GUISANTES CON HUEVOS

Ingredientes :

200 gr pavo en tacos o jamón cocido

    3 latas guisantes

    3 huevos cocidos

    2 cucharadas de mantequilla

    2 cucharadas de aceite

    1 patata grande troceada

    3 cucharadas tomate frito

    1 pizca sal

       ketchup al gusto

1/2 cebolla 

 

Preparación :

Ponemos en una cacerola la mantequilla y el aceite a calentar,dejamos unos minutos y añadimos la cebolla picadita.

Caudno esté transparente añadimos el jamón o el pavo y removemos un poco,dejamos unos 3 minutos y añadimos los guisantes previamente lavados y escurridos.Removemos con cuidado y añadimos el tomate frito y el ketchup al gusto.

Freimos la patata y la añadimos a nuestros guisantes , removemos  e incorporamos los huevos troceados.

Corregimos de sal y servimos decorado con pizca perejil.

Fuente : Ramon Galloso Bello