LASAÑA DE CARNE Y QUESO

Ingredientes :

400 gr carne picada cerdo

400 gr carne picada ternera

350 gr tomate frito 

200 ml vino blanco

    1 cebolla grandecita

    1 bolsa queso rallado

    1 paquete queso lonchas

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

       placas lasaña 

Bechamel :

400 ml leche

   25 gr mantequilla

   25 gr harina de trigo,todo uso

     1 pizca sal ,pimienta y nuez moscada 

 

Preparación :

Primero nos ponemos a preparar el relleno de nuestra lasaña.

En una sarten amplia sobre el fuego bastante alto (vivo) añadimos un chorrito aceite y vamos a sofreir la carne los 800 gr salpimentada.

Removemos constantemente separando la carne y cuando la carne esté ya dorada añadimos la cebolla bien picadita.

Seguimos removiendo 4-5 minutos y cuando la cebolla empiece ya a cocinar añadimos el vino blanco .

bajamos el fuego a potencia media y cuando el alcohol haya reducido añadimos el tomate frito.

Removemos bien y dejamos reducir un poco el tomate llegando a la consistencia deseada. 

Reservamos. 

Ahora nos pobnemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua y pizca sal.

Cuando el agua empiece a hervir introducimos las placas de lasaña y cocemos segun el tiempo que marque el fabricante.

Yo las puse directamente asi,he usado las de LIDL y no hace falta cocerlas. 

Preparamos ahora la bechamel.

En una cazuela derretimos la mantequilla sobre el fuego y añadimos la harina.

Tostamos la harina y vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. 

Vamos removiendo y en cuanto empiece a espesar añadimos la pizca de sal,pimienta y nuez moscada.

Removemos y dejamos cocer hasta espesar a gusto. 

 

Procedemos ahora a montar la lasaña.

Untamos con un poco de bechamel el fondo de la fuente donde vamos a honear la lasaña.

Añadimos la primera capa de placas ,encima una capa de queso lonchas y encima una capa de carne bien extendida.

Continuamos con otra capa de placa,otra de queso lonchas y otra de carne,asi hasta acabar nuestro relleno,terminando nuestra lasaña con una capa placas y por encima añadimos toda la bechamel, nivelamos y esparciamos por encima el queso rallado. 

Tapamos nuestra fuente con papel de aluminio y metemos en el horno a 220º durante 30 minutos calor arriba y abajo.

No hace falta precalentar el horno , aunque yo si que le di unos 10 minutillos.

Pasados los 30 minutos ,sacamos la fuente con cuidadod e no quemarnos y le quitamos el papel de aluminio.

Volvemos a meter en el horno calor solo arriba por un tiempo estimado de 10 minutos a potencia maxima para que se gartine el queso de por encima,cuidado de no quemarlo demasiado.

Sacamos del horno dejamos templar un poco y podemos servirla, se corta mejor en frio.....

Deliciosa!!!

Fuente :Anna Recetas Faciles

 

TORRIJAS DE LECHE Y RON

Ingredientes :

100 gr azúcar 

  30 ml ron negro

    2 L leche 

    4 huevos

    2 barras pan torrijas

    2 palitos canela

    1 pizca ralladura naranja

    1 pizca ralladura limón

    4 huevos

       aceite para freir

       mezcla azúcar y canela

Preparación :

En un cazo ponemos la leche a calentar junto con las ralladuras de limón y naranja,el ron,la canela y el azúcar.

Dejamos que infusione bien todo y luego apartamos del fuego y dejamos templar, llegar a temp ambiente.

Batimos los huevos,cortamos el pan en rodajas y lo pasamos por la leche templada luego por los huevos batidos y freimos.

Sacamos sobre papel cocina para eliminar el exceso de aceite y luego rebozamos por azúcar y canela, colocamos en una fuente.

Mismo procedimiento hasta acabar todo el pan.

La leche sobrante la echamos por encima de las torrijas ,tapamos la fuente con film (las torrijas deben estar frias) y metemos al frigorifico hasta la hora de consumir, preferiblemente hasta el dia siguiente.

Servimos y disfrutamos de estas deliciosas torrijas.

Fuente : Jesus Manuel MArtin Nuño

PAN RUSTICO - PANIFICADORA LIDL

Ingredientes :

540 gr harina fuerza

300 ml leche

  20 gr mantequilla

  15 gr levadura fresca panaderia

    2 huevos batidos

    1 cucharada azúcar

 1,5 cucharaditas sal

 

Preparación :

Calentamos un poco la leche/que esté templada y disolvemos la levadura, dejamos reposar mientras preparamos los demas ingredientes.

Colocamos en la cubeta de la panificadora los ingredientes por el mismo orden:

la leche con la levadura disuelta

los huevos batidos

la mantequilla

la sal

el azúcar

la harina

Encajamos la cubeta y programamos nuestra panificadora:

Programa   Normal

Peso          1000 gr

Tueste        Medio

Cuando pita por segunda vez,sacamos las palas,acomodamos la masa y esparciamos un poco de harina por encima.

Esperar que termine el programa y a disfrutar!!!!

 

BUNDT CAKE DE HORCHATA

Ingredientes :

250 gr azúcar

350 gr harina

120 ml aceite

270 ml horchata

    4 huevos L

    1 sobre y una cucharadita levadura tipo Royal (20 gr)

    1 pizca azùcar y canela para espolvorear

Preparación CuCo :

Precalentamos el horno a 180º.

Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol los huevos y el azúcar ,programamos V5 35º durante 4 minutos.

Cuando finaliza el tiempo volvemos a programar V5 4 min 

SIN TEMPERATURA.

Incorporamos el aceite y la horcahata - V5 - 20 seg.

Añadimos ahora la harina junto al levadura,ambas tamizadas y programamos  V5 - 25 seg y terminamos de mezclar con la espatula.

Vertemos la masa en el molde elegido (engrasado) y horneamos a 180º durante 40-45 minutis,vigilando por que cada horno es diferente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego espolvoreamos con azúcar y canela.

Preperación Tradicional :

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol con la ayuda de unas varillas electricas batimos los huevos con al azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadimos el aceite y la horchata,mezclamos.

Añadimos ahora la harina junto al levadura,ambas tamizadas y mezclamos con una espatula ,con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la masa en el molde elegido (engrasado) y horneamos a 180º durante 40-45 minutis,vigilando por que cada horno es diferente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego espolvoreamos con azúcar y canela.

 

 

 

HUMMUS DE JUDIONES

Ingredientes :

1 chorrito leche 

2 cebollas

2 botes judiones blancos

1 chorrin aceite

3 dientes ajo 

5 cucharadas de tomate frito

1 pizca orégano

1 pizca pimentón dulce

 

Preparación :

Primero vamos a escurrir los judiones ,los aclaramos bajo el grifo y dejamos escurir en un colador.

En una sarten o cacerola echamos un chorrito de aceite y sofreimos los tres dientes de ajo picaditos.

Añadimos los judiones y damos unas vueltas ,sofreimos un par de minutos y reservamos en un recipiente donde se puede meter la batidora para triturar.

Trituramos y si hace falta añadimos la leche o el agua de hervir para darle el espesor deseado, podeis echar màs o menos...segun gusto.

En la misma sartén con un pelin de aceite sofreimos las dos cebollas cortadas en juliana hasta que reducen y queda frita -frita de color caramelo.

Agregamos 5 cucharadas de tomate frito y removemos,dejamos unos 3 minutos en el fuego mezclando y luego reservamos.

Procedemos a emplatar : en un plato ponemos nuestro hummus y por encima colocamos la cebolla !!!

Dejamos templar y llevamos a la nevera hasta la hora de servir,es un plato que se toma frio untando rebanadas de pan.

Yo he espolvoreado los bordes con orégano y pimentón dulce.

Está delicioso!!!!

*podemos sustituir la leche por el agua de hervir los judiones , si los hierves tu.

QUICHE DE CEBOLLA BACON Y QUESO

Ingredientes :

300 ml nata cocinar

200 gr queso rallado

250 gr bacon en taquitos

    4 huevos

    2 cebollas 

    1 pizca sal y pimienta

    1 chorrito aceite

    1 lamina masa brisa(quebrada)

 

Preparación :

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar con un chorrin de aceite y pizca sal a fuego medio - bajo hasta que esté hecha,cuando esté hecha añadimos el bacon y sofreimos unos 3 - 4 minutos mas. 

Ahora extendemos la masa quebrada en el molde elegido junto con el papel que trae,asi no se pegará. Pinchamos con un tenedor toda la base para que al hornearse no suba.

En el vaso de la batidora batimos los huevos con la nata salpimentados, agregamos el sofrito de cebolla (si hay aceite en la sarten lo escurrimos)  junto con la mitad del queso y mezclamos.

Hechamos todo en el molde sobre la lamina de masa brisa y por encima espolvoreamos el resto del queso.

Metemos en el horno precalentado a 200º por un tiempo estimado de 20-25 minutos,hasta que dore a su gusto, vigilando porque cada horno es dinstinto.

Riquisima!!!

 

ESTOFADO DE CERDO AL VINO TINTO

Ingredientes :

850 ml caldo carne

600 gr carne cerdo (magro sin hueso) 

200 gr vino tinto 

200 gr tomate frito

    1 cebolla

    2 dientes ajo

    3 patatas grandes (o 4 medianas)

    1 pizca sal y pimienta

       aceite

 

Preparación GMF :

Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y calentamos en menú SOFREIR ,salpimentamos la carne y la sofreimos durante unos 6 minutos,que suelte el agua y se dore un poco.

Una vez lista la reservamos y en el mismo aceite sofreimos el ajo y la cebolla con una pizca sal y pimienta , a los 2-3 minutos añadimos tambien las patatas cortadas en cuadraditos como para bravas. (la cebolla y el ajo en trocitos brunoise)

Una vez pochada la cebolla con el ajo y la patata incorporamos de nuevo la carne a la olla (cubeta) ,añadimos el tomate frito con el vino ,mezclamos y dejamos evaporar el alcohol.

Añadimos el caldo carne,mezclamos y cancelamos menú.

Cerramos olla y programamos menú GUISO 130º presion 2 130º valv cerrada.

Al acabar el tiempo despresurizamos con cuidado y servimos.

Delicioso!!! ,se lo vi a mi amiga Lourdes Maria Carreño Ruiz y no me aguanté sin hacer la receta , jejejeje.

* podeis usar 800 ml caldo si no teneis los 850