GARBANZOS A LA CATALANA

Ingredientes :

250 gr tomate natural triturado

400 gr garbanzos cocidos

300 gr agua

100 gr cebolla

  10 almendras tostadas

    4 dientes de ajo (2+2)

    1 cucharadita harina

    1 pizca sal

    1 pizca pimienta

    1 pizca perejil picado

    1 pizca azafrán o colorante

    1 chorrin aceite

 1/2 cucharadita azúcar

 1/2 pastilla caldo carne 

 

Preparación :

En un mortero majamos dos dientes de ajo junto con el azafrán y las almendras. Reservamos.

Picamos la cebolla y los dos ajos restantes y los sofreimos en una olla con un chorrin de aceite hasta que la verdura esté transparente.

Añadimos ahora el perejil picado y el tomate triturado,pochamos  unos cuatro minutos.

Agregamos ahora la harina y sofreimos durante un minuto para quitar el sabor a crudo y volcamos a la olla el majado de ajo y almendras junto con el resto de ingredientes:garbanzos cocidos,sal,pimienta,azúcar,caldo carne y cubrimos con agua,cocemos durante unos ocho - diez minutos a fuego lento

Dejamos reposar unos minutos y podemos servir. 

Riquisimo plato,facil,rapido y sin calorias jejeje.

Fuente : Ana Sevilla.