POLLO A LA IMPORTANCIA

Fuente : Ana Sevilla

Ingredientes :

Para el adobo necesitamos:

3 patatas

4 dienetes ajo

perejil

1 y media cucharada aceite

sal

pollo ( yo he usado 4 traseros )

Para la salsa necesitamos :

1 cebolla

3 dientes ajo

4 cucharadas aceite

1 cucharadita harina

200 gr agua

200 gr vino blanco

2 hojas laurel

1 pastilla avecrem pollo

pizca colorante y perejil

Preparacion :

En una fuente apta para el horno , previamanete engrasada colocamos las patatas en rodajas algo gruesas,,( no muy gruesas)

Preparamos el adobo de pollo , hacer una majada en el mortero con los ajos , perejil , sal y el aceite , y pincelamos bien el pollo y lo colocamos sobre las patatas.

Para la salsa picamos la cebolla los ajos y los pochamos en un chorreon de aceite (las 4 cucharadas) , en cuanto se ha quedado trasparente echamos la harina y la sofreimos un minuto mas.

A continuacion agregamos el vino , el agua, el laurel , la pastilla de avecrem, el perejil , el colorante  y damos un hervor a la salsa...

Precalentamos el horno a 200º , con un cacharro con agua dentro , para que el pollo salga mas jugoso.

Echamos la salsa sobre el pollo y la patata , removemos todo y procuramos que este toto el pollo cubierto /pincelado con esta salsa...y lo llevamos al horno para 1h y media o 2 h , dandole la vuelta al pollo de vez en cuando. Al acabar sacamos del horno y dejamos reposar unos 10 minutos ......