Fuente : Carolina Abril Cantero
Ingredientes :
5-6 patatas
8 dientes ajo
perejil
aceite
Preparacion :
Cortamos en rodajas las patatas como si fuera para una tortilla , se echa aceite en la cubeta y en menu freir 160潞 las freimos.
Una vez fritas las reservamos y en el mismo aceite freimos el ajo laminado , pero que no llegue a dorarse.
En el mortero echamos sal perejil y el ajo frito y lo machacamos.
Cogemos un vaso de 200-250 ml y echamos 2 dedos de vinagre y lo demas agua , escurimos el aceite sobrante de la cubeta y echamos el vaso de agua con vinagre y el ajo del mortero y dejamos cocer hasta que se evapore el vinagre , a帽adimos las patatas y dejamos cocer unos minutos mas y listo.
La patata cortada
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