GUISANTES CON POLLO (TRADICIONAL)

Ingredientes :
1 kg guisantes (yo uso congelados)
2 zanahorias
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
pollo (cantidad a gusto) (filetes o contramuslos deshuesados) 
pimienta , sal ,pimenton dulce , eneldo y aceite 



Preparacion : 
Rallamos las zanahorias por la parte fina del rallador , cortamos la cebolla y ponemos en la cazuela aceite a calentar .
En cuanto esta el aceite echamos la cebolla y la zanahoria para que se sofrie.
Cortamos tambien el pollo en trocitos y reservamos.
En otra olla aparte ponemos los guisantes con agua y pizca sal a cocerse...para dar un hervor..(porque si la ponemos asi..soltara mucha agua y el guiso saldra aguado
Una vez que la cebolla y las zanahorias ya estan sofritas...añadimos el pollo y un vaso de agua y dejamos a cocerse...a fuego medio.
En cuanto los guisantes estan casi hechos ...(no tiene que cocerse del todo)
rezervamos 4-5 cazos del caldo donde se han cocido....escurimos y añadimos los guisantes a la olla donde esta la cebolla zanahoria y el pollo..
Removemos todo bien echamos caldo reservado 2-3cazos y echamos el tomate frito , el pimenton , sal y pimienta removemos todo bien y dejamos a fuego medio 15 minutos.(removiendo de vez en cuando)
Al acabar le echamos eneldo por encima ( si es fresco,mejor) y listo