Ingredientes :
500 gr harina
250 gr azúcar
250 gr leche
250 gr aceite girasol
3 huevos
1 yema huevo
1 pizca sal
1 sobre levadura Royal
1 limón - su ralladura
1 naranja - su ralladura
1 pizca azúcar para espolvorear
Preparación CuCo :
Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la harina,la levadura y la pizca sal.
Mezclamos V7 - 10 seg y Reservamos.
Con el mismo accesorio echamos al bol el azúcar , la yema y los huevos. Batimos V6 35º 4 min.
Al acabar el tiempo volvemos a programas V6 - 4 min sin temperatura.
Añadimos ahora las ralladuras ,la leche y el aceite.
Batimos V5 - 15 seg.
Por ultimo incorporamos la mezcla de harina que habiamos reservado al principio y mezclamos V6 - 1 minuto.Vertemos la masa en una manga pastelera y llevamos al frigorifico por un tiempo estimado de 30 minutos.
Siguiente paso es precalentar el horno a 250º.
LLenamos las capsulas sin llegar al borde y espolvoreamos un poco azúcar.
Horneamos SOLO 3 minutos a 250º y luego bajamos a 180º durante unos 20 - 22 minutos.
NO os olvideis de bajar el horno de 250º a 180º.
Sacamos y de dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente : Ana Sevilla
Preparación Tradicional :
En un bol mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal. Reservamos.
En otro bol amplio batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas los huevos,la yema y el azúcar hasta que blanqueen y crezcan,espumen bien,doblen su volúmen.
Agregamos las ralladuras,la leche y el aceite,volvemos a batir a baja velocidad hasta integrar los ingredientes.
Ahora vamos echando la harina poco a poco mezclando con las varillas a baja velocidad hasta integrarla por completo.
Vertemos la masa en una manga pastelera y llevamos al frigorifico por un tiempo estimado de 30 minutos.
Siguiente paso es precalentar el horno a 250º.
LLenamos las capsulas sin llegar al borde y espolvoreamos un poco azúcar.
Horneamos SOLO 3 minutos a 250º y luego bajamos a 180º durante unos 20 - 22 minutos.
NO os olvideis de bajar el horno de 250º a 180º.
Sacamos y de dejamos enfriar sobre una rejilla.
Fuente : Ana Sevilla 
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