2 manzanas grandes golden u otro tipo
20 gr. mantequilla
500 gr. leche
5 huevos
azucar
chorrito zumo limon
pellizco canela(opcional)
caramelo l铆quido
Preparaci贸n:
Pelamos las manzanas y las picamos en trocitos, echar a la cubeta junto a 60 gr. de az煤car , zumo de lim贸n, mantequilla y canela, pulsar men煤 fre铆r y pochar unos 12- 15 minutos hasta que est茅n blandas y tomen color de caramelo. Caramelizar un molde, ser generosos y repartir las manzanas en el fondo.
Batimos con el turmix los huevos con la leche y 75 gr. de az煤car. Volcar en el molde y tapar.
Colocar la rejilla en el fondo de la cubeta, verter 8 vasitos medidores de agua, colocar la flanera con su tapa o papel albal. V谩lvula cerrada, men煤 guiso, 15 minutos, 110潞, media presi贸n. Aseguraros de que ha cogido presi贸n cuando comience a descontar.
Dejar unos 10 minutos sin despresurizar. Sacar la flanera y llevar unas horas a la nevera. Est谩 mejor de un d铆a para otro.
Desmoldar y servir bien fr铆o con nata montada.
Fuente : Ana Sevilla
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