preparacion CuCo :
Primero vamos a pelar los gambones salpimentados  dejando la cabeza y la punta de la cola.
Colocamos en una fuente apta para el horno sin amontonar. Reservamos.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol los ajos con el perejil y picamos a toques de  PULSE/TURBO.
Cambiamos la cuchilla ultrablade con el mezclador,bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y agregamos la sal,la pimienta,el pimenton,la cayena,el brandy y el aceite.
Programamos V2 110º 5 min  SIN TAPON.
Reservamos en un bol y dejamos templar.
Adobamos los gambones y dejamos reposar  un par de horas.
Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 15-18 minutos.(segun tamaño) (mi caso 14)
Fuente : Ana Sevilla

Preparacion Tradicional :
Primero vamos a pelar los gambones salpimentados  dejando la cabeza y la punta de la cola.
Colocamos en una fuente apta para el horno sin amontonar. Reservamos.
Picamos los ajos con el perejil muy menudito.Añadimos la sal,la pimienta,el pimenton,la cayena,el brandy y el aceite y sofreimos a fuego medio unos 5 minutos ,que los ajos no tomen color ni se quemen.
Reservamos en un bol y dejamos templar.
Adobamos los gambones y dejamos reposar  un par de horas.
Precalentamos el horno a 200º y horneamos unos 15-18 minutos.(segun tamaño) (mi caso 14)
Fuente : Ana Sevilla

FILETES RUSOS EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y COCA-COLA

Ingredientes para la carne :
500 gr carne picada
2 huevos
2 dintes de ajo
1/2 cucharadita pimienta negra molida
perejil
sal
aceite
pan rallado
harina para rebozar

Ingredientes para la salsa :
1 cebolla grande
1 pimiento verde italiano
1 bandeja de champiñones laminados
1 1/2 vaso medidor de coca-cola
1 vaso medidor de agua
1/2 cta de pimienta negra molida
sal

Preparacion GMF :
Primero que vamos hacer es preparar los filetes rusos.
En un bol amplio echamos todos los ingredientes y mezcmaos bien hasta que se integren todos los ingredientes.Hacemos unas albondigas y las aplastamos con la mano (dandole la forma de filete ruso) y pasamos por harina.
Hechamos aceite en la cubeta y freimos en menù FREIR 140º-160º. Reservamos.
En la cubeta limpia (yo otra de repuesto) ponemos aceite y pochamos la cebolla picada con una pizca sal en menù PLANCHA 140º ,incorporamos el pimiento picado y los champiñones dejandolo pochar unos minutos.
Pasamos por la batidora con un poco de pimienta negra molida,la coca-cola y el agua. NUNCA EN LA CUBETA !!!
Volcamos de  nuevo en la cubeta , introducimos los filetes rusos y tapamos.Programamos nuestra olla menù GUISO 130º presion media durante 8 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Servimos acompañado con lo que mas nos guste ...patatas,arroz,purè...
Fuente : Vanessa Cruz

CARRILLADAS AL VINO TINTO

Ingredientes :
1kg carrilladas limpias
250 gr zanahoria
250 gr cebolla
120 gr puerro(solo parte blanca)
2 vasitos medidores vino tinto (Rioja,Bierzo...)
romero seco a gustos
tomillo seco a gustos
1 cucharadita azucar
aceite
harina para rebozar
sal,pimienta.

Preparacion GMF :
Salpimentamos las carrilladas y las pasamos por harina,sellamos vuelta y vuelta en menù FREIR y reservamos.
En el mismo aceite que queda pochamos la cebolla en cascos,el puerro y la zanahoria en rodajas,hasta que estè blando , unos 15 minutos.
Agregamos el vino tinto,las carrilladas,el romero,el tomillo,la sal, y el azucar ,dejamos destapado unos 5 minutos en el mismo menù FREIR para que se evapore el alcohol.
Evaporado el alcohol,tapamos nuestra olla y programamos menù TURBO 140º presion alta 35 minutos.Si no queda tan tierna como deseamos le podemos poner unos minutos mas...segun gustos.
Despresurizamos ,reservamos las carrilladas y trituramos la salsa . NUNCA EN LA CUBETA!!!
Volcamos todo en la olla y le damos un hervor....por ejemplo menu guiso 130º 3 minutos destapada.
Fuente : Ana Sevilla

HAMBURGUESAS DE MERLUZA EN SALSA

Ingredientes Hamburguesas :
400 gr merluza en filetes sin piel ni espinas
200 gr gambas peladas
40 gr cebolla
2 dientes de ajo
perejil
sal
pimienta

Ingredientes Salsa :
250 gr caldo pescado frio
80 gr cebolla
25 gr aceite
1 cucharadita cafè pimentòn
1 cucharadita postre maizena
perejil
sal,pimienta
gambas peladas o gambones o langostinos

Preparacion CuCo :
Primero vamos hacer las hamburguesas.
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bol el ajo,con el perejil y la cebolla.
Picamos V11 - 20 segundos.
Añadimos el pescado a trozos,las gambas bien escurridas y secas,si eran descongeladas, 1 cucharadita pequeña de sal y pizca pimienta.Picamos V11- 20 segundos.
Reservamos en un bol en el frigorifico por una o dos horas.
Con las manos engrasadas formamos pequeñas hamburguesas y colocamos en el fondo de la vaporera previamente engrasada un poco.(dejando algunos agujeritos libres para que pase el vapor a la hora de colocar las hamburguesas).Reservamos.

Preparamos ahora la salsa.
Con el mismo accesorio ultrablade picamos la cebolla V11-10 segundos , si aun hace falta picar repetimos el proceso V11-10 segundos, abriendo a mitad del tiempo y bajar los restos hacia las cuchillas.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador y añadimos el aceite SlowCook P1 130º 6 min. SIN TAPON.
Agregamos el pimenton y mezclamos V4 durante 15 segundos.
Disolvemos la maizena en el caldo y lo añadimos al bol junto con la sal y pimienta.
Colocamos la vaporera en su posicion y programamos V4 110º 25 minutos.
Pasados los 25 minutos , reservamos las hamburguesas en una cacerola,cambiamos el mezclador por la ultrablade y trituramos la salsa V11 - 20 segundos.
Volcamos la salsa sobre las hamburguesas,espolvoreamos perejil y repartimos unas gambas,cocemos a fuego suave durante 2-3 minutos.
Fuente : Ana Sevilla.
* Yo doblè el caldo y la maizena para tener mas salsa.

Preparacion Tradicional :
Primero vamos hacer las hamburguesas.
Con un procesador de alimentos picamos la cebolla con los ajos y el perejil ,muy menudos.
Añadimos el pescado en trozos,las gambas bien escurridas y secas si eran descongeladas,1 cu-charadita pequeña de sal y pizca pimienta.Picamos/mezclamos y llevamos a un bol en la nevera por unas dos horas.
Con las manos engrasadas formamos pequeñas hamburguesas .Reservamos.

Preparamos ahora la salsa.
Pochamos la cebolla muy menuda en un chorrito de aceite , hasta que estè blanda.
Fuera del fuego añadimos el pimentòn y removemos bien.
Trituramos con el turmix,junto a la maizena disuelta el en caldo frio,la sal y pimienta, bien fino.
Volcamos las hamburguesas , espolvoreamos perejil y repartimos unas gambas.
Cocemos a fuego suave unos 5 minutos.
Fuente : Ana Sevilla
* Yo doblè el caldo y la maizena para tener mas salsa.

MACARRONES CARBONARA EXPRESS

Ingredientes :
450 ml agua caliente
100 gr bacon en tiras
250 gr macarrones
300 ml nata cocinar
15 ml aceite
1/2 calabacion (opcional)
1 cebolla
1 pizca sal

Preparacion CuCo :
Equipamos nuestro robot con la cuchilla ultrablade y echamos al bola la cebolla , picamos V11 - durante 10 segundos.
Cambiamos la cuchilla ultrablade por el mezclador,añadimos el aceite y el calabacin cortado en taquitos, bajamos los restos de cebolla de las paredes del bol y programamos nuestro robot SlowwCook P1 130º durante 5 minutos SIN TAPON
Añadimos ahora el bacon y volvemos a programar SlowCook P1 durante 3 minutos.
Al acabar los minutos reservamos el sofrito en un cuenco.
Sin cambiar el accesorio (mezclador),echamos el agua caliente al bol,los macarrones y la pizca de sal.
Programamos V2 110º durante 13 minutos.
Incorporamos ahora el sofrito que habiamos reservado y la nata.
Mezclamos V2 110º durante 3 minutos.
Y listos unos macarrones que no te dejaran indiferente!!
Fuente : https://www.facebook.com/RecetasCuisineCompanion/

PATATAS ASADAS (cecofry)

Ingredientes :
patatas
aceite
sal
ajo en polvo
pimienta negra mollida
orègano
*cantidades a gusto....lo que vayais a comer.

Preparacion :
Primero que vayamos hacer es lavar las patatas y secamos bien,en mi caso 1 y media por persona.
Las cortamos a lo largo por la mitad y le hacemos unos cortes  en diagonal,un rejado.
En un cuenco vamos a mezclar el aceite con la sal,con la pimienta,con el ajo en polvo,y el orègano.
Mezclamos bien y reservamos.
Ponemos las patatas en la cecofry y tapamos/untamos con la mezcla reservada.
Programamos nuestra cecofry 35-40 minutos.(segun la patata)
 *si queréis ahorrar algo de tiempo le damos unos minutos en microondas y luego las pasamos a la cecofry y ahí añadimos el macerado....
Fuente : Vanessa Cruz